Läckra kycklingrätter som är bra för cancerpatienter.

GĐXH - Nedan följer en lista över näringsrika rätter, främst gjorda med kyckling, som rekommenderas för cancerpatienter.

Kyckling- och morotsgröt

Kyckling- och morotsgröt är en lättsmält rätt som hjälper cancerpatienter att absorbera tillräckligt med näringsämnen utan att belasta mage, tarmar och lever.

Medan protein från kyckling hjälper till att stödja cellreparation och stärka immunförsvaret, är morötter rika på betakaroten, en kraftfull antioxidant som skyddar celler från skador. Denna rätt är också mycket enkel att tillaga; du behöver bara förbereda:

Ingrediens: 200 g kycklingbröst utan skinn; 1 morot; 1 skål ris (ca 200 g); ingefära, salladslök, salt, peppar, socker, kryddpulver.

Tillagningsmetod: Tvätta riset noggrant och lägg det sedan i vatten i cirka 30 minuter. Skala, tvätta och skiva morötterna tunt.

Tvätta kycklingbrösten, lägg dem i en stor kastrull med vatten, tillsätt lite salt och ingefära och koka i cirka 20 minuter. När kycklingbrösten är genomkokta, ta ut dem, häll av vattnet, strimla köttet i små bitar och ställ åt sidan. Använd den befintliga kycklingbuljongen och skumma bort eventuellt skum och ingefärsrester.

Kyckling- och morotsgröt är en lättsmält rätt som hjälper cancerpatienter att absorbera tillräckligt med näringsämnen utan att belasta mage, tarmar och lever.

För att koka gröten: Tillsätt riset i kycklingbuljongen, koka upp och rör om väl. När gröten börjar bli mosig, sänk värmen till låg och låt den sjuda långsamt under omrörning då och då.

När gröten är helt mosig, tillsätt kyckling och morötter och fortsätt koka i cirka 10-15 minuter tills morötterna är mjuka.

Krydda med salt, peppar, socker och kryddpulver efter smak. Häll gröten i skålar och strö över hackad salladslök. Den strimlade kyckling- och morotsgröten är nu redo att avnjutas.

Kycklinggryta med grönsaker

Kyckling- och grönsaksgryta är en lämplig rätt för cancerpatienter som kan ha svårt att tugga, svälja eller är uttorkade på grund av diarré efter kemoterapi och strålbehandling. Potatis ger komplexa kolhydrater, vilket hjälper patienter att känna sig mätta längre och främjar regelbundenhet av tarmarna, medan kyckling ger mycket protein; tomater och rädisor erbjuder däremot många vitaminer och mineraler som är bra för immunförsvaret.

Ingrediens: 1 liten frigående kyckling eller en halv stor frigående kyckling; Grönsaker: 2 morötter, 2 potatisar, 1 vit rädisa, 1/2 lök, 1/2 schalottenlök och 2 tomater; 2 liter vatten; 1 matsked olivolja; Salt, peppar, kryddpulver, socker, fisksås.

Tillagningsmetod: Kyckling: Tvätta noggrant och skär sedan i bitar. Grönsaker: Tvätta, skala och hacka morötter, potatis och vitkål i bitar. Hacka lök och schalottenlök fint. Skiva tomaterna.

Kyckling- och grönsaksgryta är en lämplig rätt för cancerpatienter som kan ha svårt att tugga, svälja eller är uttorkade på grund av diarré efter kemoterapi och strålbehandling.

Sätt en kastrull på spisen, tillsätt olivolja, tillsätt sedan hackad lök och schalottenlök och fräs tills löken blir gyllenbrun, tillsätt sedan kycklingen och woka kort.

När kycklingen är delvis genomkokt, tillsätt vatten i grytan, tillsätt sedan morötter och potatis och koka upp. När vattnet börjar koka, sänk värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i cirka 20 minuter.

När grönsakerna är mjuka, lägg tomaterna i grytan och koka i ytterligare 5 minuter. Krydda med salt, peppar och kryddpulver efter smak, ös sedan upp soppan i skålar och servera varm med vitt ris.

Kyckling-, majs- och svampsoppa

Ingrediens: 200 g kycklingbröst utan skinn; 1 ung majskolve; 100 g shiitakesvampar (eller skogssvampar); 2 liter vatten; 20 g tapiokastärkelse eller rismjöl; salladslök, salt, peppar, kryddpulver.

Tillagningsmetod: Kyckling: Tvätta kycklingen noggrant och hacka den i små, munsbitsstora bitar; Majs: Tvätta majsen och skär den i 3 cm stora bitar; Champinjoner: Tvätta champinjonerna och hacka dem i små bitar.

Häll vatten i en kastrull och koka upp med lite salt. När vattnet kokar, tillsätt kycklingen och tillaga. När vattnet kokar igen, skumma bort skummet.

Kycklingsoppa är full av näringsämnen, inklusive protein från kycklingen, och vitaminer och fibrer från svamp och majs. Protein ger energi och hjälper till att regenerera celler, medan fibrer är bra för matsmältningssystemet.

När kycklingen är genomkokt, tillsätt majsen och svampen och koka tillsammans. Koka upp igen och sänk sedan värmen. Koka tills majsen och svampen är mjuka, cirka 15–20 minuter.

Medan du väntar på att svampen och majsen ska koka, blanda 1 matsked tapiokastärkelse (eller rismjöl) med lite kallt vatten och rör om tills det är slätt.

Häll långsamt den upplösta majsstärkelsen i soppgrytan under omrörning. Koka upp igen, sänk sedan värmen och låt soppan koka i cirka 5 minuter tills den tjocknar. Smaka av med salt, peppar och kryddpulver. Strö över hackad salladslök före servering.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-voi-thit-ga-tot-cho-nguoi-bi-ung-thu-172260507095301134.htm