Muong-pojken i Hoa Binh föder upp specialfisk på vattenkraftsreservoaren, kunder som äter den en gång kommer att minnas den för alltid.

Herr Dinh Van Thi, Trang by, Binh Thanh kommun, Cao Phong-distriktet ( Hoa Binh ) har 18 burar som föder upp många olika typer av specialfiskar i Hoa Binhs vattenkraftsreservoar, inklusive 8 burar som föder upp Nha-mal – en fisk som är lätt att föda upp, har få sjukdomar, är näringsrik och har ett högre ekonomiskt värde än svartmal.

Herr Dinh Van Thi, 34 år gammal, av Muong-etnisk bakgrund, utnyttjade för 6 år sedan den stora vattenytan i Hoa Binhs vattenkraftsreservoar och började odla de första fiskburarna. Liksom många andra hushåll odlade han vanliga fiskarter som gräskarp, vanlig karp, tilapia och svartmal.

Hoa Binh-sjön är känd som den största konstgjorda sötvattensjön i Vietnam. Under det svala, klara blå vattnet har tusentals hushåll som bor längs sjön haft en stabil inkomst och blivit rika tack vare burfiskodling, och Mr. Thi är inget undantag.

"Jag vågar inte drömma om att bli rik på att föda upp fisk i burar, men tack vare att jag föder upp fisk i burar har min familj stabila jobb och en bra inkomst, och behöver inte arbeta för pengar i staden", sa herr Thi.

Herr Dinh Van Thi, Trang by, Binh Thanh kommun, Cao Phong-distriktet (Hoa Binh) har 18 burar som föder upp många olika typer av specialfiskar i Hoa Binhs vattenkraftsreservoar, inklusive 8 burar som föder upp havskatt. Foto: Binh Minh

För att ha pengar till att bygga burar och köpa fisk, utöver de pengar han sparade, lånade herr Thi från släktingar. Med endast fyra burar från början ägde Muong-mannen efter sex år 18 fiskburar, varav åtta burar sedan 2023 har använts för att föda upp havskatt.

Herr Thi sa att den rena vattenkällan i Hoa Binhs vattenkraftsreservoar är mycket lämplig för att odla fisk i burar, särskilt havskatt. Havskatt är inte bara lätt att odla, sjukdomsfri, utan ger också högre ekonomisk effektivitet än att odla gräskarp, tilapia eller svart havskatt.

Mal, även känd som rödstjärtad mal, har en form som liknar malen med en kropp som smalnar av mot stjärten. Munnen är bred, tänderna är av rottingtyp, huvudet är koniskt, toppen av huvudet är grov, något tillplattad. Ögonen är placerade nära toppen av huvudet. Gälhinnan separerar från gälnäset och är mestadels separerad från varandra. Ryggfenan och bröstfenan har hårda, tandade taggar på ryggen. Kroppen är grå, ryggen är mörkare än magen. Bäckenfenorna är ljusgula, de andra fenorna är ljusröda.

Enligt Thi kan semi-intensivt jordbruk tillämpas i dammar eller flottar för att effektivt odla havskatt. Fisk växer dock snabbare i flottar.

Malar som väger 2,5–3 kg kan säljas, priset för malar varierar från 120 000 till 140 000 VND per kg, medan svartmalar bara kostar från 80 000 till 100 000 VND per kg. Foto: Binh Minh

Eftersom det är en allätare fisk måste Mr. Thi varje dag köpa blandad fisk, fångad av lokalbefolkningen i sjön, för att mata havskatten. Dessutom kan du lägga till hemlagad mat blandad med kli och färsk blandad fisk för att säkerställa näring, energi och viktiga ämnen. All hemlagad mat komprimeras och formas till pellets för att fisken ska kunna äta den.

"Varje dag matar jag fiskarna tre gånger, regelbundet på morgonen, eftermiddagen och sen eftermiddag, och jag matar dem bara under svala tider och när vädret inte är hårt eller regnigt under dagen", berättade herr Thi.

