7 enkla, hälsosamma sommargröträtter för att svalka sig

"Sommaren ger näring åt yang, vintern ger näring åt yin, förstå förgängligheten, lev fridfullt och lyckligt."

Sommaren är säsongen då yang-energi frigörs, precis som sommarväxter, växer och utvecklas extremt starkt.

Detsamma gäller mänsklig yang-energi, som frigörs på sommaren genom arbete, arbete och motion för att svettas och avgifta kroppen.

Men nuförtiden sitter vi ofta i luftkonditionering, dricker för mycket iskallt vatten och dricker väldigt kalla läskedrycker. Detta hindrar inte bara yangenergin från att frigöras naturligt, utan dessa kalla maträtter och drycker skadar även yangenergin och skadar mjälte- och magenergin.

Sedan urminnes tider har våra förfäder vetat hur man skapar lämpliga rätter för att ge näring åt sommaren, vilket är oerhört underbart. En av dessa rätter är gröt.

Än idag använder vi ofta gröt som en näringsrik rätt för att förbättra hälsan, stärka människans förmåga att motstå onda sjukdomar och för att effektivt förebygga sommarsjukdomar.

Gröt är inte bara en lättsmält och lättupptagen rätt, utan också en mycket bra källa till vatten och elektrolyter för kroppen under varma sommardagar som lätt kan orsaka förlust av kroppsvätskor. Här är några typer av gröt som är enkla att göra och har högt näringsvärde.

Vintermelongröt kyler kroppen och fyller på kroppsvätskor.

1. Vintermelongröt för att svalka sig på sommaren

Formel 1:

- Ingredienser: 80–100 g squash, 100 g ris.

- Gör så här: Skala och tvätta squashen, skär den i små bitar, lägg den i en kastrull med riset, tillsätt rätt mängd vatten och koka till gröt. Smaka av.

- Användningsområden : Kylande, törstsläckande, vätskedrivande och urindrivande.

Formel 2 :

- Ingredienser: 150 g ris, 80 g färska räkor, 100 g squash, ½ tsk lök och vitlök, salladslök, tillräckligt med koriander.

- Hur man gör:

Steg 1: Tvätta färska räkor, skala dem, håll skalet separerat, ta bort den svarta ådern och hacka sedan köttet.

Steg 2: Skala och ta bort kärnorna från squashen, tvätta och skiva tunt. Tvätta och hacka salladslök och koriander.

Steg 3: Tillsätt matolja i grytan, värm, fräs hackad lök och vitlök, tillsätt räkskal och koka upp tills buljongen blir klar.

Steg 4: Koka upp vatten, ta bort skum och räkskal. Tillsätt ris, sätt på låg värme för att koka gröt. När gröten kokar, tillsätt zucchini och koka tills den är mjuk, tillsätt sedan räkköttet och koka gröten tills den kokar igen.

Steg 5: Tillsätt lite fisksås, krydda efter smak, tillsätt hackad salladslök. Ös upp gröten i en skål och njut.

- Användningsområden: Grön squash är svalkande, hjälper till att kyla ner och minskar värmens skadliga effekter. Räkor är ett livsmedel rikt på protein, kalcium och många mineraler. Tillsammans hjälper det till att kyla ner, fylla på kroppsvätskor och ge fullständig näring.

Musslgröt rensar värmen och släcker törsten.

2. Lotusbladsgröt

- Ingredienser: Färska lotusblad (1 blad väger cirka 200 g), 100 g brunt ris.

- Gör så här: Tvätta riset, tillsätt vatten och koka gröten. När gröten nästan är klar, täck gröten med rena lotusblad, låt sjuda i cirka 15 minuter och ta sedan bort lotusbladen. Gröten kommer att vara ljusgrön, koka en stund till. Smaka av och njut.

- Användningsområden: Kylning, generering av ny vätska, törstsläckning.

3. Getkött och vintermelongröt

- Ingredienser: Ris, getkött, 50 g vardera; squash 150 g, kinesisk yam 100 g; kryddor efter smak.

