Mat - ökar Binh Thuans turistattraktion

Tillsammans med vackra naturlandskap och unika kulturella identiteter håller kulinariska kvintessenser på att bli en "specialitet" som lockar turister. Detta anses vara en av de främsta anledningarna till att turister väljer en destination och är "bron" som får turister att komma tillbaka.

Speciell och attraktiv matlagning

Nyligen delade Thuy Vi (en turist från Dong Nai ) på sociala medier: ”Det här är första gången jag kommer till Phu Quy. Förutom att vara imponerad av den vackra naturen, lockades jag också av den utsökta maten. Särskilt den ”Phu Quy hot beef”. Även om jag har njutit av nötkött på många ställen förstår jag inte varför nötköttet här är så gott. Jag kommer att återvända till den här lilla ön för att fortsätta njuta av den utsökta maten här.”

Inte bara Thuy Vi utan många turister är förbluffade och begeistrade över rätten "Phu Quy hot beef". Många restaurangägare på ön har förklarat att: "Hot" i "Phu Quy hot beef" syftar inte på rättens hetta utan på nötköttets färskhet på ön. "Nötköttet på ön är fast, mjukt, sött och färskt. Detta beror på att korna i Phu Quy föds upp genom att beta på gräsmarker, uppfödda på det mest naturliga sättet. Så många turister som kommer till Phu Quy kan inte missa denna läckra rätt", sa en restaurangägare.

Man kan säga att matlagning är en av de faktorer som lockar turister när de väljer en destination. Herr Phan Hoang Binh Son (turist från Tay Ninh) sa: Alla som reser är intresserade av att noggrant lära sig information om destinationen, såsom hotell, turistattraktioner, nöjesställen, shoppingställen... och i det avseendet prioriterar de att välja en destination med utsökt mat, och vill till och med njuta av den till fullo.

När han reste till Binh Thuan den här gången blev herr Son imponerad av att besöka, shoppa och njuta av maten på Phan Thiet-marknaden. Han sa: "Det var helg, så stämningen av köp och försäljning vid matstånden var livlig." "Vi stannade till vid marknaden och räknade över 50 stånd med en mängd olika rätter, såsom: Quang-nudlar, banh canh, bun thit nuong, banh xeo, banh can... Sedan fanns det snacks, såsom: bläckfisktänder, bläckfiskkorv, banh quai vat, söt soppa... Varje rätt var tillagad på ett unikt sätt, full av de typiska smakerna från Phan Thiet. Även om jag inte kunde njuta av alla rätter ovan kände jag mig väldigt exalterad", sa herr Son.

Rätten "sardinvårrullar" från Binh Thuan får också många turister att "sakna" den. "När de äts har ansjovisen en mycket distinkt fet och doftande smak, krispig och serveras med råa grönsaker, gurka, grön mango ... med en dippsås som utgör hela rättens "själ": jordnötsfisksås. Den är väldigt god, så när min familj har chansen kommer vi till Binh Thuan för att njuta av denna rätt", sa Ms. Linh Lan (turist från Ho Chi Minh-staden).

Kulinarisk turism – en ny riktning

Man kan säga att köket är en särskilt viktig ”länk” inom turism, för att komplettera en turismprodukt. Om denna ”länk” är svag, kommer det att vara en allvarlig minuspunkt eller skapa en ful ”svart fläck” för turismvarumärket.

Binh Thuan har för närvarande 600 turistboenden med totalt 17 658 rum. Samtidigt finns det många restauranger och matställen, från prisvärda till exklusiva, i turistområden och på platser som betjänar alla typer av turister. Detta är en av grunderna för bildandet av kulinariska turismprodukter. Utöver det, med fördelen av att ha ett stort fiskeområde på cirka 52 000 km2, är Binh Thuan en ort med den största fiske- och vattenbruksnäringen i landet. Därför har Binh Thuan ett ganska varierat kustnära kök med fisk och skaldjur, men har fortfarande sina egna unika egenskaper och kan inte förväxlas med någon annan plats.

Det unika med Binh Thuans kök har erkänts av Vietnam Records Organization (VietKings) och Vietnam Top Center (VietTop) bland de 100 bästa specialrätterna och de 100 bästa specialgåvorna (2020-2021) för läckra rätter och unika produkter över hela landet, inklusive hot pot, torkad Phan Thiet-bläckfisk, fisksås, drakfruktvin, torkad drakfrukt... Och nyligen tillkännagavs även Binh Thuan-drakfrukt och Phan Thiet-fisksås med gyllene fisk av VietKings som en av de 9 vietnamesiska rätterna, en grupp rätter och specialiteter från Vietnam som har erkänts som asiatiska rekord.

Genom att utnyttja ovanstående fördelar främjar Binh Thuans turistnäring ytterligare fördelarna med kulinarisk kultur för att utveckla hållbar turism. Följaktligen har Binh Thuan också ökat marknadsföringen och kontakterna för att främja kulinarisk turism, och skapat och upprätthållit destinationer med unika kulinariska upplevelser som skapar en stor attraktionskraft för inhemska och internationella turister.

I verkligheten skulle ingen turist upprepade gånger välja en dålig rätt som inte passar deras smak. Därför är det en förutsättning att uppmärksamma kundernas smak, behov och känslor när man bygger kulinariska turismprodukter. I synnerhet är det nödvändigt att vara uppmärksam på att säkerställa livsmedelshygien och säkerhet för att undvika matförgiftningsincidenter, som påverkar turisternas hälsa, orsakar dålig opinion och negativt påverkar turismens image och varumärke.

För att göra detta professionellt och systematiskt krävs det dock en synkron samordning mellan lokala myndigheter, turistnäringen, företag, restauranger, hotell och samhället. Detta är en ny men effektiv riktning som hjälper Binh Thuan att bevara och främja lokala kulinariska värden och bidrar till att förverkliga målet att utveckla turismen till en spjutspetsekonomisk sektor.

Källa