Утка, запеченная в кокосовом соусе

Для многих вьетнамцев жареная утка — блюдо привычное благодаря своему восхитительному вкусу. Для западных людей жареную утку обязательно нужно сочетать с кокосовой водой, чтобы получить идеальный вкус. Утиное мясо богато белком, липидами, кальцием, калием... кокосовая вода, в свою очередь, прохладная, содержит множество витаминов и минералов, улучшая обмен веществ. Сочетание этих двух ингредиентов делает блюдо сбалансированным и гармоничным, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.

Ниже Good Kitchen расскажет читателям, как приготовить вкуснейшую утку, запеченную в кокосовом молоке.

Утка, запеченная в кокосовом молоке, — знакомое блюдо жителей Запада.

Ингредиент:

- Утка

- Солод, кокос

- Имбирь, грибы шиитаке, куриные яйца

- Вино, ножевой порошок, порошок «Пять специй»

- Лук, чеснок, перец, соль, соевый соус, растительное масло

- Зеленый лук, кориандр

Изготовление:

Шаг 1: Замочите грибы шиитаке до цветения, удалите ножки и разрежьте их пополам или на три части. Очистите лук и чеснок, вымойте их и мелко нарежьте. Очистите имбирь, вымойте его, мелко нарежьте и замочите в вине. Удалите корни зелёного лука и кориандра, вымойте их и нарежьте кусочками по 3 см.

Шаг 2: Смешайте солод с горячей водой в соотношении 1:3 солода. Измельчите кокос, чтобы получить воду. Разбейте яйцо в миску, возьмите только белок и взбейте его с тапиоковой мукой.

После чистки утки удалите внутренности и натирайте их имбирным вином около 15 минут, чтобы удалить запах.

Шаг 3: Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте до появления аромата. Смешайте соевый соус, соль, перец, сахар, грибы шиитаке, лук и чеснок и продолжайте мариновать ещё 20 минут. Затем вылейте весь маринад в брюшко утки и зашейте его.

Натрите утку солодовой смесью. Готовьте утку на пару с кокосовой водой около часа, затем выньте и слейте воду. Натрите утку смесью яичного белка и тапиоковой муки 2–3 раза.

Шаг 4: Положите утку на сковороду для жарки. Во время запекания полейте утку маслом со всех сторон, чтобы кожа равномерно прокрасилась, затем выньте и дайте стечь маслу.

Источник ВНЕ

Источник: https://baotayninh.vn/vit-quay-nuoc-dua-a119169.html

Комментарий (0)