- Gör så här: Finhacka getköttet, skala squashen och skär jamsen i små bitar. Tillsätt tillräckligt med vatten för att göra gröt med ris, koka tills det kokar, tillsätt getköttsfärsen, squashen och jamsen och koka tillsammans. Vänta tills jamsen och squashen har kokat, krydda med kryddor.

- Användningsområden: Rensar värme, genererar ny vätska, stärker mjälten och magsäcken.

4. Musslorgröt

- Ingredienser: 100 g musslor, 50 g ris, ½ tsk lök och vitlök, måttlig mängd kryddor.

- Gör så här: Tvätta musslorna och hacka dem fint. Fräs lök och vitlök, tillsätt musslorna först. Lägg riset i en kastrull med rätt mängd vatten. När gröten kokar, tillsätt det wokade musslorna och koka tills gröten är genomstekt, krydda efter smak och njut.

- Användningsområden: Kylande, törstsläckande.

Musslor och jutegröt avgiftar och kyler ner kroppen.

5. Musslor och Malabarspenatsoppa

- Ingredienser: Levande musslor: 300 g, Malabarspenat: 50 g, 50 g ris, kryddor, matolja.

- Hur man gör:

Steg 1: Blötlägg musslorna i vatten i cirka 2 timmar för att få bort all smuts.

Steg 2: Tvätta musslorna noggrant, lägg dem i en kastrull med vatten och koka tills de öppnar sig.

Steg 3: Häll av musselbuljongen i en skål och ställ åt sidan. Plocka upp musseltarmarna.

Steg 4: Tillsätt ris till musslorbuljongen och koka till gröt.

Steg 5: Tillsätt malabarspenat och musslor, koka i cirka 5 minuter, tillsätt lite salt och rör om väl. Häll upp i en skål och njut.

- Användningsområden: Musslor är en mycket näringsrik matkälla, rik på zink, fosfor, kalium, protein, vitamin A och järn. Malabarspenat är svalkande, har avgiftande, kylande och tarmaktiverande effekter. Denna gröt är näringsrik, lätt att smälta och mycket effektiv på kylning.

Rödbönsgröt med coixfrön rensar värme och främjar vattencirkulationen.

6. Gröt med röda bönor och coixfrö

- Ingredienser: 15 g röda bönor, 30 g coixfrön, 50 g magert fläskkött, 50 g ris.

- Gör så här: Tvätta köttet, skär det i små bitar och finhacka det. Tvätta riset, lägg det i en kastrull med kokande vatten, tillsätt röda bönor, coixfrön och köttfärs, låt sjuda tills gröten är mjuk, krydda efter smak och njut.

- Användningsområden: Coix stärker mjälten och avlägsnar fukt. I kombination med röda bönor och ris har den effekten att rensa värme och främja urinering.

Ank- och gröna böngröt är en effektiv avgiftare.

7. Anka- och gröna böngröt

- Ingredienser: 1 anka 1,5 kg; ris: 200 g; gröna bönor: 200 g; färsk ingefära: 3 knölar; schalottenlök: 2 knölar; salladslök, koriander: 100 g, vitt vin: 2 teskedar; kryddor: kryddor, socker, fisksås.

- Hur man gör:

Steg 1: Krossa ingefärsroten, blanda väl med vitt vin och gnid runt ankan för att ta bort lukten.

Steg 2: Tvätta örterna, hacka koriander och salladslök.

Steg 3: Koka upp 3 liter vatten tills det kokar, tillsätt sedan 1/2 tesked salt och krossad ingefära, lägg i ankan och koka tills den är kokt.

Steg 4: Ta upp ankan och låt den svalna, filtrera sedan köttet, strimla eller finhacka det.

Steg 5: Tillsätt ris och ankkött i grytan med ankbuljong, koka i cirka 30 minuter, tillsätt sedan gröna bönor och låt sjuda i cirka 1 timme.

Steg 6: Tillsätt kryddor, salladslök och koriander, rör om väl, ta sedan bort från värmen och njut.

- Användningsområden: Ankkött är kallt, har en närande effekt på yin och mage, i kombination med gröna bönor, en typ av frö som effektivt renar värme och gifter.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-mon-an-chao-giai-nhiet-mua-he-de-lam-tot-cho-suc-khoe-172240625070813091.htm