Kim Boi Joint Stock Company och resan med att bygga 5-stjärniga OCOP-produkter

Från en produktionsanläggning specialiserad på bearbetning av bambuskott har Kim Boi Joint Stock Company (CP) i Vai-området i staden Ba Hang Doi (Lac Thuy) efter nästan två decenniers utveckling gradvis befäst sin position på provinsens marknad för bearbetade jordbruksprodukter. Företagets bambuskottsprodukter är inte bara enastående för sin kvalitet, utan är också en kristallisering av modern kunskap och folklig erfarenhet, av traditionella smaker och integrationsstandarder. Resan mot att bygga 5-stjärniga OCOP-produkter (nationella OCOP-produkter) är en tydlig demonstration av företagets ansträngningar att förnya sig, skapa och sträva efter hållbar utveckling.

Konserverade inlagda bambuskott från Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) produceras i en sluten process och är erkända som 5-stjärniga OCOP.

Kim Boi Joint Stock Company grundades 2007 och fokuserar på att utveckla produkter från färska bambuskott, med stora råvaruområden i distrikten Kim Boi, Lac Thuy och Da Bac. Produkterna tillverkas i en sluten process som strikt följer livsmedelshygien- och säkerhetsstandarder. I synnerhet är förskurna inlagda bambuskott och torkade bambuskott två huvudprodukter som får god feedback och gör intryck på inhemska och utländska marknader.

Herr Ngo Duc Sinh, direktör för Kim Boi Joint Stock Company, sa: Det speciella som gör Kim Bois bambuskott annorlunda är produktionsprocessen som kombinerar traditionella metoder från Muong-folket i Hoa Binh med modern teknik. Bambuskott skördas vid rätt tidpunkt, rengörs, trimmas, formas och saltas, och fermenteras naturligt under en viss tidsperiod, utan att använda några konserveringsmedel eller kemikalier. De färdiga inlagda bambuskotten har en mjölkvit färg, en mild syrlig smak, naturlig krispighet och en karakteristisk arom, en delikat smak som är svår att missta sig i.

Inte lika enkelt som färdigskurna inlagda bambuskott, utan den här produkten torkade bambuskotten har ett bearbetningssteg med 7 steg, från blötläggning av bambuskott, trimning och formning, blötläggning och sköljning, kokning, packning, sterilisering och kylning, och slutligen torkning. Torkade bambuskott förpackas i 500 g påsar; blötläggs i en lösning av kokande vatten, salt och citronsyra före förpackning, utan att använda giftiga konserveringsmedel, så det är mycket säkert för användarnas hälsa.

Förutom att fokusera på kvalitet, för att uppfylla de nationella OCOP-produktstandarderna, förbättrar företaget ständigt förpackningarna med hjälp av steriliserade plåt- och zinkburkar, vilket hjälper produkten att bevaras längre samtidigt som den behåller sin ursprungliga smak. Tillämpningen av modern teknik har helt övervunnit begränsningarna med den traditionella inläggningsmetoden för bambuskott och skapat en bekväm produkt som passar dagens dynamiska livsstil.

För närvarande finns Kim Bois bambuskottsprodukter tillgängliga hos många stora stormarknadskedjor som Big C, AEON, Lotte, Winmart och exporteras till marknader i Japan, Korea, Tyskland, Nederländerna, Tjeckien... Dessutom har företaget utökat sin produktportfölj med torkade bambuskott, strimlade bambuskott, bambuskott och till och med torkad pho och inlagda grönsaker – många av dessa har uppnått 4-stjärnig OCOP.

"Under arbetet med att bygga 5-stjärniga OCOP-produkter har Kim Boi Joint Stock Company alltid fått stöd och sällskap från jordbruks- och miljödepartementet, tillsammans med specialiserade avdelningar och avdelningar. Från att styra utvecklingen av stabila råvaruområden, vägleda slutförandet av OCOP-bedömningsdokument till att stödja handelsfrämjande ... har specialiserade organ spelat en överbryggande roll och hjälpt företag att övervinna svårigheter, få tillgång till distributionskanaler och förbättra konkurrenskraften för lokala produkter. Detta är grunden för att Kim Bois bambuskottsprodukter ska nå titeln nationella OCOP-produkter", tillade Ngo Duc Sinh, direktör för Kim Boi Joint Stock Company.

Med en systematisk investeringsprocess och kontinuerlig kvalitetsförbättring erkändes Kim Boi Joint Stock Companys färdiga torkade bambuskott och färdiga inlagda bambuskott i början av 2025 av jordbruks- och miljöministeriet som nationella OCOP-produkter. Tidigare beviljades produkterna ISO 22000-2018-certifiering; guldmedalj och titel för säker kvalitetslivsmedel för samhällets hälsa; typiska landsbygdsindustriprodukter från Hoa Binh-provinsen; högkvalitativa vietnamesiska varor under 5 år i rad (2018-2022).

Ovanstående prestationer är kristalliseringen av rätt utvecklingsstrategi, passionen för hemstadens jordbruksprodukter och önskan att föra den unika smaken av bergen och skogarna i Hoa Binh till vänner hemma och utomlands. Att de två bambuskottsprodukterna från Kim Boi Joint Stock Company har erkänts som 5-stjärniga OCOP är inte bara företagets stolthet, utan också ett varumärke som bidrar till att öka värdet på provinsens jordbruksprodukter på kartan över Vietnams jordbruk.

Fyr

Källa: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm