ВОЗ: «Диетический сахар» не помогает похудеть, но увеличивает риск сердечных заболеваний и диабета

В пресс-релизе , который газета Nguoi Lao Dong получила от ВОЗ утром 16 мая (по вьетнамскому времени), четко говорилось: «ВОЗ рекомендует не использовать подсластители для замены сахара в целях контроля веса».

Новые рекомендации ВОЗ основаны на систематическом обзоре использования НСС, также известных как искусственные подсластители или «диетический сахар» в просторечии для подсластителей, которые не являются настоящими сахарами и не содержат углеводов.

WHO: Đường ăn kiêng không giúp giảm béo, lại tăng rủi ro bệnh tim, tiểu đường - Ảnh 1.

По данным ВОЗ, чрезмерное употребление сладостей, независимо от того, подслащены ли они натуральным сахаром или искусственными подсластителями под названием «диетический сахар», вредно для здоровья (иллюстрация из Интернета)

ВОЗ подчеркивает, что НСЖ не следует использовать для контроля массы тела или снижения риска неинфекционных заболеваний, что является опасным заблуждением, распространенным среди многих людей.

Общие результаты широкомасштабного обзора ВОЗ также свидетельствуют о том, что длительное применение НСЖ может иметь потенциальные побочные эффекты, такие как повышенный риск развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и смерти у взрослых.

«Замена свободных сахаров на НСС не способствует долгосрочному контролю веса. Они не являются неотъемлемой частью рациона и не имеют никакой пищевой ценности. Людям следует рассмотреть другие способы сокращения потребления свободных сахаров, например, употребление продуктов с натуральными сахарами, например, фруктов, или продуктов и напитков без сахара», — сказал Франческо Бранка, директор ВОЗ по питанию и безопасности пищевых продуктов.

Рекомендация распространяется на всех, кроме людей с уже существующим диабетом. Включенный в рекомендацию NSS включает все синтетические и натуральные или модифицированные некалорийные подсластители.

К распространенным НСС относятся ацесульфам К, аспартам, адвантам, цикламат, неотам, сахарин, сукралоза, стевия и производные стевии.

Рекомендация не распространяется на средства личной гигиены и ухода, содержащие НСС, такие как зубные пасты, кремы для кожи и лекарства, а также низкокалорийные сахара и сахарные спирты (полиолы), которые представляют собой сахара или производные сахара, содержащие калории и поэтому не считаются НСС.

Это условная рекомендация, в соответствии с которой государствам-членам предлагается следовать процедурам ВОЗ по разработке рекомендаций на основе конкретных обсуждений и контекста в каждой стране и территории.

Рекомендации ВОЗ по здоровому питанию являются частью пакета текущих и будущих рекомендаций по здоровому питанию, направленных на формирование здоровых привычек питания на всю жизнь, улучшение качества рациона и снижение риска неинфекционных заболеваний во всем мире .

Многочисленные исследования, проведенные по всему миру за последние несколько лет, продемонстрировали механизмы, которые делают заменители сахара контрпродуктивными при злоупотреблении.

Например, исследование, проведенное Университетом Южной Австралии с участием более 5100 человек и опубликованное в журнале Current Atherosclerosis Reports в 2019 году, показало, что эти подсластители не способствуют снижению веса и повышают риск развития диабета 2 типа, поскольку их кишечные бактерии изменились в неблагоприятном направлении, и в то же время эти люди ели и пили слишком много нездоровой пищи, поскольку всегда считали, что употребление большого количества диетических напитков не приведет к увеличению веса или возникновению заболеваний.

При одинаковом количестве сладостей люди, употребляющие настоящий сахар, снижают риск развития диабета на 7% по сравнению с людьми, употребляющими альтернативные подсластители.

Другое исследование, опубликованное в 2018 году под руководством Медицинского колледжа Висконсина (США), показало, что всего через 3 недели использования альтернативного подсластителя у мышей наблюдались тревожные изменения в их биохимии, жировом и аминокислотном обмене веществ, что приводило к повышению риска развития диабета и ожирения. Эта исследовательская группа также рекомендует, чтобы здоровое питание заключалось в сокращении количества сладостей, а не в использовании мер «пожаротушения».

Источник