Направляемся в страну особого сорта риса.

Традиционные знания этнических меньшинств в области рисоводства, наряду с уникальным рельефом местности, почвой, климатом и источниками оросительной воды, позволили провинции Лаокай обладать известными специализированными рисоводческими районами.

Клейкий рис сорта Тан из коммуны Ту Ле входит в число лучших сортов клейкого риса в стране. По словам местных старейшин, нигде больше, где выращивают этот сорт риса, не получаются такие ароматные и клейкие рисовые зерна, как в долине Ту Ле.

Вкус клейкого риса сорта Тан обусловлен тем, что он выращивается в географическом районе, расположенном между тремя высокими горами, что приводит к значительным суточным колебаниям температуры и более длинным ночам; на редкой почве с тонким выветренным слоем, высокой концентрацией калия и орошается родниковой водой из хижин Нгой и Нам Лунг; структура почвы рыхлая, легко проницаемая для воды, а климат чистый, благоприятный для естественного роста рисовых растений. Это также связано с бережным сохранением этого ценного сорта риса и тщательным уходом от посадки до сбора урожая, с соблюдением безопасных методов, применяемых тайцами в этом регионе.

В наши дни с раннего утра фермеры в регионе выращивания клейкого риса Ту Ле с нетерпением отправляются в поля. Последние 5 лет большинство населения выращивает органический сорт клейкого риса Тан, что не только безопасно для здоровья производителей и потребителей, но и приносит значительно больший доход.

Г-жа Хоанг Тхи Лиен из деревни На Лонг рассказала: «Урожайность клейкого риса сорта Ту Ле невысока, всего 40-42 центнера с гектара, но цена продажи довольно высока. В прошлом сезоне моя семья заработала более 18 миллионов донгов».

Сообщается, что семья г-жи Лиен владеет 5 сао (примерно 0,5 гектара) рисовых полей, на которых каждый сезон выращивается местный сорт клейкого риса Тан. Г-жа Лиен также является одной из 200 семей, связанных с сельскохозяйственным кооперативом Ту Ле, и производит продукцию в соответствии со стандартами кооператива. Кооператив гарантирует закупку ее продукции по цене 20-25 тысяч донгов за килограмм, что на 2-7 тысяч донгов за килограмм выше средней цены на рис-сырец.

«Нам предоставили практическое обучение по внедрению безопасных производственных процессов, начиная от методов мониторинга и ведения учета, производственного учета, правил охраны труда и заканчивая методами управления использованием пестицидов...», — добавила г-жа Лиен.

В связи с высокими ценами на продукцию и гарантированными стабильными продажами, фермеры в Ту Ле перешли к товарному производству, уделяя особое внимание уходу за растениями и повышению производительности за счет применения научных и технологических достижений.

Местные власти также инвестировали в развитие инфраструктуры, обеспечивая стабильное орошение производственной зоны и сохраняя качество местного сорта риса. Они также сотрудничали с местным населением для создания концентрированной зоны производства клейкого риса Ту Ле, которая в настоящее время занимает более 100 гектаров. 50% этой площади обрабатывается с использованием замкнутого цикла, от отбора семян до производственных процессов, закупки продукции, переработки, упаковки и продажи потребителям.

Продукция из клейкого риса Tan Tu Le получила очень хорошие отзывы потребителей. В будущем коммуна продолжит поощрять и направлять людей к расширению использования безопасного сырья из клейкого риса по всей цепочке создания стоимости, применяя передовые технологии для обеспечения того, чтобы продукция доходила до потребителей качественной, чистой и безопасной.

Г-н Динь Кхань Тунг, заместитель председателя Народного комитета коммуны Ту Ле.

В настоящее время аналогичное внимание к развитию уделяется не только региону выращивания клейкого риса Ту Ле, но и всем районам провинции Лаокай , специализирующимся на выращивании риса, что наглядно демонстрирует вовлеченность бизнеса, правительства и фермеров.

Соответственно, местные власти сосредоточились на том, чтобы направлять и поощрять людей к изменению своих производственных привычек в сторону товарного подхода, используя достижения науки и техники для содействия развитию крупномасштабных производственных связей. Одновременно они создали условия для создания сельскохозяйственных предприятий, кооперативов и производственных групп, обеспечив быстрый и удобный доступ к ресурсам поддержки для использования земельных участков, финансирования и научно-технического потенциала в целях развития рынка и эффективного участия в процессе создания брендов сельскохозяйственной продукции.

