Det finns en rissort med extremt lågt glykemiskt index.

[annons_1]

Lansering av rissort med extremt lågt glykemiskt index

Vid den internationella riskongressen 2023 i Manila, Filippinerna (som äger rum 16-19 oktober 2023) upptäckte forskare från International Rice Research Institute (IRRI) och Center for International Agricultural Research (CGIAR) gener som hjälper till att minimera risets glykemiska index.

IRRI klassificerar glykemiskt index under 45 som extremt lågt, 46-55 som lågt, 56-69 som medelhögt och högt som 70 och högre. Den senast upptäckta rissorten med extremt lågt glykemiskt index har ett glykemiskt index på 44, enligt rapporten.

”Med denna forskning arbetar vi för att säkerställa konsumenternas hälsa. Vi ser fram emot att samarbeta med länder för att påskynda utvecklingen av rissorter med lågt och ultralågt glykemiskt index”, säger IRRI:s generaldirektör Ajay Kohli.

Rissorter med ultralågt glykemiskt index frisätter glukos extremt långsamt. Vanliga rissorter har däremot en betydande ökning av sockernivåerna under samma tidsperiod som kroppen smälter dem.

IRRI:s senaste upptäckt öppnar upp möjligheter att utveckla rissorter med ett ultralågt glykemiskt index som uppfyller konsumenternas hälsobehov och kostpreferenser, säger Dr. Nese Sreenivasulu, IRRI:s chef för konsumentfrågor.

Att hitta lösningar för att omvandla det risbaserade livsmedelssystemet

Enligt ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling (MARD) är den sjätte internationella riskongressen – IRC 2023 världens största risevenemang som organiseras i samarbete av IRRI och det filippinska jordbruksdepartementet. Detta är ett globalt forum för aktörer i risvärdekedjan för att mötas och diskutera risindustrins utmaningar och möjligheter för att säkra det globala livsmedelssystemet.

Denna kongress fokuserade på att diskutera lösningar för att omvandla det risbaserade livsmedelssystemet.

Med konsumenter som alltmer oroar sig för näring och livsmedelskvalitet är IRC:s uppdrag att snarast omvandla rissystemet mot en diversifierad, hållbar och miljövänlig riktning.

Enligt den tidigare ministern för jordbruk och landsbygdsutveckling Cao Duc Phat - ordförande för IRRI: Att förbättra risindustrin är den optimala lösningen för att öka inkomsterna och försörjningsmöjligheterna för hundratals miljoner småskaliga risbönder.

"Vi står inför enorma utmaningar då klimatförändringarna påverkar det globala livsmedelssystemet negativt. En framtid utan hunger kräver en gemensam insats som kräver att alla länder arbetar tillsammans."

"Med trenden att konsumenter i allt högre grad uppmärksammar näring och livsmedelskvalitet är IRC:s uppdrag att snarast omvandla rissystemet mot mångfald, hållbarhet och miljövänlighet", betonade Cao Duc Phat.

[annons_2]
Källa