Han sa att under det första uppfödningsåret tenderar malen att växa långsammare och börjar växa kraftigt året därpå. När fisken är 1 år gammal väger den 0,7–1 kg, och när den är 2 år gammal når den 1,5–3 kg.

Herr Thi sa att eftersom priset på fiskynglen är högt och de växer långsammare än andra fiskarter, är havskatten "kräsen" med vem som föder upp dem. Men han sa att i gengäld är det ekonomiska värdet mycket högre, och när de säljs "kommer man att tjäna mer pengar".

Nha-malen är känd för sitt vita, fasta och sega kött, utan många små ben och en doftande, fyllig smak. I synnerhet är det kommersiella värdet på denna fisk ganska högt, från 120 000 till 140 000 VND/kg, medan svartmalen bara kostar mellan 80 000 och 100 000 VND/kg.

Mal, även känd som rödstjärtad mal, har en form som liknar mal med en kropp som smalnar av mot stjärten. Foto: Binh Minh

Med sin erfarenhet av att odla havskatt delade Mr. Thi med sig av att för att odla havskatt i burar måste buren vara minst 5 kvadratmeter stor. Vattennivån i buren måste vara cirka 2 meter djup - eftersom havskatt lever i mellanlagret måste vattennivån vara över genomsnittet.

Placera burarna på platser med inte för starkt vattenflöde, undvik platser med mycket trafik eftersom malar gillar lugna vatten.

När han avslöjade processen för att välja havskattsras sade Thi att det är nödvändigt att välja havskatt som inte är missfärgad eller har trubbiga stjärtar eller morrhår. Fisken har inte förlorat sitt naturliga slemlager, är enhetlig i storlek, cirka 5-7 cm, och ett kilogram innehåller cirka 30 fiskar, och fisken simmar friskt.

Tack vare sitt metodiska buruppfödningsarbete, särskilt hans behärskning av tekniken för att odla havskatt, säljer Mr. Thi cirka 5 ton fisk varje år, främst till restauranger och turister . "Eftersom havskattens kvalitet är väldoftande, utsökt och näringsrik, kommer turister som kommer hit för att äta den en gång att minnas den för alltid. Det finns många gånger ingen fisk att sälja eftersom kvantiteten är begränsad", sa han och tillade att han, efter avdrag för kostnader, tjänar över 200 miljoner dong varje år på buruppfödning.

Tack vare fiskodlingsyrket i burar på vattenkraftsreservoaren Hoa Binh, "pinar" Mr. Thi varje år över 200 miljoner VND. Foto: Binh Minh

Enligt Hoa Binhs fiskeridepartement har hela provinsen för närvarande nästan 2 700 hektar vattenyta för vattenbruk, med 4 987 fiskburar, vilket producerar 9 750 ton. Under de senaste två åren har fiskodlingen i burar utvecklats ganska stabilt med gynnsam produktion.

Särskilt efter att den första Da River Fish and Shrimp Festival hölls i Hoa Binh-provinsen blev kopplingen och konsumtionen av Da River-fiskprodukter alltmer gynnsam. Med certifieringen av varumärkena "Da River Fish - Hoa Binh" och "Da River Shrimp - Hoa Binh" av Department of Intellectual Property har det skapat förutsättningar för att utveckla produktionen, expandera konsumtionsmarknaderna, öka produktvärdet och sikta på exportmarknader. Dessutom har hushållen i Hoa Binhs vattenkraftreservoar investerat i att bygga avancerade burodlingssystem, och intensivt och semi-intensivt odlat vissa specialfiskarter, inklusive havskatt.

Källa: https://danviet.vn/chang-trai-muong-o-hoa-binh-nuoi-ca-dac-san-tren-long-ho-thuy-dien-khach-an-mot-lan-la-nho-mai-20250314154901081.htm