Tidpunkten för ätandet, maten och näringen i måltiden är alla viktiga för hälsan - Illustrationsfoto
Studier visar att förutom vad du äter är när du äter också en viktig faktor som påverkar din hälsa.
Varför är måltidstid viktig?
Enligt Dr. Frank Scheer, chef för kronobiologiprogrammet vid Brigham and Women's Hospital, har människor en "biologisk klocka" som reglerar fysiologi och beteende. Det betyder att en måltid kan ha olika effekter på din hälsa beroende på när du äter den.
Dr. Daisy Duan, biträdande professor i endokrinologi, diabetes och metabolism vid Johns Hopkins University School of Medicine, sa också detta i sin studie. Studien samlade in data från 20 unga, friska personer som åt middag vid två olika tidpunkter: klockan 18 och 22.
När man äter sent stiger blodsockernivåerna mer och fettförbränningen minskar jämfört med efter en tidigare måltid.
Att äta middag sent kan också ha olika effekter, oavsett om en person äter precis före läggdags eller tar sig tid att smälta innan läggdags, enligt ett av Dr. Duans senaste experiment.
Annan forskning av Dr. Scheer tyder på att melatonin – ett hormon som kroppen frigör på natten för att förbereda sig för sömn – spelar en roll i denna process. Ökade melatoninnivåer verkar störa kroppens förmåga att reglera blodsockret, vilket leder till högre och mer långvariga blodsockertoppar efter att ha ätit, förklarar han.
Scheer och hans kollegor har också visat i laboratoriestudier att personer som äter sena middagar tenderar att känna sig hungrigare och förbränna färre kalorier än när de äter tidigare på dagen, och att sent ätande också utlöser förändringar på vävnadsnivå som kan främja fettlagring.
Hur påverkar det din hälsa att äta sent på kvällen?
Enligt Dr. Duan kan sent ätande på kvällen leda till en ökad risk för sjukdomar som fetma eller typ 2-diabetes. Å andra sidan kan kaloriintag under dagen göra det lättare att gå ner i vikt och förbättra ämnesomsättningen. "För de flesta är det bäst att begränsa sitt matintag på kvällen", sa Dr. Scheer.
Måltidstider påverkar inte bara ämnesomsättningen. En annan nyligen genomförd studie visade att personer som inte åt efter klockan 18 hade bättre sömnkvalitet än de som fortsatte att småäta fram till midnatt.
Rätt tid att äta middag
Enligt Dr. Duan bör man begränsa sent ätande för att säkerställa ämnesomsättningen. Hon anser att man bör äta middag minst 2 timmar innan man går och lägger sig. Docent Dr. Collin Popp, institutionen för folkhälsa, Grossman School of Medicine, New York University, anser att 17-19 är den ideala tiden att äta middag.
Ibland kan dock en hektisk arbetsplats tvinga dig att äta sent. Oroa dig inte om det bara är enstaka gånger, säger docent Popp. Han berättade för tidskriften Health att du helt enkelt bör undvika att äta en stor måltid precis innan du går och lägger dig.
Faktum är att forskning generellt tyder på att middag inte bör vara dagens största måltid, i motsats till vad som är populärt i USA. "Ät majoriteten av dina kalorier på morgonen efter att du vaknat eller runt middagstid", säger Popp.
Hur gör man för att alltid äta i tid?
Om du är van vid att äta sent på grund av ditt schema eller ditt sug kan det vara ganska svårt att byta till tidigare måltider.
För att göra övergången enklare föreslår Popp att man börjar tidigt på dagen. Om du regelbundet hoppar över frukosten och tar en snabb lunch vid skrivbordet är det mer sannolikt att du är hungrig på kvällen.
Han föreslår också att man prioriterar måltider tidigare på dagen och ser till att de innehåller gott om protein, fibrer och hälsosamma fetter så att man inte blir för hungrig på kvällen. Vissa tycker också att det är bra att sätta en specifik "stopptid", där man slutar äta efter en viss tid, snarare än att vagt försöka äta tidigare.
Källa: https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm
Kommentar (0)