Trevlig överraskning med "Sydstatsmat under motståndskriget"

Den mysiga lokalerna på Krigsminnesmuseet, som visar temat sydstatsmat under motståndskriget, lockar många turisters uppmärksamhet.

Utställning om sydstatsmat under motståndskriget öppnar upp ett utrymme genomsyrat av identiteten hos det sydstatskärlekens land - Foto: HO LAM

Med anledning av 80-årsdagen av den framgångsrika augustirevolutionen och nationaldagen den 2 september, samt 50-årsdagen av grundandet av Krigsminnesmuseet, anordnar museet en specialutställning om sydstatsmat under motståndskriget.

De flesta utländska turister stannar till här och begrundar bildtexterna länge för att bättre förstå landet, köket och människorna i södern.

Krigstidens kök: kreativitet och motståndskraft

Södra köket i motståndskriget är en experimentell interaktiv kureringsmodell som bjuder in allmänheten att delta i att skapa och berätta historien.

Genom kollektivt minne och samskapande utforskar utställningen kökets viktiga roll i att främja en revolution bort från de mest vardagliga saker.

Utställningen berättar mer än att bara presentera rätter, utan också historien om hur måltider blev "tysta krigare" – de vårdade livet, gjorde motstånd och solidaritet under svåra år.

Med utgångspunkt i motståndsrörelsen visar utställningen oss skeden under krigsåren, då mat var knapp, hur människor och soldater förlitade sig på naturen för att överleva.

Utställningen visar detta tydligt genom tydliga dokument och visuella föremål som hjälper läsarna att förstå mer om motståndskraftsperiodens kök i ett tillgivenhetsrikt land. Det är inte bara ett sätt att överleva utan också en djup koppling till moderlandet, vilket visar på motståndskraft, kreativitet och gemenskapskänsla.

Typiska rätter från sydstatsköket - Foto: HO LAM

Och de oumbärliga kryddorna på middagsbrickan - Foto: HO LAM

Från överlevnad till nationell stolthet

Tittarna kommer tydligt att se ett sydstatskök rikt på identitet under motståndskriget med kryddor och rätter; det sydstatsköket från familjemåltider till krigstidsmåltider; mat och överlevnad på marsch; människors tysta handlingar för att stödja mat från bakre linjen till frontlinjen.

Eller att återskapa Hoang Cam-köket som var populärt under Dien Bien Phu-kampanjen; principen "Gå utan spår, laga mat utan rök, tala utan ljud" från Truong Son-soldaterna under kriget; hur före detta fångar överlevde i Con Dao-fängelset med självuppfunna "rätter".

Utställning av köksredskap från kriget - Foto: HO LAM

Genom att gå runt och avsluta vid Smaken av Fred, förstår läsarna mer om värdet av en middag på Självständighetspalatset med endast vitt ris, konserverat kött, kokt spenat och spenatsoppa den 30 april 1975. Måltiden var enkel men det var en måltid av fred .

Rätter som en gång var nödvändigheter under krigstid har nu blivit nationell stolthet och en viktig del av Vietnams kulinariska kulturella identitet.

Utländska turister lyssnar på förklaringar på utställningen Southern Cuisine under motståndskriget - Foto: HO LAM

Södra kök, från familjemåltider till krigstidsmåltider, visar upp många välbekanta köksredskap för sydstatsbor - Foto: HO LAM

Utställningen visar även små "historiska vittnen". Det må vara en kruka med ett hål i botten men den innehåller en tragisk berättelse om soldater som offrade sig för nationell självständighet - Foto: HO LAM

Färska örter, fyllig buljong, vitt ris, banh tet föddes ur umbäranden, men är nu älskad över hela världen. Varje tugga är ett minne, en motståndskraft och ett omtänksamt hjärta - Foto

Lamsjön

Källa: https://tuoitre.vn/bat-ngo-day-thu-vi-voi-am-thuc-nam-bo-thoi-khang-chien-20250905174825476.htm