Ska ägg tvättas innan de läggs i kylskåpet?

Enligt docent Dr. Nguyen Thi Lam, tidigare biträdande direktör för Vietnam Institute of Nutrition, kan ägg som lämnas utomhus under lång tid bli förstörda. Det bästa sättet är att förvara dem i kylskåpet. Tecken på förstörda ägg är när man krossar dem, äggvitan är ogenomskinlig än vanligt eller gulan fastnar på äggskalet.

Äggens ytor är täckta med smuts (jord, kyckling- och ankspillning) som innehåller sjukdomsframkallande bakterier. Du måste rengöra dem noggrant innan du förvarar dem för att undvika att minska deras kvalitet och risken för förgiftning på grund av tillväxt av skadliga bakterier.

När man förvarar ägg i kylskåpet måste man vara uppmärksam på två saker: renlighet och lufttäthet. Därför bör man skölja äggen under rinnande vatten och sedan låta dem torka. Det andra steget är att lägga äggen i en förseglad låda och ställa dem i kylskåpet för att undvika att sprida bakterier till andra livsmedel och bibehålla god äggkvalitet.

Rengör noggrant före förvaring för att undvika risk för förgiftning på grund av tillväxt av skadliga bakterier. (Illustrationsfoto)

Ägg är ett hälsosamt livsmedel, äggvitor är fettfria, rika på mineraler och näringsämnen som niacin, kalium, riboflavin och magnesium, bra för hälsan. Äggulor har mindre protein än äggvitor, men innehåller de flesta vitaminerna A, B6, B12 och D, kalcium, folat och omega-3, vilket ger kolesterol och essentiella fettsyror. Därför anses äggulan vara mer näringsrik.

Barn kan äta ett ägg om dagen, vilket ger rikligt med kolin och stödjer utvecklingen av barnets hjärna och kognitiva förmåga. Vuxna äter 3–4 ägg i veckan.

Om du har problem med fettlever samt höga leverenzymer, särskilt de med måttlig till svår sjukdom, är det bäst att ersätta ägg med hälsosammare proteinkällor.

Nhu Loan

Källa: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truoc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html