Risfisktävling på "lata fält"

I Phu Tho-provinsen kanske det inte ger mycket ekonomisk fördel att låta riset regenerera sig under den nuvarande odlingssäsongen, men det har fortfarande miljömässig betydelse eftersom det eliminerar behovet av kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel.

Risplantorna drar sig tillbaka.

Herr Luong Trung Tuyen, chef för Bao Yen kommuns jordbrukskooperativ (Thanh Thuy-distriktet, Phu Tho-provinsen), sa att för ungefär 20 år sedan kunde ratoonris, eller det som folk fortfarande kallar grodd ris eller ungt ris, skördas av vem som helst som tog sig tid att odla det.

På den tiden var ris fortfarande värdefullt, så folk byggde skydd mitt på fälten för att förhindra att bufflar och kor förstörde den regenererade risskörden. I genomsnitt förvaltade varje familj cirka 4 hektar. Efter den perioden arrenderade folk gradvis ut sina fält under skördesäsongen för att föda upp fisk, medan entreprenörerna skördade det regenererade riset eller födde upp ankor och översvämmade fälten för att mata fisken och därmed sparade in på foderkostnaderna. Herr Nguyen Van Thang i zon 3 (Bao Yen kommun) födde upp fisk och skötte den regenererade risskörden och skördade ett ton ris varje säsong.

På senare år, även om invånarna i Bao Yen-kommunen hyr ut sina risfält för fiskodling, skördar de flesta fortfarande det regenererade riset. För närvarande har varje område cirka 10 personer som går ut för att skörda detta regenererade ris. Ris är inte längre lika värdefullt som tidigare, så ingen behöver längre sätta upp tält för att skydda det. I genomsnitt skördar de cirka 50 kg ris per sao (en landmåttenhet) regenererat ris.

Skördetröskans band krossar risstjälkarna och hindrar dem från att återbildas. Foto: Duong Dinh Tuong.

När handskörd fortfarande var vanligt uppgick arealen med regenererat ris i Bao Yen kommun till 150 hektar. Sedan maskinskörd utvecklades har arealen krympt till endast cirka 50 hektar, koncentrerad till fälten framför det gemensamma huset, Trang-fältet och Thang-fältet. Samtidigt har arealen med en risskörd och en fiskskörd per år i kommunen ökat till 187 hektar (inklusive 50 hektar regenererat ris som för närvarande ger skörd). Den återstående arealen antingen krossas av skördetröskornas spår eller sänks ner för djupt, vilket förhindrar att det regenererade riset utvecklas.

På grund av arbetskraftsbrist är skördetröskor en oemotståndlig trend på landsbygden idag. Bao Yen kommun fick nyligen stöd från Thanh Thuy-distriktet och jordbrukssektorn för att utveckla en risodlingsmodell som tillämpar VietGAP-standarder på 30 hektar, med 140 deltagande hushåll. Deltagande bönder fick teknisk utbildning, använde samma rissort Thuy Huong 308 och minskade användningen av kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel, men uppnådde ändå avkastning på 2,6–2,7 kvintal per sao (cirka 260–270 kg per 1000 kvadratmeter).

Men eftersom arbetskraften mestadels består av äldre är de tveksamma till att föra korrekta register enligt VietGAP. Ännu viktigare är att VietGAP-certifierat ris fortfarande säljs till samma pris som vanligt ris, och det finns ingen köpare som garanterar köpet av produkten. Därför är det fortfarande en svår utmaning idag att upprätthålla och utöka risodlingsområdet enligt denna standard.

På grund av en allvarlig arbetskraftsbrist jämnade ett kraftigt regn och starka vindar nyligen med marken många risfält, men bönderna försökte fortfarande stötta upp dem och väntade på skördemaskinerna istället för att skörda för hand för att samla in det regenererade riset som de hade gjort tidigare. När jag anlände kröp skördemaskinerna fram och tillbaka över fälten som gigantiska krabbor och sträckte ut sina vassa klor i de stora risklumparna och lämnade efter sig leriga spår och krossad stubb.

