"Nyckeln" till att öka värdet på kokosnötsindustrin i Mekongdeltat.

Tillsammans med sorter och odlingstekniker anses djup bearbetning vara nyckeln till att öka värdet av Vietnams kokosnötsindustri.

Kokospalmen har länge varit en tydlig jordbrukssymbol i Mekongdeltaregionen. Den har inte bara ett högt ekonomiskt värde, utan är också nära kopplad till försörjningsmöjligheter, kultur och anpassningsförmåga hos människorna i den västra regionen till den hårda miljön. I samband med ökande efterfrågan på kokosprodukter, komplexa klimatförändringar och betydande tryck på återplantering öppnar tillämpningen av vetenskap och teknik inom avel, odling och bearbetning upp en hållbar utvecklingsriktning för denna viktiga industri.

Kokospalmen är en symbol för jordbruket i Mekongdeltat. Foto: Mekong Delta Coconut Institute.

Enligt magisterexamensinnehavaren Nguyen Ngoc Trai (Mekong Delta Coconut Institute) odlas kokospalmer för närvarande i 93 länder och anses vara "livets träd" på grund av deras höga anpassningsförmåga till torka och saltvatteninträngning, såväl som deras mångsidighet. Kokospalmer kan särskilt trivas i förhållanden med begränsat vatten och näringsämnen och absorbera i genomsnitt 24,1 ton CO₂/ha/år, vilket i hög grad bidrar till att mildra klimatförändringarnas effekter.

Herr Trai uppgav att kokospalmer behöver jord med hög halt av organiskt material, rik på makro-, mikro- och spårämnen, lös och väldränerad för att förhindra rotröta, samtidigt som den nödvändiga fuktigheten bibehålls. Dessa gynnsamma ekologiska förhållanden hjälper kokospalmer att utvecklas hållbart, ge stabil produktivitet och påverkas mindre av miljöfaktorer. Mekongdeltat, med sina lämpliga jordmånsegenskaper och stora koncentrerade kokosodlingsområden, är för närvarande den största bidragsgivaren till landets kokosnötsproduktion och exportvärde.

Tra Vinh University har framgångsrikt forskat om och utvecklat odling av vaxkokosnötter med hjälp av embryo- och vävnadsodlingstekniker, vilket har bidragit till att öka avkastningen av vaxkokosnötter och utökat området för odling av vaxkokosnötter i Vinh Long . Foto: Minh Dam.

Under årens lopp har inhemska institut, universitet och företag uppnått enastående resultat inom kokosnötsförädling, särskilt med tre huvudgrupper av sorter: oljeproducerande kokosnötter, drickskokosnötter och vaxkokosnötter. Traditionella förökningsmetoder har dock fortfarande många begränsningar, såsom långa tillväxtperioder, svårigheter med snabb förökning och inkonsekvent frökvalitet på grund av jordbrukarnas egenförökning av plantor. Detta leder till instabila avkastningar och svårigheter att möta den växande efterfrågan på omplantering.

För att lösa detta problem har många moderna tekniker tillämpats. Framför allt molekylär bioteknik för förädling, avancerade hybridiseringstekniker och särskilt mikroförökningstekniker som vävnadsodling och embryodling. Detta är ett genombrott som hjälper till att snabbt föröka stora mängder högkvalitativa, enhetliga plantor samtidigt som moderplantans önskvärda egenskaper bevaras.

Bland dem är den vaxartade kokosnöten från Tra Vinh – en sällsynt och värdefull specialkokosnötssort – ett tydligt bevis på framgången för vietnamesisk vetenskap och teknologi. Institutet för forskning om olje- och oljeväxter var den första enheten som förökade vaxartade kokosnötter med hjälp av metoder för sexuell embryodling med en framgångsgrad på över 60 %. Därefter förbättrade Tra Vinh University processen genom ett projekt finansierat av jordbruks- och landsbygdsutvecklingsministeriet från 2017 till 2022, vilket ökade framgångsgraden till 63 % och kommersialiserade plantor sedan 2011. Som ett resultat har arealen för odling av vaxartade kokosnötter expanderat och produktiviteten har förbättrats avsevärt, med andelen vaxartade frukter som når 85–95 %.

Förutom att studera sorter betonas även jordmängdbedömning. En undersökning av 200 jordprover från kokosnötsplantager i Vinh Long visade att de flesta jordar har ett genomsnittligt pH på 7,2, vilket är lämpligt för kokospalmernas näringsupptagsförmåga. Kvävehalten är dock ganska låg, vilket kräver att jordbrukare justerar gödselmedelstillförsel och odlingstekniker för att förbättra avkastningen och kvaliteten på sina kokosnötsplantager.

En kokosnötsplantage med vaxartade kokosnötsplantor på Tra Vinh-universitetets campus. Foto: Minh Dam.

Tillsammans med sorter och odlingstekniker anses djupförädling vara nyckeln till att öka värdet på Vietnams kokosnötsindustri. Den globala efterfrågan på kokosnötsprodukter som kokosolja, kokosvatten, aktivt kol, kosmetika och funktionella livsmedel ökar ständigt. Den vaxartade kokosnöten, med sitt täta, klibbiga fruktkött, har potential att bearbetas till många exklusiva produkter, från livsmedel till medicinska ingredienser.

För närvarande fokuserar många forskningsinstitut och universitet på att utvinna bioaktiva föreningar, förbättra tekniken efter skörd och stödja företag i kommersialiseringen av produkter. Detta bidrar till att expandera marknader, öka inkomsterna för kokosnötsodlare och minska beroendet av export av råvaror.

Baserat på analyser och forskningsresultat föreslog Mekong Delta Coconut Institute sex strategiska inriktningar för den omfattande utvecklingen av kokosnötsindustrin under den kommande perioden. Masterexameninnehavaren Nguyen Ngoc Trai föreslog att man prioriterar tillämpningen av bioteknik för att förädla högkvalitativa kokosnötsorter som är anpassningsbara till klimatförändringar och saltvatteninträngning, särskilt för de tre huvudgrupperna av sorter.

Samtidigt stärka forskningen om kokossjukdomar på ett biosäkert sätt för att säkerställa stabil produktion. Främja forskning om djupbearbetning och utvinning av bioaktiva föreningar för att öka det ekonomiska värdet. Stödja företag i att kommersialisera kokos- och vaxkokosprodukter. Utveckla cirkulärt jordbruk genom att använda kokosbiprodukter som organiskt gödningsmedel eller förädlingsprodukter. Tillämpa artificiell intelligens (AI) i övervakning av skadedjur och sjukdomar, miljöprognoser och smart förvaltning av kokosplantager.

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/chia-khoa-nang-gia-tri-nganh-hang-dua-vung-dbscl-d784034.html