Varning för risken för botulinumförgiftning från gatusåld fläskkorv

Följaktligen har det sedan den 13 maj 2023 i Thu Duc City förekommit ett antal fall av akut matförgiftning relaterad till botulinumtoxin på grund av köp och användning av livsmedel av okänt ursprung och märkning från gatuförsäljare.

Ännu ett kluster av botulinuminfektioner efter att ha ätit fläskkorv men motgiftet har tagit slut

14 maj, Barnsjukhuset 2 fick 3 fall av syskon i samma familj (boende i Thu Duc City, Ho Chi Minh City) som lades in på sjukhus på grund av progressiv svaghet i nedre extremiteterna, andningssvikt misstänkt för botulinumförgiftning. Enligt familjemedlemmar hade de 3 barnen tidigare ätit fläskkorv av okänt ursprung, vilket visade tecken på ruttnelse. På eftermiddagen samma dag började de 3 barnen känna sig yra, illamående, kräkas, få magont och diarré.

Den 20 maj kom information från Cho Ray Hospital att denna enhet, tillsammans med Gia Dinh People's Hospital och Tropical Diseases Hospital (HCMC), hade konsulterat och upptäckt ytterligare tre fall av misstänkt botulinumförgiftning. Alla tre patienterna är i Thu Duc City, inklusive två bröder på 18 och 26 år, den återstående är en 45-årig man. Anamnesen visade att de två bröderna tidigare hade ätit bröd med fläskkorv, mannen hade ätit fisksås som hade stått kvar under en längre tid. Testresultat från Gia Dinh People's Hospital visade att patienterna var infekterade med botulinumförgiftning från mat.

För närvarande utreder och hanterar Thu Duc Citys tvärvetenskapliga inspektionsteam för livsmedelssäkerhet fall av matförgiftning och botulinumtoxin-kontaminering relaterade till fläskkorv och bröd som köpts från gatuförsäljare i området. Därför måste människor vara mer vaksamma när de använder dessa livsmedel. Om det råder någon tvekan om livsmedlets kvalitet bör de sluta använda det. Om det finns hälsoproblem eller misstankar om att använda osäkra fläskkorv- och brödprodukter bör de uppsöka sjukhus för undersökning så snart som möjligt.

Människor bör vara uppmärksamma på matens kvalitet innan de använder den.

Botulinumförgiftning orsakas vanligtvis av att man konsumerar livsmedel som innehåller detta toxin. Botulinumförgiftning är ett extremt farligt och potentiellt dödligt tillstånd som orsakas av bakterien Clostridium botulinum. Denna bakterie lever i syrefattiga miljöer, såsom jord, lera, avfall och dålig mat. Botulinumtoxin har förmågan att angripa nervsystemet och orsaka allvarliga symtom.

Vanligt förorenade livsmedel inkluderar konserver som inte har tillagats ordentligt, frysta livsmedel som inte har frysts ordentligt, dålig mat etc. När en konsument äter mat som innehåller botulinumtoxin, kommer bakterierna att växa i tunntarmen och producera mer toxin. Detta toxin kommer sedan att komma in i nervsystemet och orsaka förgiftning.

Symtom på botulinumförgiftning kan vara: trötthet, andningssvårigheter, talsvårigheter, sväljsvårigheter, svårigheter att urinera och nedsatt muskelfunktion. Huvudvärk, sömnlöshet, dimsyn och koncentrationssvårigheter kan också förekomma. I svåra fall kan botulinumförgiftning leda till muskelförlamning, förlust av rörlighet och till och med dödsfall.

Om du misstänker att du har botulism, sök omedelbart läkarvård. Din läkare kommer att utföra tester och diagnoser för att fastställa orsaken till dina symtom. Det är viktigt att inte självmedicinera eller vänta på att tillståndet ska försvinna av sig självt, eftersom botulism kan få allvarliga och livshotande konsekvenser.

Källänk: https://thanhnien.vn/tpthu-duc-canh-bao-nguy-co-ngo-doc-botulinum-tu-cha-lua-ban-dao-185230522101721329.htm