Läcker och enkel citrongräs kycklinggryta

Kycklinggryta med citrongräs är en lättlagad, näringsrik rätt som är mycket bra för att ge näring åt kroppen och förbättra hälsan för hela familjen.

Kycklinggryta med citrongräs är en lättlagad och näringsrik rätt. (Foto: BL)

Ingrediens:

- 1 färdig kyckling 1,5 - 1,8 kg (välj fast kyckling), citrongräs, schalottenlök, vitlök, ingefära, vit rädisa, halmchampinjoner, citronblad, färsk chili.

- Kryddor: Salt, kryddpulver, peppar, fisksås...

Bearbetning:

Steg 1: Förbered kyckling och ingredienser

Rengör kycklingen och skär den i bitar. För att göra kycklingen god bör du tvätta den med lite salt och krossad ingefära för att ta bort lukten. Krossa citrongräset, skär det i bitar och använd lite av det hackade citrongräset för att marinera kycklingen för att absorbera smaken. Tvätta den vita rädisan, skala den och skär den i bitar. Tvätta halmsvamparna och blötlägg dem i saltvatten i cirka 3 minuter för att rengöra dem. Hacka lök och vitlök och finhacka ingefäran.

Steg 2: Marinera kycklingen för att absorbera smaken.

Lägg kycklingen i en stor skål, marinera med en halv tesked salt, en halv tesked kryddpulver, 1 tesked fisksås, hackad lök och vitlök samt hackad citrongräs. Blanda väl och låt ingredienserna marinera i 30 minuter.

Steg 3: Fräs och koka kyckling

Värm grytan, tillsätt lite matolja och fräs ingefäran. Tillsätt den marinerade kycklingen och woka tills den är genomstekt, tillsätt sedan tillräckligt med vatten för att täcka kycklingen. När vattnet kokar, sänk värmen till medelvärme. Tillsätt vit rädisa, halmsvampar och citrongräs i grytan med kyckling. Låt sjuda i cirka 30 minuter tills kycklingen är mör och buljongen är klar och doftande.

Krydda efter smak, tillsätt citronblad och färsk chili innan du stänger av spisen för att ge rätten en distinkt smak.

Lägg den stuvade kycklingen i en stor skål och strö över lite malen peppar. Denna rätt är utsökt med vitt ris eller färska nudlar. Citrongräskycklinggrytan har en söt buljong, mör kyckling och en stark citrongräsdoft.

Enligt giadinh.suckhoedoisong.vn

Källa: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/