«Превзойдя» ханойский фо, намдиньфо становится национальным нематериальным культурным наследием

Phở ở làng Vân Cù (Nam Định) - Ảnh: NAM TRẦN — Пхо в деревне Ван Ку ( Нам Динь ) - Фото: НАМ ТРАН

Министерство культуры, спорта и туризма только что издало Постановление № 2326 об объявлении списка национального нематериального культурного наследия народных знаний Нам Динь Фо.

Нам Динь Фо соответствует критериям

Нам Динь Пхо — это вид народного знания, полностью отвечающий критериям национального нематериального культурного наследия.

В частности, он является репрезентативным и отражает идентичность сообщества и местности, а также культурное разнообразие и креативность человека.

Он передается из поколения в поколение; обладают способностью к восстановлению, существуют в течение длительного времени и согласованы с сообществом, добровольно выдвинуты и взяты под защиту.

В Постановлении указано, что председатели народных комитетов всех уровней, на территории которых имеются объекты нематериального культурного наследия, указанные в вышеуказанном списке, в пределах своих задач и полномочий осуществляют государственное управление в соответствии с положениями закона о культурном наследии.

Ранее Ханой и Намдинь подготовили досье, предлагающие признать профессию повара фо в этих двух местах национальным нематериальным культурным наследием.

Однако в этот список входит только Нам Динь фо.

Помимо Нам Динь фо, в этот раз в список национального нематериального культурного наследия включено народное блюдо — лапша Куанг.

Таким образом, на сегодняшний день в кулинарном отношении в нашей стране насчитывается в общей сложности 4 национальных нематериальных культурных наследия, включая блюдо «Нам Динь Фо», народные знания о лапше Куанг, приготовление рыбного соуса «Нам О» и приготовление рыбного соуса «Фу Куок».