Применение науки и технологий для улучшения качества продукции OCOP

(Baothanhhoa.vn) - Для улучшения качества продукции OCOP, укрепления бренда и повышения конкурентоспособности продукции на рынке предприятия постоянно создают, внедряют инновации и инвестируют в применение науки и технологий (НиТ) в производстве. Тем самым способствуя совершенствованию стандартов, обеспечению качества и предоставлению потребителям продукции самого высокого качества.

Линия по производству продукции OCOP из птичьего гнезда компании Thanh Son Yen Production and Trading Company Limited.

Для района Тхиеухоа программа OCOP изначально использовала местный потенциал и преимущества, создавая продукты с высокой экономической ценностью, ясным происхождением, гарантируя гигиену и безопасность пищевых продуктов, конкурентоспособность и удовлетворение рыночного спроса. Большинство предприятий знают о применении науки и технологий для производства в соответствии со стандартами и стандартами качества, такими как: высокотехнологичное сельскохозяйственное производство, чистое сельское хозяйство, органическое сельское хозяйство; Инновационные технологии, оборудование, применение передовых систем управления качеством... Для продуктов, удостоенных звезд, субъекты смело инвестировали в расширение масштабов производства, повышение качества продукции, совершенствование дизайна и упаковки продукции... обеспечение вкусов и потребностей рынка... Применение науки и технологий также считается «паспортом» для продуктов, предназначенных для потребления в супермаркетах и ​​современных системах дистрибуции.

Рассказывая о процессе создания бренда хрустящих рисовых продуктов Anh Duong, г-н Нгуен Тронг Тхо из коммуны Тан Чау сказал: «Чтобы повысить ценность продукта, я перешел от ручного производства к инвестированию в оборудование для обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов, экологической гигиены для соответствия строгим стандартам рынка. С сырьем из липкого риса, выращенного в соответствии со стандартами VietGAP, чтобы достичь определенного уровня липкости, затем помещается в осушительное помещение, чтобы сделать продукт легким для хранения; используя метод сушки солнечным светом в сочетании с закрытой системой сушки с кондиционированным паром, чтобы больше не зависеть от погоды, обеспечивая большую гигиену и качество. Сопутствующая нить изготавливается из чистого мяса с контролем происхождения, источника и качества. После сушки рис помещается в специализированную фритюрницу, чтобы избежать впитывания масла, и продукт упаковывается в специальный пластиковый пакет для продуктов быстрого приготовления, обеспечивая безопасность и гигиену пищевых продуктов». Благодаря автоматизации производственного процесса и признанию продукта 3-звездочным OCOP на провинциальном уровне масштабы производства были расширены, и хрустящие рисовые изделия Anh Duong потребляются не только в провинции, но и пользуются доверием потребителей по всей стране.

После того, как чай Binh Son был признан соответствующим 3-звездочным стандартам OCOP, продукт привлек больше внимания потребителей, что создало больше проблем с точки зрения количества и качества продукции. В 2023 году при поддержке местного кооператива сельского и лесного хозяйства Бинь Сон коммуна Бинь Сон (Trieu Son) смело инвестировала в систему машин по автоматизированной цепочке, такую ​​как холодная сушилка, мельница для чайного порошка, пылесос, машина для упаковки чайных пакетиков... Г-н Ле Динь Ту, директор кооператива, сказал: «Технология холодной сушки имеет возможность рекуперации тепла и влаги из камеры сушки сырья через систему конденсации пара, поэтому продукт сохраняет свой цвет и питательные вещества. Кроме того, процесс сушки осуществляется в замкнутом цикле, поэтому на него не влияют погодные условия, температура и влажность снаружи. Для машин для запечатывания пакетов температуру можно регулировать в соответствии с упаковочным материалом, который необходимо упаковать, линия запечатывания выглядит красиво, экономя время и трудозатраты». На сегодняшний день кооператив успешно выпустил 4 вида чайных изделий, соответствующих 3-звездочным стандартам OCOP; Ежегодно на рынок поступает более 50 тонн различных видов сухого чая.

Можно утверждать, что применение достижений науки и техники, а также новых технологий является одним из ключевых факторов, помогающих продукции OCOP в провинции повышать ее качество и конкурентоспособность на внутреннем и внешнем рынках. Многие предприятия, кооперативы и производственные хозяйства инвестировали в закупку и установку современного оборудования, обеспечивающего замкнутое производство... способствуя повышению качества, производительности и ценности, например, продукции: Son moc tra - молодые листья гуавы; Клематис китайский - имбирь, перилла; креветочная паста Le Gia; Птичье гнездо Тханьхоа; Дыня Ван Хоа... В то же время сосредоточьтесь на дизайне упаковки, моделях продукции и отслеживаемости продукции для создания брендов, продвижения и расширения потребительских рынков. Таким образом, продукция OCOP Тханьхоа все больше подтверждает свое качество, создает бренды и репутацию на рынке... объем потребления ежегодно увеличивается на 30–40%. Помимо применения науки и технологий для улучшения продукции OCOP, провинция Тханьхоа продолжает продвигать и продавать сельскохозяйственную продукцию и OCOP на платформах электронной коммерции, оказывая поддержку производственным и бизнес-единицам в установлении прав интеллектуальной собственности, создании коллективных брендов, сертификационных брендов и географических указаний. Тем самым помогая продукции OCOP стать ближе к отечественным потребителям, одновременно создавая прочную основу для продукции на рынке.

Статья и фотографии: Le Ngoc

Источник: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm