Sju lag deltog i Phiêng Lơi kulinariska festival.

Dien Bien Phu - På morgonen den 1 december, inom ramen för tillkännagivandet och lanseringen av Phieng Lois turismprodukt för gemenskapen 2025, hölls en tävling i "nordvästlig kulinarisk kultur" med temat "Phieng Lois smaker och färger" i byn Phieng Loi (distrikt Dien Bien Phu).

Evenemanget lockade ett stort antal lokalbefolkning och turister som kom för att besöka och njuta av det, vilket skapade en livlig atmosfär full av höglandets färger.

De tävlande lagen inledde entusiastiskt sin del av tävlingen.

Tävlingen samlade sju lag från kvinnoföreningar, bondeföreningar och ungdomsföreningar i byarna Phiêng Lơi, Co Củ, Kê Nênh, Púng Tôm och Na Lơi; varje lag bestod av 3–5 medlemmar. Alla dessa var representanter med kunskap om traditionell kulinarisk kultur och erfarenhet av att tillaga karaktäristiska rätter från sina etniska grupper.

Den färdiga produkten är en festmåltid som visar upp den särpräglade kulinariska kulturen i nordvästra Vietnam.

Tävlingen bestod av tre delar: matpresentation, dryckespresentation och förklaring. Inom 1 timme och 30 minuter använde lagen tillgängliga ingredienser för att tillaga fem huvudrätter som återspeglade den unika etniska identiteten, tillsammans med ytterligare tillbehör för att komplettera en traditionell festmåltid, tillräcklig för 8-10 personer. Från smakerna av mắc khén och hạt dổi (en sorts krydda), till grillade och ångkokta rätter, olika färgade klibbigt risrätter, rökt buffelkött och bäckfisk, allt återskapades på ett livfullt och attraktivt sätt, vilket gav tittarna en komplett upplevelse av nordvästvietnamesisk kulinarisk kultur, särskilt den etniska gruppen Thais kök.

Juryn betygsatte matfaten.

Genom denna tävling syftar Dien Bien Phu-distriktet till att introducera, hedra och främja etniska minoriteters rika kulinariska skönhet; uppmuntra samhället att bevara matlagningshemligheter och förbättra servicefärdigheterna för turister. Denna aktivitet bidrar också till att berika Phieng Lois lokala turismprodukter , skapa en höjdpunkt som lockar turister och främja hållbar lokal turismutveckling.

Organisationskommittén tilldelade första priset till kvinnoföreningslaget i byn Phiêng Lơi.

I slutet av tävlingen delade organisationskommittén ut priser till lagen med enastående prestationer. Första priset gick till kvinnoföreningen i byn Phiêng Lơi för deras vackert presenterade och harmoniskt smaksatta matbricka och fängslande presentation.

Diep Chi

Källa: https://dienbientv.vn/tin-tuc-su-kien/van-hoa/202512/7-doi-tham-gia-hoi-thi-am-thuc-huong-sac-phieng-loi-5821980/