Tre vietnamesiska rätter bland de 100 bästa frukosträtterna i världen.

Nötköttsgryta, nudelsoppa med nötkött i Hue-stil och brutet ris med grillat fläskkött är bland de 100 bästa frukosträtterna i världen för 2025.

Med 4,4/5 stjärnor rankades nötköttsgryta (bo kho) högst bland de tre vietnamesiska rätterna (plats 28) i Taste Atlas lista som publicerades i slutet av april.

"Nötköttsgryta är en populär frukosträtt i södra Vietnam, som äts som den är eller med bröd, nudlar och serveras ofta med örter och lök. Ingredienserna inkluderar nötkött, morötter, citrongräs, kanel, chilipeppar, svartpeppar, vitlök och schalottenlök som sjuds tills de är mjuka. Buljongen är tjock, kryddig och aromatisk", skriver Taste Atlas.

Det exakta ursprunget till köttgryta är okänt, men det är en rätt som är influerad av både österländska och västerländska kök. På landsbygden i Vietnam är den ofta kryddigare än i stadsområden.

Nötköttsgryta serverad med bröd är en välbekant frukosträtt. Foto: Bui Thuy

En annan populär frukosträtt i södern på listan är brutet ris (com tam), rankad som nummer 75. Com tam består vanligtvis av fläsk marinerat med peppar, vitlök och fisksås, serverat med fläskskinn, ägg, fläskkorv och pickles, allt ringlat med en tjock fisksås.

Bun bo Hue är den enda vietnamesiska rätten på listan, rankad som nummer 53. Bun bo Hue beskrivs som "särskiljande, kryddigare och mer smakrik än många andra vietnamesiska rätter, med en ganska komplex tillagningsmetod." Vanliga tillsatser i nudelskålen inkluderar skivat nötkött eller krabbkakor. Många tror att Bun bo Hue blev populärt på grund av influenser från kungliga hovköket .

"En utsökt och prisvärd frukosträtt", kommenterade en matwebbplats om nudelsoppa med nötkött.

Taste Atlas är världens största matguide. Listan över "100 bästa frukosträtter i världen" har 40 849 användarrecensioner, varav 23 691 bedömdes vara giltiga av systemet. Högst upp på listan finns kahvaltı från Turkiet, en traditionell frukost med ost, oliver, bröd, grönsaker, ägg och te.

Källa: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/ba-mon-viet-trong-100-do-an-sang-ngon-nhat-the-gioi-d491a14/