Линия по производству продукции OCOP из птичьего гнезда компании Thanh Son Yen Production and Trading Company Limited.
В районе Тхиеухоа программа OCOP изначально использовала местный потенциал и преимущества, создавая продукты с высокой экономической ценностью, чётким указанием происхождения, гарантируя гигиену и безопасность пищевых продуктов, конкурентоспособность и удовлетворение рыночного спроса. Большинство предприятий осведомлён о применении науки и технологий для производства продукции в соответствии со стандартами и стандартами качества, такими как: высокотехнологичное сельскохозяйственное производство, экологически чистое сельское хозяйство, органическое сельское хозяйство; инновационные технологии, оборудование, применение передовых систем управления качеством... Для продуктов, отмеченных звёздами, предприятия смело инвестировали в расширение масштабов производства, повышение качества продукции, совершенствование дизайна и упаковки... обеспечение соответствия вкусам и требованиям рынка... Применение науки и технологий также считается «паспортом» для продуктов, предназначенных для потребления в супермаркетах и современных системах дистрибуции.
Рассказывая о процессе создания бренда хрустящих рисовых изделий Anh Duong, г-н Нгуен Тронг Тхо из коммуны Тан Чау сказал: «Чтобы повысить ценность продукта, я перешёл от ручного производства к инвестированию в оборудование, чтобы обеспечить безопасность и гигиену пищевых продуктов, а также экологическую чистоту и соответствовать строгим рыночным стандартам. Сырьё – клейкий рис, выращенный в соответствии со стандартами VietGAP, для достижения определённого уровня липкости, затем помещённый в осушительное помещение для удобства хранения продукта; метод сушки на солнце в сочетании с закрытой системой сушки с кондиционированным паром позволяет нам не зависеть от погодных условий, обеспечивая более высокий уровень гигиены и качества. Сопутствующая нить изготовлена из чистого мяса, прошедшего контроль происхождения, источника и качества. После сушки рис помещают в специальную фритюрницу, чтобы избежать впитывания масла, и упаковывают в специальный пластиковый пакет для продуктов быстрого приготовления, обеспечивая безопасность и гигиену пищевых продуктов». Благодаря автоматизации процесса производства и признанию продукта OCOP с 3 звездами на провинциальном уровне масштабы производства были расширены; хрустящие рисовые изделия Anh Duong потребляются не только в провинции, но и пользуются доверием потребителей по всей стране.
После того, как чай Binh Son был признан соответствующим 3-звездочному стандарту OCOP, этот продукт привлек больше внимания потребителей, что поставило перед ними новые задачи с точки зрения количества и качества продукции. В 2023 году, при поддержке местного сообщества, сельскохозяйственный и лесной кооператив Binh Son, коммуна Binh Son (Trieu Son) смело инвестировала в систему оборудования, обеспечивающую автоматизированную цепочку, такую как холодная сушилка, мельница для чайного порошка, вакуумная установка, машина для упаковки чая в пакетики... Г-н Ле Динь Ту, директор кооператива, отметил: «Технология холодной сушки позволяет рекуперировать тепло и влагу из сушильной камеры сырья с помощью системы конденсации пара, благодаря чему продукт сохраняет свой цвет и питательные вещества. Кроме того, процесс сушки осуществляется в замкнутом цикле, поэтому он не подвержен влиянию погодных условий, температуры и влажности снаружи. В машинах для запечатывания пакетов температура регулируется в зависимости от упаковочного материала, что обеспечивает эстетичный вид линии запечатывания, экономит время и трудозатраты». На сегодняшний день кооператив успешно выпустил 4 вида чайных изделий, соответствующих 3-звездочным стандартам OCOP; ежегодно он поставляет на рынок более 50 тонн различных видов сухого чая.
Можно утверждать, что применение науки и техники и новых технологий является одним из ключевых факторов, помогающих продуктам OCOP в провинции повысить их качество и конкурентоспособность на внутреннем и внешнем рынках. Многие предприятия, кооперативы и производственные хозяйства инвестировали в приобретение и установку современного оборудования, обеспечивая закрытое производство... способствуя повышению качества, производительности и ценности, например, продукции: Son Moc Tra - молодые листья гуавы; Son Moc Tra - имбирь, перилла; креветочная паста Le Gia, креветочная паста; жареные птичьи гнезда Thanh Hoa; дыня Van Hoa... В то же время внимание уделяется дизайну упаковки, моделям продукции и прослеживаемости продукции для создания брендов, продвижения и расширения потребительских рынков. Таким образом, продукты OCOP Thanh Hoa все больше подтверждают свое качество, создают бренды и престиж на рынке... объем потребления ежегодно увеличивается на 30-40%. Помимо применения науки и технологий для улучшения качества продукции OCOP, провинция Тханьхоа продолжает продвигать и продавать сельскохозяйственную продукцию и OCOP на платформах электронной коммерции, оказывая поддержку производственным и коммерческим подразделениям в формировании прав интеллектуальной собственности, создании коллективных брендов, сертификационных брендов и географических указаний. Тем самым продукция OCOP становится ближе к отечественным потребителям, создавая прочную основу для выхода на рынок.
Статья и фотографии: Ле Нгок
Источник: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm
![[Морские новости] Более 80% мировых контейнерных перевозок находится в руках MSC и крупных судоходных альянсов.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
Комментарий (0)