Särskilda hälsofördelar med mörklila frukter?

Lila frukter som blåbär, svarta druvor, hallon eller lila plommon är inte bara estetiskt tilltalande utan har också speciella hälsovärden. En av de aktiva ingredienserna som ger dessa fördelar är antocyanin.

Antocyaniner är en grupp kraftfulla antioxidanter som ger många växter deras röda, lila och mörkblå färger, såsom blåbär, svarta druvor och svarta hallon. Många studier har visat att antocyaniner kan förhindra uppbyggnad av fett i blodkärlens väggar, vilket är det första stadiet av åderförkalkning, enligt hälsowebbplatsen Healthline (USA).

Blåbär och hallon är båda lila frukter som är mycket bra för din hälsa.

FOTO: AI

Studier visar att regelbundet ätande av frukter rika på antocyaniner kan bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Antocyaniner i lila frukter har positiva effekter på blodkärlen genom följande mekanismer:

Endotelskydd

Plackbildning i artärväggen börjar vanligtvis när LDL-kolesterolet, det så kallade "dåliga" kolesterolet, oxideras. Denna process påverkas starkt av oxidativ stress och endotelskador.

Antocyanin har utmärkta antioxidativa egenskaper, vilket hjälper till att förhindra bildandet av oxiderat LDL-kolesterol och förbättra endotelcellsaktiviteten. Dessutom ökar antocyanin även aktiviteten hos enzymet kväveoxidsyntas, vilket har en vasodilaterande effekt och minskar risken för leukocytadhesion till kärlväggen.

Förhindrar uppbyggnad av kolesterolplack

En av faktorerna som avgör bildandet av ateroskleros är ökningen av "dåligt" LDL-kolesterol och minskningen av "bra" HDL-kolesterol. Antocyaniner har förmågan att reglera dessa parametrar och därigenom minska kolesterolavlagringar i kärlväggen.

Hämning av inflammation

Kolesterolansamling i blodkärlens väggar är en kronisk inflammatorisk process. När endotelet skadas frigörs adhesionsmolekyler som attraherar vita blodkroppar. De vita blodkropparna omvandlas sedan till makrofager, en typ av cell som specialiserar sig på att "städa upp" överskottsmaterialet.

Makrofager absorberar oxiderat LDL och blir skumceller. Ansamlingen av skumceller kommer gradvis att bilda plack i blodkärlsväggen, vilket förtränger blodkärlen och ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Antocyaniner kan stoppa denna inflammatoriska kedjereaktion, vilket begränsar bildandet av skumceller och därigenom förhindrar fettansamling och fibros i blodkärlsväggen.

Förbättrad endotelfunktion

Nedsatt funktion av endotelet, det celllager som bekläder insidan av blodkärlen, är ett tidigt tecken på kranskärlssjukdom och åderförkalkning. Antocyaniner hjälper till att skydda endotelet genom att aktivera biologiska mekanismer som ökar produktionen av kväveoxid, en viktig molekyl som hjälper blodkärlen att vidgas.

När kväveoxidnivåerna ökar blir blodkärlen mer flexibla, mindre sammandragna och kolesterol fastnar mindre sannolikt på kärlväggarna. Som ett resultat behåller blodkärlen sin elasticitet, vilket avsevärt minskar risken för fettansamling och plackbildning, enligt Healthline .

Källa: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-dac-biet-tu-cac-loai-trai-cay-mau-tim-dam-185251108185834457.htm