Vietnamesiskt kök når ut till världen: Brutet ris dyker upp på menyn hos en stor japansk restaurangkedja

Den 26 augusti lanserade Matsuya-kedjan en meny med vietnamesiskt brutet ris i Roppongi-butiken. Detta evenemang anses vara en viktig milstolpe då vietnamesiska rätter för första gången finns tillgängliga i fler än 1 000 butiker hos Japans ledande snabbmatskedja. Vietnams ambassadör i Japan, Pham Quang Hieu, deltog och presenterade det vietnamesiska kökets unika egenskaper för många japanska reportrar.

Fru Aya Aoki, representant för Matsuya, sa att företaget under undersökningen för att öppna en butik i Vietnam lockades av smaken av brutet ris. I april 2025 genomförde Matsuya en provförsäljning och tack vare positiv feedback från kunderna beslutade kedjan att distribuera vietnamesiskt brutet ris i stor utsträckning i 1 112 butiker.

Brutet ris i Saigon: 20 populära restauranger och hur man gör det med rätt smak

Vietnamesisk rätt med brutet ris (Foto: Internet)

Enligt den vietnamesiska handelsrådgivaren i Japan, Ta Duc Minh, är detta "en vändpunkt i resan mot att föra vietnamesisk mat till världen ". Det är värt att notera att rätten serveras med traditionell vietnamesisk fisksås, vilket är första gången denna krydda har dykt upp i en stor restaurangkedja i Japan. För att servera lanseringen importerades 10 ton fisksås direkt från Vietnam, vilket öppnar upp nya möjligheter för export av kryddor, ingredienser och bearbetade livsmedel till Japan.

Herr Ta Duc Minh hoppas att denna samarbetsmodell ska bli en förutsättning för att många andra vietnamesiska produkter, såsom ris, kaffe, grönsaker och bearbetade livsmedel, gradvis ska kunna tränga djupare in på den japanska marknaden, vilket bidrar till att stärka de bilaterala handelsförbindelserna.

En japansk restaurang, Kiyoshi Muramatsu, berättade: Första gången han njöt av vietnamesiskt brutet ris kände han "balansen mellan alla ingredienser, typiskt för vietnamesiskt kök och väldigt fräscht". Han sa att det vietnamesiska köket "är väldigt varierat, har en balans mellan kött och grönsaker så det blir inte tråkigt" och uttryckte sin önskan att fortsätta utforska många andra vietnamesiska rätter.

Enligt Vietnams handelskontor i Japan uppgick den totala omsättningen för handeln i båda riktningarna till nästan 24,4 miljarder USD under de första sex månaderna 2025, en ökning med nästan 10 % jämfört med samma period 2024. Av detta uppgick exporten från Vietnam till Japan till 12,81 miljarder USD, en ökning med 11,79 %. Japan, med en befolkning på mer än 126 miljoner människor, fortsätter att vara en potentiell marknad för jordbruks-, skogsbruks-, fiskeriprodukter, bearbetade livsmedel, textilier, skor och många andra produkter från Vietnam.

Nguyen Bach

Källa: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036