Почему правильное употребление кукурузы полезно для сердца, глаз и пищеварения?

Употребление кукурузы обеспечивает организм клетчаткой, энергией и многими необходимыми питательными веществами. Однако продукты из переработанной кукурузы могут увеличить риск резких скачков уровня сахара в крови и увеличения веса.

Кукуруза — хорошо знакомый многим продукт, его легко найти, и он обладает множеством полезных для здоровья свойств при правильном употреблении.

Улучшить пищеварение

По данным Verywell Health (США), кукуруза богата клетчаткой, которая помогает пище легко продвигаться по пищеварительному тракту, сокращая время прохождения пищи через кишечник, тем самым уменьшая запоры и способствуя регулярному опорожнению кишечника.

Однако у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) могут также возникать дополнительные проблемы с перевариванием некоторых видов кукурузы. Важно прислушиваться к своему организму и соответствующим образом корректировать потребление.

Кукуруза — это хорошо известный продукт, обладающий множеством полезных для здоровья свойств.

Фото: ИИ

Сердечно-сосудистая поддержка

Благодаря сложному составу углеводов, цельнозерновая кукуруза представляет собой устойчивый источник энергии.

Цельные зерна кукурузы также содержат калий и магний, которые помогают регулировать кровяное давление. Кроме того, содержащееся в кукурузе растительное соединение феруловая кислота обладает противовоспалительным действием и помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Защищайте зрение, контролируйте уровень сахара в крови.

Каротиноидные пигменты, содержащиеся в желтой кукурузе, помогают защитить сетчатку и снизить риск возрастной макулярной дегенерации (ВМД).

Кроме того, при правильной обработке и употреблении кукуруза может быть полезным источником сложных углеводов для людей с диабетом или инсулинорезистентностью.

Как употреблять кукурузу в пищу с пользой для здоровья?

Следует отдавать предпочтение употреблению цельных зерен свежей кукурузы. При её употреблении рекомендуется сочетать с нежирным белком или полезными жирами, чтобы дольше чувствовать сытость и стабилизировать уровень сахара в крови.

Обратите внимание, что размер порций следует тщательно контролировать, примерно 80-160 граммов вареной кукурузы, особенно если вы пытаетесь контролировать потребление углеводов.

Кроме того, необходимо ограничить потребление продуктов переработки кукурузы, таких как:

• Сухие завтраки: часто изготавливаются из рафинированной кукурузы, содержат мало клетчатки и питательных веществ.
• Сладкий попкорн или попкорн с маслом: содержит много соли, трансжиров, лишних калорий и искусственных красителей.
• Напитки, содержащие кукурузный сироп: легко вызывают гипергликемию, увеличение веса и усталость.
• Замороженная кукуруза со сливочным соусом: содержит много насыщенных жиров, скрытых калорий и соли.

Употребление этих продуктов время от времени не причинит вреда, но частое их потребление может увеличить риск воспаления, увеличения веса и нарушений уровня сахара в крови. Всегда проверяйте этикетки продуктов на наличие ингредиентов и информации о пищевой ценности перед покупкой и употреблением, чтобы защитить свое здоровье.

Источник: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-bap-dung-cach-se-tot-cho-tim-mach-mat-va-tieu-hoa-185250905182651663.htm