Väcker Ta Suoi Caus uråldriga teskog

Nyligen, under en affärsresa till höglandsgränskommunen Y Ty, introducerades vi av ledarna för kommunens folkkommitté för några kända lokala produkter som har erkänts som OCOP-produkter, inklusive det speciella antika Shan Tuyet-teet i byn Ta Suoi Cau. Det är värt att nämna att personen som "väckte" den antika teskogen i Ta Suoi Cau, och hjälpte människor att tjäna mer pengar på de antika teträden, är Dao-byhövdingen Tan Lao Khe.

Báo Lào Cai•07/11/2025

Inga

Byn Ta Suoi Cau, översatt från Dao-språket till mandarin, betyder en by med en stor bäck. Ta Suoi Cau ligger på en bergssluttning, med osäker terräng och många klippor, i den gamla kommunen A Lu, som gränsar till kommunen A Mu Sung. Det är också här den etniska gruppen Dao har bott i många generationer.

receptet-på-den-mest-populära-skogen-i-suoi-cau.png

Tan Lao Khe, ledare för byn Ta Suoi Cau, pekade på den mörkgröna skogen vid foten av de höga klippiga bergen och sa att mitt i den osäkra skogen och bergen finns Dao-folkets "gröna guld". Det är den hundratals år gamla Shan Tuyet-teskogen. Ingen vet när, förfäderna till Dao-folket här tog de gamla Shan Tuyet-tefrön från de klippiga bergen för att plantera runt byn, så nu finns det gamla mossbeklädda teträd i vissa hushålls trädgårdar. Ensam Khes familj äger en skog med mer än 200 gamla teträd.

Herr Khe tog oss med på ett besök i sin familjs gamla tekulle och berättade att man förr i tiden bara plockade teblad för att koka vatten, sedan plockade vissa hushåll teblad för att torka för att bevara teet längre, och när gäster kom på besök gjorde de te för att ge dem något gott. Det fanns många gamla teträd, men ingen köpte eller bearbetade dem.

Det är därför de gamla teträden inte ger ekonomiskt värde till människorna. Det fanns en tid då folk högg ner de gamla teträden som en enda person inte kunde krama för att ge plats åt majs. Hela det stora teområdet höggs gradvis ner, det var mycket sorgligt att se.

Som överhuvud för byn Ta Suoi Cau har Tan Lao Khe alltid funderat på hur man kan hjälpa människor att ta sig ur fattigdom. Sedan 2018, då han sett att människor i A Mu Sung-kommunen också skördar gamla teträd för att sälja till handlare som exporterar till Kina, har han lärt sig att samarbeta med några handlare för att sälja sin familjs te. Beroende på tid kostar varje kg färskt te mellan 15 000 och 25 000 VND. För teknoppar med 1 knopp per kg är priset mellan 230 000 och 250 000 VND.

Det är värt att nämna att byhövdingen Tan Lao Khe inte bara säljer te för att öka familjens inkomster, utan han fungerar också som en kontaktperson och köper in cirka 10 ton te till byborna varje år till ett stabilt pris. Han uppmuntrar också byborna att aktivt skydda, vårda, beskära och skapa ett trädtak för den gamla teträdgården. Även om det inte finns någon specifik statistik har byn Ta Suoi Cau cirka 20 hektar gammalt Shan Tuyet-te. Från de gamla teträden tjänar familjerna till Ms. Tan U May, Mr. Tan Lao Sinh, Vang Thong Thien, Phan Lao Lu... varje år mellan 20 och 40 miljoner VND.

Fru Tan U May log: ”Tidigare trodde jag inte att teträden i min skog kunde plockas och säljas för så mycket pengar. Byn Ta Suoi Cau har nästan 90 Dao-hushåll, och varje hus har uråldriga teträd. Nu när herr Khe köper te har människor en regelbunden inkomst och livet är mer välmående. Förutom teträd odlar man även lila kardemumma, kanel, majs och ris. År 2024 kommer hela byn att ha 18 hushåll som undkommit fattigdom, säger journalisten .”

