Ska man tvätta ägg innan man lägger dem i kylskåpet?

Enligt docent Dr. Nguyen Thi Lam, tidigare biträdande direktör för Vietnam Institute of Nutrition, kan ägg som lämnas i rumstemperatur förstöras om de lämnas utomhus för länge; det bästa sättet att förvara dem är i kylskåp. Tecken på förstörda ägg inkluderar en grumlig äggvita eller gula som fastnar på skalet när det öppnas.

Äggytor som är förorenade med smuts (jord, kyckling- eller ankspillning) bär på sjukdomsframkallande bakterier. Du måste rengöra dem noggrant före förvaring för att bibehålla kvaliteten och undvika risken för matförgiftning på grund av tillväxt av skadliga bakterier.

När du förvarar ägg i kylskåpet måste du tänka på två saker: renlighet och lufttäthet. Därför bör du skölja äggen noggrant under rinnande vatten och sedan låta dem torka. För det andra, placera äggen i en lufttät behållare och ställ den i kylskåpet för att förhindra spridning av bakterier till andra livsmedel och bibehålla äggens kvalitet.

Rengör noggrant före förvaring för att undvika risk för matförgiftning på grund av tillväxt av skadliga bakterier. (Illustrativ bild)

Ägg är ett hälsosamt livsmedel; äggvitor är fettfria och rika på mineraler och näringsämnen som niacin, kalium, riboflavin och magnesium, vilka är bra för hälsan. Äggulor innehåller mindre protein än äggvitor, men innehåller de flesta vitaminerna A, B6, B12 och D, kalcium, folat och omega-3, vilket ger kolesterol och essentiella fettsyror. Därför anses äggulor vara mer näringsrika.

Barn kan äta ett ägg om dagen, vilket är en bra källa till kolin, vilket stödjer deras hjärn- och kognitiva utveckling. Vuxna bör äta 3–4 ägg i veckan.

Om du har fettleversjukdom eller förhöjda leverenzymer, särskilt om du har måttliga till svåra fall, är det bäst att ersätta ägg med hälsosammare proteinkällor.

Nhu Loan

Källa: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html