Что касается случая с 3000 тоннами улиток, пропитанных химикатами: Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин высказался по этому поводу.

(Газета «Дан Три») – Руководители Департамента безопасности пищевых продуктов подтвердили, что владелец предприятия в Хошимине, где 3000 тонн улиток были выдержаны в химикатах, также продает улиток на оптовом рынке Биньдьен.

29 января в беседе с корреспондентом газеты Dan Tri руководитель Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин заявил, что ведомство в срочном порядке направляет силы для расследования после получения информации о том, что полиция обнаружила в районе Биньдонг (Хошимин) предприятие, где 3000 тонн улиток выдерживали в силикатном растворе натрия.

В ходе расследования Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин установил, что предприятие по переработке пищевых продуктов, расположенное по адресу: Рач Кат, 60, район Бен Лук, коммуна Бинь Донг, продает улиток на рынке Бинь Дьен. Это один из крупнейших оптовых рынков, поставляющих сельскохозяйственную и рыбную продукцию в Хошимин и южный регион.

«В настоящее время мы проводим проверки в пределах нашей юрисдикции, а полиция ведет расследование инцидента», — сообщил источник в Департаменте безопасности пищевых продуктов города Хошимин.

Оптовый рынок Бинь Дьен (Фото: Хоанг Ле).

Журналист газеты Dan Tri связался по телефону с директором компании по управлению рынком и бизнесом провинции Биньдьен, чтобы получить дополнительную информацию о проверке торговых точек, торгующих улитками, но пока не получил ответа.

Ранее Департамент экономической полиции города Хошимин провел рейд на предприятии по переработке пищевых продуктов по адресу: улица Рач Кат, дом 60, район Бен Лук, округ Биньдонг, принадлежащем Хуинь Ван Чыонгу (родился в 1979 году, проживает в городе Кантхо). Там обнаружили и изъяли несколько тонн предварительно обработанных улиток, вымоченных в растворе силиката натрия.

Расширяя проверку, власти продолжили обнаруживать и изымать более 1,5 тонн химических веществ на основе силиката натрия, которые были спрятаны для использования в качестве средства для замачивания улиток.

В заключении судебно-медицинской экспертизы, проведенной Хошиминским филиалом Института криминалистики , сделан вывод о том, что все образцы мяса улиток содержали силикат натрия – промышленное химическое вещество, широко используемое в строительстве, производстве кирпича и цемента, – применение которого в пищевой промышленности запрещено.

По данным полиции, чтобы избежать преследования со стороны правоохранительных органов, Чыонг арендовал дома в уединенных местах, чтобы минимизировать внимание местных жителей. Кроме того, чтобы избежать обнаружения, он нанимал в качестве рабочих только членов своей семьи.

Благодаря этому методу школьное здание долгое время функционировало незаметно.

По словам эксперта по пищевым продуктам, силикат натрия обладает сильной щелочной реакцией и изменяет структуру белков. Поэтому замачивание улиток в этом химическом веществе делает мясо более плотным, хрустящим и повышает его влагоудержание, в результате чего улитки становятся тяжелее, выглядят свежими и привлекательными. Щелочная среда также удаляет слизь, устраняет запахи и помогает предотвратить быструю порчу улиток.

В настоящее время полиция Хошимина продолжает расширять расследование, чтобы выяснить роль отдельных лиц и организаций, причастных к распространению химически загрязненных улиток на рынке; одновременно она рассматривает и принимает строгие меры в отношении незаконной покупки, продажи и поставки химикатов ненадлежащим получателям.

Учитывая все более сложные риски для безопасности пищевых продуктов, особенно в контексте бурного развития электронной коммерции, 29-30 января Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин в координации с полицией города Хошимин организовал учебный курс по правилам маркировки и рекламы пищевых продуктов, а также по навыкам выявления и предотвращения онлайн-мошенничества в отношении предприятий пищевой промышленности и коммерческих организаций.

Выступая на форуме «Киберпреступность — вызовы и решения», директор Департамента безопасности пищевых продуктов г-жа Фам Кхань Фонг Лан отметила, что количество зарегистрированных в настоящее время для оборота товаров очень велико, что создает значительную нагрузку на процесс рассмотрения заявок, последующей проверки и надзора за рынком.

Между тем, осведомленность некоторых потребителей и предприятий о правовых стандартах и ​​процедурах контроля качества остается неоднородной.

Г-жа Фонг Лан подчеркнула, что две ключевые области, требующие строгого контроля, — это производство и бизнес/распределение. В рамках государственного управления власти усиливают проверки, как плановые, так и внеплановые, уделяя особое внимание проблемным зонам, связанным с онлайн-бизнесом, складами, производственными помещениями и рекламными каналами, демонстрирующими признаки нарушений.

Поскольку это обширная область, затрагивающая множество заинтересованных сторон и в значительной степени зависящая от стремительного развития технологий, директор Департамента безопасности пищевых продуктов считает, что выявление и устранение нарушений требует тесной координации между функциональными ведомствами, местными властями и посредническими платформами.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-3000-tan-oc-ngam-hoa-chat-so-an-toan-thuc-pham-tphcm-len-tieng-20260128111031221.htm