"Nyckeln" till att öka värdet på kokosnötsindustrin i Mekongdeltaregionen

Tillsammans med sorter och odlingstekniker anses djup bearbetning vara nyckeln till att öka värdet på den vietnamesiska kokosnötsindustrin.

Kokospalmer har länge varit en typisk jordbrukssymbol för Mekongdeltat. Kokosnötter har inte bara ett högt ekonomiskt värde, utan är också nära förknippade med försörjningen, kulturen och anpassningsförmågan till hårda miljöer för människor i väst. I samband med ökande efterfrågan på kokosprodukter, komplexa klimatförändringar och stort tryck på återplantering, öppnar tillämpningen av vetenskap och teknik inom avel, odling och bearbetning upp en riktning för hållbar utveckling för denna viktiga industri.

Kokospalmer är symbolen för jordbruket i Mekongdeltat. Foto: Mekongdeltat Coconut Institute.

Enligt Master Nguyen Ngoc Trai (Mekong Delta Coconut Institute) odlas kokospalmer för närvarande i 93 länder och anses vara "livets träd" tack vare sin höga anpassningsförmåga till torka, saltvattenintrång och mångsidighet. Kokospalmer kan särskilt växa bra i förhållanden med begränsat vatten och näringsämnen, och absorberar i genomsnitt 24,1 ton CO₂/ha/år, vilket i hög grad bidrar till att minimera klimatförändringarnas effekter.

Herr Trai sa att kokosnöt är en växt som kräver jord med hög halt av organiskt material, rik på makro-, mikronäringsämnen, lös och väldränerad för att undvika rotröta, samtidigt som den nödvändiga fuktigheten bibehålls. Detta är ett gynnsamt ekologiskt tillstånd som hjälper kokosnöt att växa hållbart, vilket ger stabil produktivitet och mindre påverkan av miljön. Mekongdeltat med lämpliga jordmånsegenskaper och stora koncentrerade odlingsområden är för närvarande den största bidragsgivaren till landets kokosnötsproduktion och exportomsättning.

Tra Vinh University har framgångsrikt forskat på embryonala och vävnadsodlade vaxkokosnötter för att öka produktionstakten av vaxfrukter och utöka arealen av vaxkokosnötter i Vinh Long. Foto: Minh Dam.

Under årens lopp har inhemska institut, skolor och företag uppnått anmärkningsvärda framsteg inom kokosnötsförädling, särskilt med tre huvudgrupper av sorter: oljekokos, vattenkokos och vaxkokos. Traditionella förädlingsmetoder har dock fortfarande många begränsningar, såsom lång växttid, svårigheter med snabb förökning och ojämn frökvalitet på grund av jordbrukarnas egen frölagring. Detta gör produktiviteten instabil och det svårt att möta den ökande efterfrågan på återplantering.

För att lösa detta problem har många moderna tekniker tillämpats. De mest framträdande är molekylär bioteknik för förädling, avancerade hybridiseringstekniker, särskilt mikroförökningsteknik som vävnadsodling och embryodling. Detta är ett genombrott som hjälper till att snabbt föröka ett stort antal högkvalitativa, enhetliga plantor och behålla moderplantans goda egenskaper.

I synnerhet Tra Vinh vaxkokos – en speciell och sällsynt kokosnötsort – är ett tydligt exempel på framgången för vietnamesisk vetenskap och teknologi. Institutet för olje- och oljeväxtforskning är den första enheten som förökar vaxkokos med metoden med sexuell embryodling med en framgångsgrad på över 60 %. Därefter förbättrade Tra Vinh-universitetet processen genom ett projekt från ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling under perioden 2017–2022, vilket höjde framgångsgraden till 63 % och kommersialiserade plantorna sedan 2011. Tack vare detta har arealen för vaxkokos utökats och produktiviteten har förbättrats avsevärt, med en vaxfruktprocent på mellan 85 och 95 %.

Förutom forskning om avelsodling betonas även jordmånsbedömning. En undersökning av 200 prover från kokosnötsodlingar i Vinh Long visade att den mesta jorden har ett genomsnittligt pH på 7,2, vilket är lämpligt för kokospalmernas näringsupptagsförmåga. Kvävehalten är dock ganska låg, vilket kräver att jordbrukare justerar mängden gödselmedel och skötseltekniker för att förbättra produktiviteten och kvaliteten på kokospalmerna.

Vaxkokosträdgård på Tra Vinh universitetscampus. Foto: Minh Dam.

Tillsammans med sorter och odlingstekniker anses djupförädling vara nyckeln till att öka värdet på den vietnamesiska kokosnötindustrin. Den globala efterfrågan på kokosnötsprodukter som kokosolja, kokosvatten, aktivt kol, kosmetika och funktionella livsmedel ökar ständigt. Särskilt vaxkokos med sitt klibbiga, täta fruktkött har potential att bearbetas till många exklusiva produkter, från livsmedel till medicin.

För närvarande har många institut och skolor fokuserat på att undersöka utvinning av biologiska föreningar, förbättra tekniken efter skörd och stödja företag i att kommersialisera produkter. Detta bidrar till att utöka marknaden, öka inkomsterna för kokosnötsodlare och minska beroendet av export av råvaror.

Utifrån analysen och forskningsresultaten föreslog Mekong Delta Coconut Institute sex grupper av strategiska inriktningar för att heltäckande utveckla kokosnötsindustrin under den kommande tiden. Mästare Nguyen Ngoc Trai sa att det är nödvändigt att prioritera tillämpningen av bioteknik för att välja och skapa högkvalitativa kokosnötsorter som anpassar sig till klimatförändringar och saltvatteninträngning, särskilt med tre huvudgrupper av sorter.

Samtidigt stärka forskningen om kokossjukdomar i riktning mot biologisk säkerhet och säkerställa stabil produktion. Främja forskning om djupförädling och utvinning av biologiskt aktiva ingredienser för att öka det ekonomiska värdet. Samtidigt stödja företag att kommersialisera produkter från kokos och vaxkokos. Utveckla cirkulärt jordbruk, använd kokosbiprodukter som organiskt gödningsmedel eller förädlingsprodukter. Använd artificiell intelligens (AI) i skadedjursövervakning, miljöprognoser och smart förvaltning av kokosträdgårdar.

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/chia-khoa-nang-gia-tri-nganh-hang-dua-vung-dbscl-d784034.html