7 июля Народный комитет провинции Биньфыок совместно с Министерством науки и технологий и Ассоциацией кешью Вьетнама организовал семинар на тему «Научные и технологические решения для повышения ценности отрасли по выращиванию кешью в провинции Биньфыок».
Г-н Чу Тхык Дат, директор Департамента развития местной науки и технологий (Министерство науки и технологий), сказал, что в последнее время отрасль по производству кешью в Биньфыоке столкнулась с рядом трудностей, которые необходимо решить, таких как: сорта кешью, процессы выращивания и интенсивного земледелия, технологии и продукты глубокой переработки кешью.
Семинар по научным и технологическим решениям для повышения ценности отрасли переработки кешью
По данным Центра исследований и разработок кешью, Биньфыоку необходимо сосредоточиться на внедрении научных исследований и технологий в производство; отдать приоритет производству и контролю качества семян, удобрений, биотехнологий, консервации и переработке продукции. Внедрить безопасное производство в соответствии со стандартами VietGAP и GlobalGAP для повышения урожайности и качества орехов кешью.
Доктор Дуонг Тхи Нгок Дьеп, факультет химических и пищевых технологий (Хошиминский университет сельского и лесного хозяйства), поделился: «В настоящее время плоды кешью обладают большим потенциалом развития, из них можно производить множество продуктов, таких как ферментированный сок кешью, курага, джем из кешью, вино из кешью, специи, натуральные красители... Продукты из кешью могут применяться во многих областях, таких как пищевые технологии, косметика и фармацевтика. Таким образом, можно увидеть возможность использования различных компонентов плодов кешью, способствуя переработке в высококачественную продукцию с целью производства без побочных продуктов».
Г-н Бах Кхань Нхут, постоянный вице-президент Вьетнамской ассоциации кешью, рассказал, что учёные изучили возможность использования побочных продуктов переработки кешью, таких как плоды кешью, в качестве основы для производства безалкогольных напитков и выпечки. В настоящее время кешью практически не производит отходов.
«Я надеюсь, что благодаря этому семинару и при поддержке Народного комитета провинции Биньфыок по политике и решениям по расширению рынка в ближайшем будущем вьетнамская индустрия кешью будет производить больше качественной продукции глубокой переработки, которая понравится потребителям», — поделился г-н Нхут.
Изделия из орехов кешью
Заместитель председателя Народного комитета провинции Биньфыок Чан Тует Минь подчеркнул, что предприятиям по переработке кешью необходимо строго контролировать производственный процесс, обеспечивать безопасность, гигиену и качество пищевых продуктов. Одновременно с этим необходимо содействовать регистрации прав интеллектуальной собственности на продукцию и постепенно создавать и продвигать на рынке бренды с указанием «орехи кешью провинции Биньфыок».
В тот же день Народный комитет провинции Биньфыок совместно с Министерством науки и технологий и Ассоциацией производителей кешью Вьетнама организовали в 2023 году специализированное мероприятие Techmart, посвященное кешью. В мероприятии приняли участие 85 стендов почти 30 подразделений, организаций и предприятий из провинции и за ее пределами.
Ссылка на источник
Комментарий (0)