Majs har många hälsofördelar.

sức khỏe - Ảnh 1. — Kokt och wokad majs är en välbekant rustik rätt, men få vet att det är hälsosamt - Foto: TTO

Förbättra matsmältningen

En portion av en halv majskolve innehåller cirka 2 g fiber, vilket är bra för matsmältningssystemet. Detta är en rik källa till olösliga fibrer, som hjälper till att eliminera avfall genom matsmältningssystemet och förhindra förstoppning.

Fiber främjar också tillväxten av nyttiga bakterier som producerar kortkedjiga fettsyror (SCFA). Dessa föreningar hjälper till att stärka tarmbarriären, minska inflammation och stödja den allmänna matsmältningshälsan.

Hjälper till att bibehålla synen

Gul majs får sin ljusa färg från karotenoid-antioxidanter som lutein och zeaxantin. Dessa näringsämnen bidrar till att stödja en sund syn och kan minska risken för åldersrelaterade ögonsjukdomar som grå starr och makuladegeneration.

Stödja kardiovaskulär hälsa

Fibern i majs kan minska upptaget av fett och kolesterol i matsmältningskanalen. Detta kan bidra till att sänka LDL-kolesterolnivåerna och stödja hjärthälsan. Majs är också en källa till kalium, ett mineral som kan motverka effekterna av natrium och kan hjälpa till att reglera blodtrycket.

Ger antioxidanter

Majs, särskilt färgglada sorter som gul, blå eller lila, är rik på antioxidanter. Dessa växtföreningar hjälper till att minska inflammation och skydda celler från skador, vilket kan minska risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.

Glutenfri

Majs är naturligt glutenfritt, vilket gör det till en värdefull näringskälla och fiber för personer som är allergiska mot gluten i mjöl, som behöver undvika vete, korn och råg.

Om du använder majsstärkelse eller bearbetade majsprodukter, kontrollera etiketten för att säkerställa att de är tillverkade i en glutenfri anläggning och inte är korskontaminerade med glutenhaltiga spannmål.

Energiboost

Majs är ett komplext kolhydrat som ger en stabil energinivå under en längre tid. Det ger också B-vitaminer, som spelar en viktig roll i energiproduktionen.

Även om majs är ett hälsosamt livsmedel finns det fortfarande människor som inte borde äta det.

Även om denna rätt har många hälsofördelar finns det fortfarande vissa risker med att använda den och du bör överväga:

- Kan orsaka en blodsockertopp: Även om den innehåller fibrer är den fortfarande ganska rik på stärkelse. Personer med diabetes eller insulinresistens bör vara uppmärksamma på sin kost.

En enkel regel att följa är att inte fylla mer än en fjärdedel av din tallrik med stärkelserika livsmedel som majs, ärtor, potatis eller spannmål.

- Bearbetade majsprodukter: Högbearbetade majsprodukter, såsom de som är gjorda med majssirap med hög fruktoshalt, majskräm eller majschips, innehåller ofta mycket tillsatt socker, natrium och mättade fetter och transfetter. Även om dessa livsmedel i allmänhet inte är skadliga i måttliga mängder, kan för ofta konsumtion leda till viktökning, högt kolesterol och inflammation över tid.

- Allergi: Även om det är sällsynt kan biverkningar av rå och kokt majs uppstå om du är allergisk, såsom nässelutslag eller matsmältningsbesvär efter att ha ätit.

NGUYET DUC

Källa: https://tuoitre.vn/bap-rat-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-20251105103441735.htm