I ett rymligt hus i byn Ta Suoi Cau bryggde herr Tan Lao Khe en kanna med gammalt te åt oss att njuta av. Jag blev förvånad över att se herr Khe visa upp många olika sorters te gjorda på gamla teträd på berget Ta Suoi Cau på bordet.

Herr Khe introducerade Bach La som det mest värdefulla teet, med endast en knopp, plockat från hundratals år gamla teträd, på en höjd av över 1 000 m över havet, så varje kg kostar mellan 1,5 och 2 miljoner VND. Dessutom finns det Tien-te, Pu-erh-te, Hong-te...

Med koppen vitt te i handen kände jag omedelbart den honungsliknande aromen från berg och skogar, en lätt, märkligt ren smak. Denna typ av te är fortfarande ljus i färgen när den bryggs för första gången, men andra och tredje gången blir teets färg mörkare, teets arom blir mer väldoftande och sprider sig i hela rummet. Shan Tuyets forntida vita te har en unik smak, som inte ska förväxlas med andra tesorter, och man kan inte glömma den efter att ha druckit det en gång.

I ett samtal med oss sa Tan Lao Khe att det antika teet Ta Suoi Cau Shan Tuyet är mer speciellt på många ställen eftersom teträden är hundratals år gamla och växer på klippiga berg som är utsatta för vind och regn året runt, på en höjd av 1 000 till 1 500 m över havet, så smaken är väldigt unik.

Med ett sådant värdefullt te, om bara färskt te skördades och säljdes till Kina, skulle det vara slöseri med råvaror. Därför var han fast besluten att lära sig att bearbeta det för att öka värdet på forntida te och hjälpa människor att få högre inkomster.

namn-på-den-mest-populära-skogen-i-suoi-cau-1.png

Från sina relationer med några kinesiska handlare tog Mr. Tan Lao Khe år 2021 initiativet att åka till Kina för att lära sig att göra te från kända hantverkare i grannlandet. Som en ansedd leverantör av rått te lärde sig han av några temästare hur man väljer plantor, skördar vitt te för att få den bästa smaken och hur man bearbetar varje tesort för att få sin egen form och smak.

Förutom två resor till Kina för att lära sig bearbeta forntida te, spenderade byhövding Tan Lao Khe också sina egna pengar på att besöka teregioner i provinserna Ha Giang och Thai Nguyen för att se hur människor och företag bearbetar te och därigenom lära sig mer erfarenhet.

”Min by har mycket värdefullt te, men folk antingen slänger det eller säljer det för en väldigt billig peng. Ingen vet hur man gör te. Om jag, byhövdingen, inte lär mig att göra te, kommer det att vara likadant om 5 eller 10 år. Vem vet när jag kan hjälpa människor att ta sig ur fattigdom”, sa byhövdingen Tan Lao Khe.

Med en anda av lärande och beslutsamhet, plus motivationen från önskan att hjälpa sitt folk att få ett bättre liv med hjälp av uråldriga teträd, har byns överhuvud Tan Lao Khe återigen "väckt" den uråldriga teskogen.

Med en ny teprodukt i händerna som såg ut som torkad cordyceps sa Mr. Khe att varje tesort har sin egen hemlighet, och att det är mycket svårt att göra denna typ av älvte, det måste göras helt för hand, så det tar mycket tid. I gengäld kostar varje kilo älvte många gånger mer än vanligt grönt te. Tebryggare måste också ständigt lära sig att göra nya typer av te för att möta marknadens efterfrågan.

Med sin passion och hängivenhet till uråldriga teträd har byhövdingen Tan Lao Khe förverkligat sin dröm. Hittills har den uråldriga Shan Tuyet Ta Suoi Cau-teprodukten som han producerar erkänts som en lokal 3-stjärnig OCOP-produkt.

Från det uråldriga teträdet tjänar Mr. Khes familj cirka 200 miljoner VND varje år. Mr. Khe slutar inte där, utan fortsätter att lära sig att bearbeta andra produkter och öka marknadsföringen för att öka värdet på det uråldriga teet Ta Suoi Cau.

Kommentar (0)