Digital transformation för att förbättra kvaliteten och expandera kaffemarknaden.

Jordbrukskooperativet Dak Ka Fair Trade i Dak R'lấp-distriktet (Dak Ka Cooperative) tillämpar vetenskap, teknik och digital omvandling i sin kaffeproduktionsprocess.

I en tid då digital teknik i allt högre grad genomsyrar alla aspekter av livet har Dak Ka Cooperative tillämpat vetenskap och teknik i sina produktions- och ledningsprocesser och gradvis mötit konsumenternas växande krav både nationellt och internationellt.

Dak Ka-kooperativet i kommunen Dak Ru, distriktet Dak R'lấp (provinsen Dak Nong ) torkar kaffebönor i växthus för att kontrollera tekniska parametrar.

Med fokus på att producera högkvalitativt kaffe har Dak Ka Cooperative djärvt investerat i många nya teknologier. I det preliminära bearbetningsstadiet har kooperativet ersatt manuell sortering med ett färgsorteringssystem som använder artificiell intelligens (AI), vilket hjälper till att förbättra noggrannheten och minimera fel.

Dessutom implementeras växthusteknik under kaffetorkningsprocessen för att minimera väderpåverkan, vilket säkerställer kaffebönornas jämnhet och stabilitet.

För att skapa en distinkt smak använder kooperativet bioteknik i kaffejäsningsprocessen, ett steg som anses vara det viktigaste för att bestämma produktkvaliteten.

Genom samarbete med Ho Chi Minh Citys bioteknikcenter har kooperativet forskat på, isolerat och odlat nyttiga mikrobiella stammar och införlivat dem i storskalig kaffeproduktion, förberedande bearbetning och bearbetning. Som ett resultat är kooperativets kaffeprodukter inte bara mer smakrika utan har också en unik identitet för Dak Ka-regionen.

Förutom att fokusera på produktion har Dak Ka Cooperative också genomgått en betydande omvandling inom ledning och handel.

Enligt Tran Van Phu, kooperativets direktör, har enheten digitaliserat cirka 50 % av sin kontorsverksamhet och organiserar onlinemöten, vilket minskar personalkostnaderna med 20–30 % och ökar den operativa effektiviteten.

"

Dak Ka-kooperativet har en sammanhängande råvaruareal på cirka 100 hektar. Kooperativet organiserar kaffeproduktionen på ett hållbart sätt och säkerställer att 100 % av kaffet skördas när det är moget, bearbetas med lämpliga metoder och torkas i växthus. Denna process hjälper till att bevara den naturliga smaken samtidigt som kaffets jämnhet och kvalitet förbättras.

Tran Van Phu, direktör för Dak Ka Cooperative

Vid produktionen av färdiga produkter använder kooperativet programvara för att automatiskt styra rostningsprocessen enligt en förprogrammerad formel. Resultatet blir att det rostade och malda kaffet uppnår hög konsistens, sparar bränsle och säkerställer en jämn produktionskvalitet.

När det gäller handel implementerar kooperativet proaktivt digitala försäljningskanaler som TikTok, Facebook, Zalo och webbplatser för att öka marknadsräckvidden.

Kooperativet använder QR-koder för produktspårbarhet, vilket gör det enkelt för kunder att verifiera kvaliteten och stärker förtroendet för varumärket Dak Ka.

Dessutom använder kooperativet artificiell intelligens som ChatGPT och Gemini för att stödja skapandet av digitalt innehåll, hantering av fanpages och kundvård, vilket bidrar till förbättrad kommunikation och marknadsföringseffektivitet.

Kooperativet använder särskilt QR-koder för produktspårbarhet, vilket gör det enkelt för kunderna att verifiera kvaliteten.

Tran Van Phu, kooperativets direktör, sa att för att kooperativet ska kunna genomföra en framgångsrik digital omställning är de viktiga faktorerna att investera i teknisk infrastruktur, utbilda kvalificerade mänskliga resurser och stärka kopplingarna till forskningsinstitut och företag. Den digitala omställningsprocessen står dock fortfarande inför många utmaningar, särskilt för små och medelstora kooperativ.

Erfarenheten från Dak Ka Cooperative visar att digital transformation inte är enbart för stora företag. Kooperativ kan absolut lyckas om de har beslutsamheten, rätt tillvägagångssätt och får lämpligt stöd.

Kooperativet använder en kombination av ultraljuds- och värmeöverföringsrostningsteknik.

Förutom proaktiv implementering baserad på kooperativens behov och förutsättningar är stöd från relevanta myndigheter vad gäller kapitalstödspolicyer, teknisk utbildning, tekniköverföring och informationssäkerhet nödvändigt för att den digitala transformationsmodellen i kooperativ verkligen ska spridas och bli effektiv.

Källa: https://baodaknong.vn/chuyen-doi-so-de-nang-cao-chat-luong-mo-rong-thi-truong-ca-phe-255061.html