Att omvandla biprodukter till resurser: Jordbrukets gröna resa

Från halm och kaffeskal till sockerrörsbagass återvinns jordbruksbiprodukter till nya resurser, vilket öppnar upp för en resa mot grönare miljöer och minskade utsläpp för jordbruksindustrin.

Under skördesäsongen i Röda floddeltat täcker inte längre röken från rishalm vallarna som den gjorde för några år sedan. Istället köar uppsamlingsbilar för att transportera halmen till fabriker för organisk gödsel i Ninh Binh, Hung Yen, Hai Phong eller till mjölkgårdar.

I Mekongdeltat pressas risskal och bagass till biopellets för export till Japan. I det centrala höglandet fermenteras kaffeskal till biokol för att förbättra jorden. För årtionden sedan betraktades dessa som jordbruksavfall , men idag har de blivit en ny resurs för cirkulärt jordbruk.

Människor blandar halm med olika typer av gödsel för att skapa organiskt gödningsmedel. Foto: Bao Thang.

Konceptet cirkularitet är inte obekant för vietnamesiska bönder. Förr i tiden var man van vid att använda biprodukter som bränsle, djurfoder eller som gödningsmedel för åkrar. Men i en tid med låga utsläpp har det cirkulära jordbruket tagits till en ny nivå: en sluten produktionsmodell som inte slösar resurser och inte skapar ytterligare belastningar på miljön.

Detta är desto mer brådskande eftersom det vietnamesiska jordbruket producerar hundratals miljoner ton biprodukter varje år, enligt jordbruks- och miljöministeriet . Enbart grödoproduktionen genererar cirka 160 miljoner ton biprodukter (halm, majsstjälkar, kaffeskal, bagasse, cashewnötter, boskapsgödsel etc.), vilket motsvarar 20 % av landets totala metanutsläpp.

Under senare år har jordbruksbiprodukter och avfall förvandlats till "guld" när de används som organiska gödningsmedel, biologiska material, förnybara bränslen och råvaror för bearbetningsindustrin. I Ninh Binh har många modeller för insamling av halm efter skörd, implementerade av det provinsiella jordbruksutvidgningscentret, bidragit till att minska 80 % av åkerförbränningen, och varje hektar ger 1,5–2 miljoner VND från försäljningen av halm.

Glädjen mångdubblas ytterligare av den modell som implementerats av International Rice Research Institute (IRRI) i samarbete med Nam Cuong Agricultural Production, Business and Service Cooperative (Ninh Binh) från mitten av 2024. Följaktligen utbildas människor i att bearbeta halm till organiskt gödselmedel enligt formeln att blanda halm i förhållandet 60 % med 30 % kogödsel och 10 % jord, bespruta med mikroorganismer och kompostera i cirka 45 dagar med en luftfuktighet på 50–60 % och en temperatur på cirka 50–70 °C.

Genom att kombinera en självgående blandare med en kapacitet på 138–300 m³/gång reduceras komposteringstiden till hälften av den traditionella metoden. Bra kompostering uppnår ett C/N-förhållande på cirka 13–14,5 och pH 6,8–7,2, varefter produkten pelleteras eller förpackas för direkt användning ute på fältet.

Sådana sätt att använda avfallsprodukter dyker upp allt oftare. I Soc Trang bidrar modellen med "3 fördelar" – att inte bränna halm, producera organiskt gödselmedel och odla grönsaker i rotation – till att minska utsläppen med mer än 5 ton koldioxid per hektar. I Dak Lak har kaffekooperativ investerat i komposteringslinjer för att omvandla fruktskal och kaffesump till biogödsel, vilket både sparar kostnader och förbättrar jorden. Sådana slutna kretslopp sprider sig över odlingsområdena, från slätterna till Midlands, från ris till industrigrödor.

Halmblandare sponsrad av IRRI i Ninh Binh. Foto: Bao Thang.

Enligt departementet för grödoproduktion och växtskydd kan Vietnam minska utsläppen av cirka 40 miljoner ton koldioxid per år om 50 % av jordbruksbiprodukterna behandlas och återanvänds effektivt. Detta är en av de viktiga åtgärderna för att genomföra åtagandet om nettonollproduktion till 2050. Jordbruks- och miljöministeriet har inkluderat cirkulärt jordbruk i sin strategi för grön tillväxt med målet att minst 30 % av jordbruksbiprodukterna ska samlas in och återvinnas år 2030, varav 20 % ska användas som organiskt gödningsmedel och 10 % som biobränsle.

Faktum är att många orter har bevisat att det är genomförbart. I Dong Nai tillämpar mjölkgårdarna Vinamilk och TH True Milk modellen "från bete till glas mjölk". Gräs odlas med organiskt gödselmedel från koavfall, flytande avfall bearbetas till biogas och resterande rester används som gödselmedel för växter. Denna modell hjälper till att spara 25 % av insatskostnaderna, samtidigt som metanutsläppen minskas.

I Bac Ninh har många kooperativ utnyttjat animaliska biprodukter för att kombinera dem med fruktodling, vilket bildar en "3F cirkulär" kedja (Foder - Gård - Frukt). I An Giang och Tay Ninh har programmet "Ingen halmförbränning – håll luften ren" fått starkt stöd från människor när de insett att halmförbränning är både slösaktigt och orsakar kvävning av damm.

Viktigare än siffrorna är förändringen i tankesätt. Jordbrukare ser nu inte längre biprodukter som avfall utan som en förlängning av grödan. När halm samlas in för att producera gödselmedel säger folk att "fältet genomgår ytterligare en cykel". När kaffeskal och sockerrörsbagass blir industriella råvaror säger folk att "jorden har lärt sig att regenerera sig". I var och en av dessa slutna processer finns inte bara ekonomi utan också jordbrukets etik - att ge tillbaka till jorden det vi tar bort.

För att påskynda denna process utvecklar forskningsinstitut tekniker för snabb kompostering, mikrobiell fermentering och produktion av biogödsel från biprodukter. Institutet för jordbruksmiljö samarbetar med JICA och FAO för att testa processen att producera biokol från rishalm, vilket bidrar till att öka jordens förmåga att behålla fukt och absorbera näringsämnen. Jordbruks- och miljöministeriet uppmuntrar också bildandet av "bearbetningscenter för jordbruksbiprodukter" inom varje specialiserat område, där företag, kooperativ och jordbrukare deltar. Målet är inte bara att minska utsläppen utan också att skapa nya industrier och nya jobb på landsbygden.

Utmaningar kvarstår, särskilt när det gäller insamling och investeringar i bearbetningsinfrastruktur. Biprodukter från grödor är ofta spridda, stora i volym men lågt värde och svåra att transportera över långa avstånd. Det finns behov av mekanismer för att uppmuntra koldioxidkrediter, skatteincitament för biomassabearbetningsföretag och teknisk vägledning för jordbrukare. De första framgångarna visar att denna riktning är mycket lovande.

Från åkrar till fabriker, från halm till biopellets, fortsätter resan att omvandla biprodukter till resurser att skriva historien om hållbart jordbruk i Vietnam. Det är också sättet människor förändrar sin relation till naturen, respekterar, förnyar sig och samexisterar. Efter 80 år vet odlings- och växtskyddsindustrin inte bara hur man skapar välstånd utan också hur man bevarar jordens, växternas och miljöns hälsa.

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/bien-phu-pham-thanh-tai-nguyen-hanh-trinh-xanh-cua-nong-nghiep-d783356.html