На сегодняшний день в провинции Лаокай имеется около 6000 гектаров специального риса, в том числе: зоны выращивания риса Сенгку в коммунах и округах Бон Сео, Нгха Лу, Кхао Манг, Монг Кхонг, Трун Тонг… площадью более 3000 гектаров; участок выращивания клейкого риса Хоу Тан Дон в коммуне Дунгкуу площадью 90 гектаров; участок выращивания клейкого риса Лао Му в коммуне Лам Тхонг площадью 60 гектаров; зона выращивания риса Чиэм Хыонг в Дай-Фу — односортные рисовые поля площадью более 500 гектаров; Районы выращивания риса Хоу Мо и Ху Нам Кит в коммунах Бук Ха и Бан Лиун площадью 457 гектаров…

По сути, провинция сосредоточилась на установлении прав интеллектуальной собственности на районы выращивания специализированных сортов риса, усилении мер по продвижению торговли и маркетингу, а также на выводе местной рисовой продукции на более крупные рынки. Предприятия и кооперативы также эффективно участвовали в формировании и поддержании связей в цепочке создания стоимости, улучшая рисовую продукцию по многим параметрам, включая качество, внешний вид, дизайн и упаковку.

В настоящее время в провинции насчитывается 21 вид рисовой продукции, получивших рейтинг OCOP 3 звезды и выше, не считая переработанных продуктов из специальных сортов риса, таких как клейкий рис, бань чунг (вьетнамский рисовый пирог), бань гиай (вьетнамский клейкий рисовый пирог), ком (вьетнамский воздушный рис) и рисовое вино. Все эти продукты имеют завершенную упаковку, логотипы, этикетки и системы отслеживания, и получили положительные отзывы потребителей по всей стране.

Г-жа Фам Тхи Хао, директор сельскохозяйственного кооператива Хао Ань в районе Лао Кай, сообщила: «В 2022 году два продукта кооператива получили 3-звездочный рейтинг OCOP: рис сорта Сенг Ку и коричневый рис сорта Сенг Ку. На этом кооператив не останавливается и продолжает совершенствовать свою продукцию, организуя производство по замкнутой цепочке от производства до потребления и реализации; оказывая поддержку в плане семян, удобрений, технических процедур и гарантируя закупку риса сорта Сенг Ку у фермеров».

Кооператив создал зону поставок сырья, где более 60 домохозяйств выращивают рис сорта Сенгку в соответствии со стандартами VietGAP, создавая продукцию, безопасную для здоровья потребителей, способствуя увеличению доходов местного населения, обеспечивая спокойствие в процессе производства и сохраняя местный сорт риса. Продукция имеет Мы поставляем продукцию многим супермаркетам, розничным сетям и крупным дистрибьюторским компаниям. В 2025 году два продукта кооператива, рис сорта Сенг-ку и коричневый рис сорта Сенг-ку, получили 4 звезды по классификации OCOP.

Некоторые предприятия смело инвестировали в современное оборудование для своих производственных процессов, такое как мельничные машины, сушилки и сортировщики по цвету. Г-н Цао Суан Дьен, директор кооператива «Тьенфонг» в коммуне Бан Сео, сказал: «Кооператив инвестировал более 1 миллиарда донгов в современную линию по переработке риса, которая может автоматически удалять дефектные и почерневшие зерна; и сортировать зерна с помощью световой сортировочной машины, чтобы уменьшить количество повреждений и обеспечить однородность, сохраняя богатый питательными веществами слой отрубей для упаковки и поставки на рынок продукции, отвечающей высоким стандартам внешнего вида и качества».

Можно утверждать, что объединение провинций Лао Кай и Йен Бай равносильно объединению двух известных в Северо-Западном регионе житниц, специализирующихся на выращивании риса различных сортов и видов, и несущих в себе уникальные культурные особенности каждой страны и этнической группы.

Этот потенциал закладывает основу для стратегических шагов провинции в предстоящий период: оптимизация ресурсов, сочетание лучших традиционных ценностей с наукой и технологией, а также планирование более крупных и синхронизированных специализированных зон выращивания риса для удовлетворения потребностей большего числа сегментов рынка. Таким образом, фирменный рис Лао Кая сможет уверенно стать региональным сельскохозяйственным брендом, с гордостью представляя вкусы Северо-Западного региона во всех уголках страны.

Источник: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html