Почему употребление слишком большого количества сахара разрушает наше здоровье?

По словам экспертов, сахар — «ужасно вредная» специя, поэтому каждому следует максимально ограничить потребление сахара.

Сахар ужасно вреден для здоровья человека. Фото: iStock

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует взрослым и детям для профилактики ожирения и кариеса сократить потребление свободных сахаров до менее 10% от суточной энергии, что эквивалентно 12 чайным ложкам сахара.

В рекомендациях ВОЗ также указано, что людям следует дополнительно сократить потребление свободного сахара до менее 5% (6 чайных ложек сахара) от общего потребления энергии.

По мнению экспертов, сахар вреден для здоровья человека. Эта специя может вызвать ряд заболеваний у всех, от детей до взрослых.

Серия болезней от сахара

По словам доктора Ле Куанг Хао из Национального института питания ( Ханой ), «сахар чрезвычайно вреден для здоровья человека, если его употреблять в больших количествах».

Поэтому людям необходимо ограничить потребление сладостей, включая натуральные подсластители. Рафинированные подсластители, такие как тростниковый сахар, свекловичный сахар и кукурузный сахар, следует максимально ограничить.

По словам доктора Хао, в настоящее время все продукты подвергаются чрезмерной очистке, что приводит к потере микронутриентов, способствующих энергетическому обмену и усвоению питательных веществ в организме. Это может объяснять, почему у современных людей так много хронических заболеваний, особенно диабета.

«Сахар приводит к нарушениям обмена веществ, таким как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и заболевания мозга, такие как деменция и болезнь Альцгеймера. У детей чрезмерное употребление конфет и сладостей может привести к анорексии, кариесу и негативно сказаться на здоровье в долгосрочной перспективе», — сказал эксперт.

Специалист II Тай Ван Хунг, заместитель заведующего отделением эндокринологии больницы Нгуен Чи Фыонг (Хошимин), также сообщил, что многочисленные исследования с участием детей и взрослых показали, что сокращение потребления сладких напитков может помочь лучше контролировать вес.

Кроме того, медицинские эксперты также утверждают, что сладкие напитки не только вызывают избыточный вес и ожирение, но и увеличивают риск возникновения нарушений обмена веществ, таких как повышенный риск диабета 2 типа, повышенного кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний, подагры, а также связаны со снижением фертильности...

В то же время сладкие напитки являются основной причиной кариеса и других стоматологических заболеваний. Исследования состояния постоянного кариеса зубов у вьетнамских детей в 17 провинциях показывают, что: (не относится к толстой кишке) 20,9% детей в возрасте 6–8 лет; 43,7% детей в возрасте 12–14 лет; 36,3% детей в возрасте 15–17 лет и 34,4% детей в возрасте 9–11 лет имеют постоянный кариес зубов.

Почему употребление слишком большого количества сахара разрушает наше здоровье?

Сладости могут стать причиной кариеса у детей. Фото: iStock

Риск развития кариеса у детей увеличивается на 22%, если они ежедневно употребляют сладкие напитки. В частности, употребление газированных напитков также увеличивает скорость эрозии зубов примерно в 2,4 раза из-за низкого pH и высокого содержания сахара в этих напитках.

Избыточный вес или ожирение также могут влиять на психическое здоровье детей, делая их подверженными психологическому давлению и снижая самооценку в школе и обществе. В результате это также существенно влияет на образование детей, их личностное развитие и качество жизни.

Стоит ли полностью исключить сладкую пищу?

По словам доктора Хао, в принципе, ограничение потребления сахара необходимо каждому. Однако это лишь малая часть профилактики заболеваний: главное — сбалансированное питание.

«Людям следует есть много зеленых овощей и спелых фруктов, потому что они содержат много магния, который помогает лучше усваивать сахар в организме», — призвал этот эксперт.

Что касается фруктов, то сахар в них представлен фруктозой, которая не оказывает чрезмерного воздействия на здоровье человека, в отличие от рафинированного сахара. Содержание сахара во фруктах также невелико, поэтому они не вредят уровню сахара в крови.

В ежедневном рационе людям следует ограничивать употребление крахмалистых продуктов с низким гликемическим индексом, таких как белая мука и белый рис.

«Вместо этого людям следует употреблять в пищу цельнозерновую муку, семена, коричневый рис, сладкий картофель... из-за их низкого гликемического индекса», — призвал доктор Хао.

Кроме того, эксперт подчеркнул, что диетический сахар — вредная приправа, особенно для больных диабетом. Он лишь придаёт блюду сладость, но не содержит никаких питательных веществ.

Натуральные подсластители, такие как мед и архат, хотя и не вредны для здоровья, их следует употреблять в умеренных количествах.

В частности, по словам доктора Хао, пирожные из белой муки и сахара очень вредны для здоровья. Однако употребление пирожных в небольших количествах и нечасто не принесёт вреда здоровью.

По словам Зинга

Источник