I Bao Yen återstår endast cirka 50 hektar regenererade risfält. Foto: Duong Dinh Tuong.

Fru Luong Thi Tuyen, bosatt i zon 3 (Bao Yen kommun), uppgav att områden där halm flyter på risfältens yta efter maskinell skörd tyder på avsaknaden av regenererat ris, vilket bara lämnar ett grått, lerigt landskap. Endast spridda gröna fläckar finns kvar på de fält som skördats för hand, vilket indikerar närvaron av regenererat ris. Tidigare odlade fru Tuyen över ett tunnland ris, vilket lät det regenerera sig efter vårskörden, vilket gav 6-7 quintal ris. Men med maskinell skörd de senaste åren har hon kunnat skörda mycket mindre och måste låta andra sköta och skörda hennes grödor.

Tidigare, när risfälten hade ont om vatten, brukade folk i Bao Yen-kommunen applicera några kilogram gödselmedel för att hjälpa riset att återhämta sig, men nu när entreprenörer har släppt ut fisk och höjt vattennivån över stora områden applicerar de inte längre gödselmedel.

Fisken svämmar över över fältet.

Även om ratooning av ris i Bao Yen under odlingssäsongen inte längre är lika ekonomiskt effektivt som tidigare, erbjuder det fortfarande miljöfördelar genom att eliminera behovet av kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel. Ramtooning underlättar också en hållbar utveckling av vattenbruk på fälten och främjar ekologisk, cirkulär och ekologisk jordbruksproduktion. Kommunen har över 10 hushåll som arrenderar mark för fiskodling, där vissa arrenderar minst 20 tunnland och andra så mycket som 40-50 tunnland. De arrenderar mark från lokala bönder från 1 juni till 1 december och lämnar sedan tillbaka den för återplantering, med en genomsnittlig betalning på 100 000-120 000 VND per sao (cirka 1000 kvadratmeter).

Herr Nguyen Van Quy arrenderade 14 hektar risfält tillsammans med sin svåger, Nguyen Duc Dan, för att odla fisk på detta sätt. Tidigare, när bönderna skördade för hand och lät riset återhämta sig, ruttnade aldrig stubben, så fisken som odlades på fälten var mycket frisk och växte snabbt. Nu, med maskinell skörd, ruttnar stubben, vattenkvaliteten försämras och syrenivåerna minskar, vilket gör att fisken kvävs och dör.

Herr Tang Van Binh inspekterar fisken innan han släpper ut den på risfältet. Foto: Duong Dinh Tuong.

”År 2021 förlorade mina bröder och jag 4,5 ton fisk eftersom det inte regnade, vattnet i risfälten ruttnade och spred sig, och det hände under dagar då strömmen var borta, vilket hindrade oss från att köra luftningspumparna. År 2023 förlorade vi över 2 ton fisk på samma sätt. Tidigare skördade vi 16–17 ton fisk varje år, men nu får vi vissa år bara mindre än hälften av den mängden.”

"Fisken som odlas på risfälten livnär sig på insekter, sniglar, räkor, majs och kli, så deras kött är mycket gott. Förr såldes de för ett bra pris, men nu säljs de som 'pigga', till ett mycket lågt pris. Marknaden kräver nu stora fiskar utan hänsyn till kvalitet, så de av oss som odlar dem på risfälten har en nackdel. Förr ansågs karp som vägde 800 gram vara klass A och såldes för 70 000 VND/kg, men nu måste de vara 1,6 kg för att vara klass A, och vi säljer dem bara för 45 000 VND/kg", beklagade sig Mr. Quy.

Herr Tang Van Binh, bosatt i zon 5 (Bao Yen kommun), har odlat fisk tillsammans med två andra hushåll på fälten i 20 år. Efter varje vårskörd hyr de 70 tunnland risfält för att släppa ut fiskyngeln. En risskörd följt av en fiskskörd är det mest effektiva sättet att utnyttja de låglänta, översvämmade områdena, rensa fälten, minska ogräs, göra plantering och skörd enklare för bönderna och generera vinst för markägarna.

