• Vi hedrar värdet av Ca Mau -krabbprodukter
  • Stärka samarbetet i Ca Mau-krabbans värdekedja
  • Öppning av utställningen med läckra rätter från Ca Mau-krabban i kombination med specialiteter från 34 provinser och städer

Förutom att marknadsföra och förbättra varumärket av berömda specialiteter, bekräftar Ca Mau genom festivalen sin hållbara inriktning: ekologiskt jordbruk och en grön framtid.

Ca Mau är välsignat med det största mangroveskogsområdet i Vietnam. Det dagliga ebb och flod, floderna som omfamnar den gamla skogen, skapar en idealisk miljö för krabbor att växa. Tack vare det har Ca Mau-krabbor fast, sött kött och en naturlig rikedom som är svår att hitta någon annanstans. I generationer har krabbor blivit en symbol för detta salta land, stoltheten för människorna som bor mellan skogen och havet.

Detta är inte bara en specialitet, utan också ett stort bidrag till människors försörjning, det lokala jordbruket och utvecklingen av det sydligaste landet.

Varumärket Ca Mau Crab är inte bara en källa till stolthet för sin specialitet, utan också för sin industri som bidrar starkt till människors försörjning, jordbruksekonomin och utvecklingen av landets sydligaste region.

Att bygga en modern och hållbar krabbindustri

För att uppnå sin nuvarande position har "Ca Mau Crab" genomgått en lång positioneringsresa, i samband med förändringar inom jordbrukstänkande och hållbara ekonomiska metoder. Utöver naturliga fördelar har provinsen gjort ansträngningar för att omvandla jordbruksmodeller mot miljövänlighet, med fokus på kvalitetsledning och tillämpning av nya tekniker.

Varumärket "Ca Mau Crab" är känt för både inhemska och utländska konsumenter, vilket är en stor fördel för att bygga upp värdekedjan för lokala specialprodukter.

Förr i tiden odlade man krabbor huvudsakligen genom att släppa ut fröna i dammen och lämna dem till naturen, men nu är man van vid att tillämpa säkra biologiska odlingsprocesser, välja bra frön, med effektiva modeller som: förbättrat extensivt jordbruk, halvintensivt jordbruk och uppfödning av krabbor i lådor. Utbildningskurser och tekniska vägledningstillfällen hålls kontinuerligt, vilket hjälper människor att bli mer säkra och proaktiva i produktionen.

Samtidigt främjar Ca Mau samarbete med institut och universitet för att välja ut och skapa friska föräldrakrabbor som anpassar sig väl till klimatförändringar – en allt viktigare faktor när den naturliga miljön förändras snabbt. Fokus ligger på att utveckla en synkron värdekedja, koppla samman jordbrukare – kooperativ – företag, och därigenom stabilisera konsumtionen av kommersiella krabbor, tydligt kontrollera produkternas kvalitet och bidra till att öka branschens ekonomiska värde.

Ca Mau-krabban har fast, sött kött och en naturlig rikedom som är svår att hitta någon annanstans.

Varumärket ”Ca Mau Crab” är byggt i en modern riktning, förknippat med elektronisk spårbarhet, VietGAP, ekologiska och ekologiska standarder. Handelsfrämjande och reklamaktiviteter i hemlandet och utomlands stärks, vilket hjälper Ca Mau Crab att nå längre och närma sig många potentiella marknader.

” Ca Mau strävar efter att bygga en ekologisk, modern och hållbar krabbindustri. Målet är inte bara att skapa mervärde och bidra till tillväxten i Vietnams jordbruksprogram, utan också att göra ”Ca Mau Crab” till en symbol för Vietnams ekologiska jordbruk. Detta är en långsiktig inriktning, lämplig för provinsens naturliga förhållanden såväl som världens trend mot ren och säker konsumtion”, säger Pham Van Muoi, biträdande direktör för jordbruks- och miljödepartementet.

Bekräftar "Crab Capital"s position

Förutom framgångarna står krabbindustrin inför många svårigheter: naturliga frökällor minskar, odlingsskalan är fortfarande liten och konsumtionsmarknaden är ibland instabil.

Varumärket "Ca Mau Crab" är byggt i en modern riktning, förknippat med elektronisk spårbarhet, VietGAP-standarder, ekologiskt och organiskt.

För att övervinna svårigheter och bestämt sträva efter målet att utveckla ett grönt, rent och hållbart jordbruk har provinsen implementerat många program för att stödja människor, från att vägleda säkert biologiskt jordbruk till att utöka jordbruksområden som uppfyller VietGAP och ekologiska standarder. Företag uppmuntras att investera i djupförädling för att öka värdet, genom att skapa nya produkter som mjukskalskrabbor, kryddade krabbor, fryst krabbkött etc. för att möta moderna marknadsbehov.

Enligt Pham Van Muoi hoppas Ca Mau kunna bygga en värdekedja för krabbproduktionen år 2030 som uppfyller internationella standarder, där minst 70 % av produktionen konsumeras genom hållbara kopplingsmodeller. Provinsen strävar också efter att främja officiell export till viktiga marknader som Kina, Japan, Sydkorea och Europa.

Ca Mau identifierar krabba som en av jordbrukssektorns viktigaste produkter, kopplad till inriktningen att utveckla en ekologisk jordbruksekonomi och anpassa sig till klimatförändringarna.

"Med stöd från människor, företag och professionella byråer tror vi att "Ca Mau Crab" kommer att bli ett starkt vietnamesiskt varumärke på världskartan inom fisk och skaldjur", anser Pham Van Muoi.

Den förväntan bygger på den starka tron ​​på ansträngningarna, arbetet och kreativiteten hos folket i Dat Mui, som har ägnat hela sina liv åt räk- och krabbodling och åt de oändliga gröna skogarna.

Från mangroveskogarna i Dat Mui har Ca Mau-krabborna spridit sig bortom lokala gränser och blivit ett nationellt varumärke. Genom att främja detta stora värde bygger Ca Mau gradvis upp ett ekologiskt jordbruk, en modern landsbygd och välmående människor. Den andra Ca Mau-krabbfestivalen 2025 är en bekräftelse på den gröna utvecklingsriktning som provinsen är fast besluten att följa.

Hong Phuong

Källa: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-huong-toi-tuong-lai-xanh-a123997.html