Заворожены рыбой-групером острова Ку Лао Чам.

Окунь, маринованный в соке лайма — всегда свежий и дикий.

Тем, кому посчастливилось, также может быть предложена возможность насладиться питательной рыбой, такой как окунь, скумбрия и групер… Групер имеет белое, сладкое, плотное мясо, не имеет рыбного привкуса, обладает мягким вкусом и очень питателен.

Они способны охлаждать тело и укреплять иммунитет, что делает их популярным средством от «горького привкуса» простуды, лихорадки и перепадов погоды. Существует множество разновидностей окуня, таких как чёрный групер, пятнистый групер, жёлтый групер и синий звёздчатый групер... все они превосходны.

Драгоценный дар моря.

Когда я указал на рыбу-групера, нежно извивающуюся в тазу, хозяин воскликнул: «В последние несколько дней рыбаки выловили много групера, поэтому цена ниже. Выбрать это блюдо — просто объедение!»
Жители прибрежных районов могут определить вкус морепродуктов, улиток, креветок… и особенно, взглянув на окуня с его яркими, ясными глазами, отличной способностью к плаванию, сверкающей чешуей, пухлым и гладким телом.

А самое приятное сегодня было то, что вся семья смогла насладиться вкуснейшим ужином из рыбы-групера, особенно в такую ​​жаркую погоду; только блюда из групера могут по-настоящему охладить и освежить нас.

По словам опытных посетителей ресторанов, люди часто выбирают несколько живых окуней прямо на пляже и просят владельца ресторана приготовить из них различные любимые блюда.

Хрустящая жареная кожа морского окуня невероятно аппетитна.

Действительно, мало какая рыба может сравниться с окунем, каждая часть которого может быть приготовлена ​​множеством разных способов. Каждое блюдо богато вкусом моря, а самыми популярными являются хрустящая жареная кожа окуня, окунь, маринованный в лимонном соке, и каша из окуня.

Те, у кого изысканный вкус, могут с опаской отнестись к сырому окуню, маринованному в соке лайма, потому что мясо рыбы еще сырое и несколько дикое, но, попробовав его, они «забудут дорогу домой».

Приготовление этого блюда довольно простое, но требует опыта. Перед подачей каждый ломтик рыбы обмакивают в миску с соком лайма до легкой термической обработки, затем вынимают, кладут на рисовую бумагу, заворачивают вместе с различными овощами и обмакивают в приготовленный соус. Насыщенный, сладкий вкус рыбы сочетается с кислинкой сока лайма и карамболы, остротой соуса чили, легкой пикантностью горчичной зелени и ароматом трав, особенно с острой горчицей, которая покалывает нос, оставляя гурманов в полном восторге от блюда.

Разнообразные блюда

По сравнению с другими блюдами, хрустящая жареная кожа морского окуня популярна благодаря своему ароматному запаху. Хрустящую жареную кожу морского окуня обваливают в смеси листьев лайма, лемонграсса и перца чили, также быстро обжаривают в масле, а затем подают на тарелке. Это блюдо пользуется популярностью у детей и может подаваться как закуска или с рисом.

Если туристы прибудут на остров Чам около полудня, когда погода самая жаркая по сравнению с другим временем суток, они в полной мере оценят чудесный вкус освежающей тарелки овсяной каши.

Каша из рыбы групер — это каша высшего качества.

Замаринуйте рыбью голову с имбирем, солью, сахаром, перцем и т. д. на некоторое время, чтобы ароматы хорошо пропитали мясо. Выбор подходящего риса для каши также требует мастерства; это должна быть смесь обычного и клейкого риса.

Пока рыбья голова впитывает приправы, слегка обжарьте рис перед добавлением воды для варки каши; это предотвратит ее чрезмерное загустение. После того, как каша сварится, добавьте рыбью голову и варите от пяти до семи минут, затем выключите огонь. Многие также любят добавлять в кашу жирные рыбные субпродукты.
Дымящаяся миска рыбной каши, украшенная несколькими веточками зеленого лука и нарезанной кинзой, выглядит поистине "аппетитно".

Но удовольствие удваивается, когда посетители едят, дуя на каждую ложку каши, время от времени останавливаясь, чтобы «насладиться» нежным, плотным мясом белой рыбы, обмакнутым в чистый анчоусный рыбный соус из прибрежного региона – поистине достигая «вершины» восхитительных прибрежных вкусов.

Если вас когда-либо очаровывал вкус морского окуня из Ку Лао Чам, вы просто не сможете устоять перед соблазном попробовать его; чтобы по-настоящему насладиться вкусом, нужно отведать три блюда. Даже я, житель Хойана, знаком с блюдами из морского окуня, но всё равно не могу сдержать восторга. Поэтому многие туристы, посещающие этот прибрежный регион, даже после отъезда остаются очарованы вкусом морского окуня – даром моря.

Источник: https://baoquangnam.vn/xieu-long-ca-mu-cu-lao-cham-3140749.html