Var försiktig med matolja av dålig kvalitet

Matolja är en av de viktigaste ingredienserna och finns i de flesta måltider. Faktum är att det fortfarande finns många typer av matolja av dålig kvalitet på marknaden idag, blandad med föroreningar, återvunnen många gånger eller som inte garanterar livsmedelssäkerheten. Därför är det nödvändigt att öka vaksamheten och veta hur man identifierar och väljer ren och säker matolja för att skydda hela familjens hälsa.

Att vara noggrann när du väljer och använder matolja är en praktisk åtgärd för att skydda din egen och din familjs hälsa.

Enligt hälsoexperter framställs ofta matolja av dålig kvalitet från billiga råvaror som använd olja, industriolja eller återvunnen olja. Denna typ av olja innehåller många föroreningar, fria fettsyror, aldehyder, oxidanter, ... som är skadliga för kroppen. Vid långvarig användning riskerar konsumenter att drabbas av kroniska sjukdomar som hjärt-kärlsjukdomar, leversjukdomar, njursjukdomar, fetma och, allvarligast av allt, cancer.

Återvunnen eller undermålig matolja kan producera giftiga ämnen som peroxid och akrylamid, särskilt vid upprepad fritering. Dessa ämnen kan, när de ackumuleras över tid, orsaka cellskador, störa det endokrina systemet och vara riskfaktorer för cancer.

På grund av det låga priset väljer många företag, trottoarstånd etc. ofta att köpa matolja av okänt ursprung för att steka många gånger, vilket ökar livsmedlets toxicitet och påverkar miljontals konsumenter varje dag.

Det oroande är att många typer av matolja av dålig kvalitet är attraktivt förpackade, märkta som "ren" eller "högklassig", men i själva verket är smuggelvaror utan livsmedelssäkerhetscertifiering. Vissa produkter förfalskar till och med kända varumärken, vilka är mycket svåra att urskilja med blotta ögat.

Fru Tran Thi Hue (Tan An-distriktet) berättade: ”Jag köpte en gång en flaska matolja som såg ut som den jag brukar använda, men när jag lagade mat luktade den bränt, hade en ovanligt mörk färg och skummade snabbt. Efter att ha undersökt saken upptäckte jag att det var en förfalskning.”

Vanan att "köpa var det passar", att välja matolja främst på grund av dess billiga pris samtidigt som man ignorerar kvalitetsfaktorn, är svagheten hos en del av dagens konsumentsegment. Detta bidrar oavsiktligt till att smutsig matolja infiltrerar marknaden.

För att skydda familjens hälsa behöver konsumenter utrusta sig med grundläggande kunskaper när de väljer matolja. Det vill säga välja produkter med välrenommerade varumärken, producerade av stora företag, med kvalitetsdeklarationer och certifieringar från förvaltningsorgan.

Observera förpackningen noggrant: Matolja av god kvalitet är vanligtvis ljusgul, klar, utan sediment, har intakt förpackning, tydlig etikett och specifikt utgångsdatum. Konsumenter bör köpa på välrenommerade ställen: Stormarknader, rena livsmedelsbutiker, genuina distributionssystem, undvika att köpa flytande produkter, okänt ursprung online eller spontana marknader. Använd särskilt inte olja som har friterats många gånger: Olja kan förändras kemiskt efter fritering och skapa giftiga ämnen.

Det är bäst att bara använda den en gång eller återanvända den en gång, förutsatt att den inte bränns vid och inte har någon konstig lukt. Dessutom bör konsumenter prioritera att använda rena vegetabiliska oljor som solrosolja, sojabönolja, olivolja etc. i kokta rätter, blandade sallader etc. För rätter som steks i mycket olja bör frekvensen begränsas för att minska absorptionen av onödigt fett.

Fru Tran Thi Kieu (Thanh Hoa kommun) uttryckte: ”Jag hoppas att inspektionen och hanteringen av anläggningar som producerar och handlar med matolja av dålig kvalitet bör stärkas ytterligare. Myndigheterna måste regelbundet inspektera, kontrollera och strikt hantera överträdelser, särskilt återvinning av spillolja för konsumtion; främja propaganda om att välja säker mat för att öka människors medvetenhet.”

Att vara noggrann när du väljer och använder matolja är en praktisk åtgärd för att skydda din egen och din familjs hälsa. Låt inte matolja av dålig kvalitet i tysthet förstöra dina måltider och sprida sjukdomar. Varje konsument bör öka medvetenheten, säga nej till flytande matolja av okänt ursprung för ett hälsosamt och säkert liv!

Huynh Huong

Källa: https://baolongan.vn/can-trong-voi-dau-an-kem-chat-luong-a198468.html