Почему правильное употребление кукурузы полезно для сердца, глаз и пищеварения?

Употребление кукурузы обеспечивает организм клетчаткой, энергией и многими необходимыми питательными веществами. Однако продукты из переработанной кукурузы могут увеличить риск резких скачков уровня сахара в крови и увеличения веса.

Кукуруза — знакомый многим людям продукт, его легко найти, и он приносит много пользы для здоровья, если его употреблять правильно.

Улучшить пищеварение

По данным Verywell Health (США), кукуруза богата клетчаткой, которая помогает пище легко продвигаться по пищеварительному тракту, сокращая время прохождения пищи по кишечнику, тем самым уменьшая запоры и способствуя регулярной дефекации.

Однако у людей с синдромом раздражённого кишечника (СРК) могут возникнуть дополнительные проблемы с перевариванием определённых видов кукурузы. Важно прислушиваться к своему организму и соответствующим образом корректировать потребление.

Кукуруза — привычный продукт питания, приносящий много пользы для здоровья.

Фото: ИИ

Поддержка сердечно-сосудистой системы

Благодаря содержанию сложных углеводов цельная кукуруза является устойчивым источником энергии.

Цельная кукуруза также содержит калий и магний, которые помогают регулировать артериальное давление. Кроме того, растительное соединение феруловая кислота в кукурузе обладает противовоспалительными свойствами и помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Защищайте зрение, контролируйте уровень сахара в крови

Каротиноидные пигменты в желтой кукурузе помогают защитить сетчатку, снижая риск возрастной макулярной дегенерации (ВМД).

Кроме того, при правильном приготовлении и употреблении кукуруза может стать полезным источником сложных углеводов для людей с диабетом или инсулинорезистентностью.

Как есть кукурузу, чтобы она была полезна для здоровья?

Рекомендуется отдавать предпочтение цельной, свежей кукурузе. Сочетайте её с постным белком или полезными жирами, чтобы дольше сохранять чувство сытости и стабилизировать уровень сахара в крови.

Обратите внимание: вам необходимо контролировать размер порции — около 80–160 граммов вареных кукурузных зерен, особенно если вы хотите контролировать потребление крахмала.

Кроме того, необходимо ограничить потребление переработанных продуктов из кукурузы, таких как:

• Сухие завтраки: обычно изготавливаются из очищенной кукурузы, содержат мало клетчатки и питательных веществ.
• Подслащенный попкорн или попкорн с маслом: содержит много соли, трансжиров, лишних калорий и красителей.
• Напитки, содержащие кукурузный сироп: могут вызывать повышение уровня сахара в крови, увеличение веса и усталость.
• Замороженный попкорн со сливочным соусом: содержит много насыщенных жиров, скрытых калорий и соли.

Эпизодическое употребление этих продуктов не принесёт вреда, но регулярное может увеличить риск воспалений, набора веса и нарушений уровня сахара в крови. Перед покупкой и употреблением изучите состав и пищевую ценность продукта, указанные на этикетке, чтобы защитить своё здоровье.

Источник: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-bap-dung-cach-se-tot-cho-tim-mach-mat-va-tieu-hoa-185250905182651663.htm