Выявление агента, отравившего 83 человека после употребления хлеба

В городе Хошимин зарегистрировано 83 случая пищевого отравления после употребления хлеба в магазине Ms. Bich's Toad Bread на улице Нгуен Тхай Сон, район Хань Тхонг. Причиной отравления стала бактерия сальмонелла.

8 ноября Департамент здравоохранения города Хошимин сообщил о массовом случае пищевого отравления после употребления хлеба в магазине Ms. Bich’s Toad Bread (улица Нгуен Тхай Сон, район Хань Тонг).

Хлебный магазин в Ко Бич сейчас закрыт.

Таким образом, по состоянию на утро 8 ноября 4 больницы сообщили в городской департамент здравоохранения о 83 случаях предполагаемого отравления хлебом ( в 175-м военном госпитале зарегистрировано 47 случаев, в больнице общего профиля Тамань в Хошимине – 16 случаев, в Народной больнице Зядинь – 19 случаев, в больнице Биньдан – 1 случай). Из них 47 пациентов были выписаны.

Только в Народную больницу Джиа Динь поступило 19 случаев, в том числе 1 случай с симптомами сильной боли в животе, многократной рвоты и диареи, а также положительный результат посева крови на бактерии сальмонеллы.

В настоящее время состояние большинства отравленных пациентов в больницах стабилизировалось, некоторые из них выписаны, остальные продолжают лечение по схеме, выданной Департаментом здравоохранения.

Первоначально клинические и параклинические данные большинства пациентов с пищевым отравлением после употребления хлеба указывали на наличие кишечных бактериальных агентов, наиболее вероятно сальмонелл.

Больницы, принимавшие и лечившие пациентов, скоординировали свои действия по предоставлению информации в Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин для проведения отслеживания и проверки. Известно, что Департамент безопасности пищевых продуктов временно приостановил работу соответствующего учреждения для проведения расследования, сбора проб продуктов питания и окружающей среды, а также проведения профессиональных мероприятий по установлению причины отравления в соответствии со своими полномочиями.

По состоянию на утро 8 ноября 4 больницы сообщили в Департамент здравоохранения города Хошимин о 83 случаях предполагаемого отравления в результате употребления в пищу жабьего хлеба «Ко Бич».

Департамент здравоохранения города Хошимин поручил больницам обеспечить прием, классификацию и лечение в соответствии с программой лечения пищевых отравлений, разработанной Департаментом здравоохранения.

Ранее, 29 апреля 2025 года, Департамент здравоохранения города Хошимин опубликовал схему лечения пищевых отравлений и организовал обучение для всех больниц района с целью унификации действий при подозрении на пищевые отравления.

По словам экспертов, сальмонелла — это вид бактерий, способных размножаться во многих пищевых продуктах. Сальмонелла может вызывать серьёзные кишечные инфекции, особенно опасные для маленьких детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.

К продуктам, часто подверженным заражению, относятся курица, свинина, свежее молоко, яйца, сырые овощи, моллюски, мидии, устрицы и некоторые специи. Примечательно, что при заражении сальмонеллой цвет, вкус и текстура продукта практически не меняются, что затрудняет обнаружение этого загрязнения сенсорными методами, даже если уровень заражения может быть очень высоким.

У людей, инфицированных сальмонеллой, часто наблюдаются такие первоначальные симптомы, как: продолжительная высокая температура, головная боль, усталость, потеря аппетита, диарея, рвота... Эти симптомы обычно появляются через 6 часов - 6 дней после употребления зараженной пищи и длятся 4-7 дней.

Источник: https://cand.com.vn/y-te/xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-83-nguoi-sau-khi-an-banh-mi-i787412/