Несколько миллионов донгов за гигантского королевского краба

Двухкилограммовый камчатский краб стоит почти 4 миллиона донгов, но количество ограничено, поэтому магазины отдают приоритет продажам только тем клиентам, которые оформили предварительный заказ.

По данным опроса, проведенного в магазинах морепродуктов в Хошимине, в настоящее время цена на камчатского краба весом 1–2 кг составляет 1,7–1,8 млн донгов за кг, что на 20–25% больше, чем в прошлом году. Этот уровень дороже голубого лобстера и эквивалентен лангусту — высококлассному морепродукту с вкусным и дорогим мясом. Небольшие крабы (по 500 граммов) стоят от 800 000 до 1,1 миллиона донгов за килограмм.

«Гигантский» камчатский краб вылавливается в очень ограниченном количестве, поэтому даже богатые клиенты не могут легко его купить. Г-жа Хюэ из 5-го округа рассказала, что заказала по 2 кг крабов на сумму около 4 миллионов донгов и ей пришлось ждать доставки товара два месяца.

По ее словам, несколько лет назад их было легко купить, и они были дешевы, но сейчас они становятся все более редкими, что приводит к росту цен. «Крабы большие, мясо плотное, икра жирная, и они очень вкусные. Поэтому, несмотря на высокую цену, я все равно заказываю их каждый год с начала сезона, чтобы насладиться ими», — сказала г-жа Хюэ.

Королевский краб весом почти 2 кг в магазине морепродуктов на улице Фан Ван Три. Фото: Лам Дуонг

Сотрудник магазина морепродуктов на улице Нгуен Ван Линь (район 7) рассказал, что каждый сезон они импортируют только 3–5 двухкилограммовых рыб по цене 3,5–4 млн донгов за штуку, и приоритет отдается клиентам, которые бронируют заранее.

Аналогично в магазине морепродуктов на улице Фан Ван Три (Бинь Тхань) «гигантские» королевские крабы всегда распродаются в течение 1-2 дней. Г-жа Лэм, владелица этого магазина, рассказала, что за последние два года крабы весом в 3 кг практически исчезли, самый большой весит всего около 2 кг, но их количество очень мало.

«Из 10 кг импортных крабов только 1-2 краба весом 2 кг, иногда крупных крабов нет», — рассказала г-жа Лэм.

На оптовом рынке Бинь Дьен торговцы также рассказали, что в этом году на рынок поступает не так много товаров, как в предыдущие годы, и большинство из них небольшого размера (по 250-500 граммов). Цена на крупных крабов зачастую в два раза выше, чем на мелких.

Объясняя дефицит запасов, г-жа Лэм заявила, что это связано с чрезмерной эксплуатацией. В частности, особей весом 150–300 граммов рыбаки не выпускают обратно в море или реку, а продолжают вылавливать и продавать по низким ценам.

Королевский краб — это вид морского краба, обитающий вдали от берега. Во Вьетнаме этот вид распространен на островах Фукуй ( Биньтхуан ) и Лишон (Куангнгай). Мясо краба по вкусу похоже на мясо лобстера: плотное, ароматное и жирное, а также содержит много питательных веществ.

Лучший сезон для ловли камчатского краба приходится на период с апреля по июль каждого года, и в это же время рыбаки могут легко поймать крабов «гигантских» размеров.

Хонг Чау

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/vai-trieu-dong-mot-con-cua-huynh-de-khung-4606425.html