Fisk förbereds för att släppas ut på risfälten. Foto: Duong Dinh Tuong.

”Tidigare, innan vi började odla fisk under odlingssäsongen, var åkrarna väldigt igenvuxna. För att plantera ris var bönderna tvungna att anställa folk för att rensa ogräs och plöja, vilket var mycket dyrt. Nu när vi har slutat odla fisk och återlämnat marken behöver bönderna bara plantera ris; de behöver inte rensa ogräs eller plöja längre. Kontraktet förnyas vart femte år till ett pris av 100 000–120 000 VND per sao (cirka 1 000 kvadratmeter) per odlingssäsong, så båda sidor gynnas”, förklarade Binh.

Ursprungligen, när fiskarna var små, födde de upp dem i diken och matade dem med kli blandat med majs och gräs. De väntade tills bönderna var klara med vårrisskörden, när fisken nådde en vikt på cirka 20 fiskar per kilogram, innan de släpptes ut på fälten. De släppte ut olika typer av fisk som gräskarp, vanlig karp, silverkarp, tilapia, ormhuvudfisk och havskatt för att dra nytta av varje arts styrkor. Gräskarp äter gräs, vanlig karp gräver i leran och äter maskar, silverkarp äter plankton och avfall från andra fiskar, och ormhuvudfisk äter räkor och små fiskar...

Tidigt på sommaren släpps 5–7 ton fiskyngel ut på fälten. Om allt går väl kan de i slutet av hösten fånga över 30 ton säljbar fisk. Trots det stora området och tre familjers gemensamma ansträngningar är det bara herr Binh som regelbundet är närvarande på fälten dygnet runt; resten kallas bara in när fisket pågår.

Förutom att föda upp fisk föder de även upp 10 000 ankor årligen, inklusive 5 000 högäggande ankor och 5 000 köttankor, så att ankorna kan utnyttja de spridda riskornen på åkrarna och räkorna och sniglarna i vattnet. Kvaliteten på ägg och kött från dessa frigående ankor är betydligt bättre än den från industriellt uppfödda ankor; tyvärr är försäljningspriset dock detsamma som för konventionella produkter.

Det kombinerade området för fisk- och ankodling på herr Tang Van Binhs åkrar. Foto: Duong Dinh Tuong.

Tidigare, när bönderna skördade för hand och lät riset återhämta sig, var vattenmiljön god och fiskodlingen var vanligtvis framgångsrik. Men på senare år har maskinell skörd förstört risstubben, och av de 70 tunnland arrenderad mark har endast cirka 10 tunnland fortfarande regenererat ris, vilket resulterar i en minskning av naturliga födokällor och dålig vattenkvalitet. Den totala inkomsten från fisk och ankor per säsong för varje familj i den kontrakterande gruppen är 50-70 miljoner VND, men under vissa säsonger, när vattnet är smutsigt och fisken dör i massor, går de i noll eller förlorar pengar på jordbrukskostnaderna.

Herr Phan Van Dao, chef för underavdelningen för grödproduktion och växtskydd i Phu Tho- provinsen, bekräftade att jordbrukssektorn i Phu Tho-provinsen uppmuntrar produktion enligt formeln med en vårrisskörd, en ratoonrisskörd plus fiskodling under höstskörden eftersom det har den lägsta investeringen men den högsta effektiviteten.

Denna metod bör dock endast tillämpas på låglänta fält där skördetröskor har svårt att nå marken och manuell skörd är nödvändig. Den rekommenderas inte för höglänta fält där skördetröskor kan nå marken och som ingår i den säsongsbetonade planteringsplanen. Varje år har provinsen över 2 000 hektar regenererat ris i säsongsgrödan, vilket ger 4 300 ton paddyris, koncentrerat huvudsakligen till distrikten Thanh Thuy, Phu Ninh och Cam Khe…

Källa: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html