Snarast återuppbyggnad av durianindustrin

Den "heta" tillväxten kommer dock med många utmaningar vad gäller kvalitet, marknads- och utvecklingsorientering, vilket kräver en omfattande omstrukturering av industrin för att återupprätta en hållbar position för en nationell frukt.

Det är fortfarande mer än en månad kvar till Dak Lak -durianskörden. Lokala aktörer implementerar också aktivt lösningar för att kontrollera kvaliteten på fruktträdgårdar och färsk frukt för att kunna tillkännage rena odlingsområden, fria från förbjudna ämnen enligt den lista som fastställts av importlandet.

I durianträdgårdarna hos Thang Tien Agricultural Production and Service Cooperative (Krong Pac-distriktet) kan varje durian spåras tillbaka till varje träd, varje hushåll och varje vårddag tack vare QR-kodsystemet. Detta anses vara ett banbrytande steg inom transparensen av jordbruksprodukter – något som de kinesiska, japanska och europeiska marknaderna i allt högre grad kräver.

Le Tan Dung, chef för Thang Tien Agricultural Production and Service Cooperative, sa: "Vi har implementerat en produktionskopplingsmodell med medlemshushållen och tillämpat odlingstekniker enligt VietGAP- och GlobalGAP-standarder. Varje durianträd tilldelas en separat QR-kod. Konsumenter eller importpartners behöver bara skanna koden för att få veta hela fruktskötselprocessen. För närvarande har enheten tilldelats 5 odlingsområden, med en total areal på 110 hektar och en produktion på över 1 600 ton."

Hoang My Tay Nguyen CNC Agriculture Joint Stock Company använder teknik för att spåra ursprunget, lokalisera och anpassa varje durianträd.

Enligt jordbruks- och miljödepartementet är den totala durianarealen i Dak Lak för närvarande 38 800 hektar, huvudsakligen koncentrerad till nyckeldistrikt som Krong Pac, Krong Nang, Krong Buk, Cu M'gar, Ea H'leo, Buon Ma Thuot City... Av vilken arealen för skörd år 2025 är cirka 22 600 hektar; den förväntade produktionen uppskattas till cirka 380 000–400 000 ton. Hittills har Dak Lak-provinsen 266 odlingsområden, med en total areal på nästan 7 400 hektar, vilket motsvarar nästan 33 % av durianarealen för skörd. För närvarande fäster ägarna av odlingsområdena QR-koder på varje durianträd för att säkerställa att produkten är tydlig, transparent och lätt att skydda i händelse av en handelstvist.

Enligt Nguyen Van Ha, biträdande direktör för jordbruks- och miljödepartementet, är spårning av varje grödas ursprung ett obligatoriskt krav om vi vill behålla exportmarknaden under lång tid. ”Vi kan inte låta odlingsområdet bli en formalitet. Spårning måste kopplas till verkliga data, verkliga produkter, verkliga odlare. Detta är inte bara ett tekniskt krav utan också ett etiskt och juridiskt hinder för hela branschen”, bekräftade Ha.

Den omedelbara uppgiften är att se över hela systemet för durianproduktion och export och därigenom etablera nya standarder för hållbar utveckling. Det är särskilt nödvändigt att bygga en långsiktig strategi för industrin, med fokus på att utveckla nya konsumentmarknader, investera i djupförädling och gradvis omvandla vietnamesisk durian till ett nationellt varumärke.

Jordbruks- och miljöminister Do Duc Duy

Dak Lak Durian Association har också snabbt lanserat kampanjen ”Säg nej till förbjudna ämnen i produktion, bearbetning och konservering av durian”. Enligt Le Anh Trung, vice ordförande för Dak Lak Durian Association, är ett fullständigt eliminerande av förbjudna ämnen ett brådskande krav för att upprätthålla marknadens rykte, skydda jordbrukare och bana väg för en transparent leveranskedja.

Föreningen har föreslagit att implementera en slumpmässig inspektionsmodell med regelbundna prover direkt i trädgården och förpackningsanläggningen. Samtidigt ska man i nära samarbete med jordbruks- och miljödepartementet organisera utbildning för jordbrukare och kooperativ i hur man använder gödningsmedel och bekämpningsmedel enligt tekniska standarder. "Varje bonde är en länk. Varje odlingsområde är ett varumärke. Vi kan inte låta ett fåtal individer missbruka det och påverka hela branschen", betonade Trung.

Förutom lösningen för kvalitetskontroll från odlingsområdet till färsk frukt, marknadsför Dak Lak även lösningen att tillämpa bearbetningsteknik i durianindustrins värdekedja. För närvarande finns vissa durianbearbetade produkter från Dak Lak tillgängliga på marknaden, såsom: frystorkning, durianglass, durianglass blandad med torkade cashewnötter... Detta är en process för att ompositionera värdekedjan med hjälp av teknologi och kreativitet.

Frystorkad durianbearbetningslinje från An Phu Organic Agriculture Joint Stock Company.

Fru Nguyen Thi Thanh Thuc, styrelseordförande och generaldirektör för AutoAgri Software Technology Joint Stock Company (Hanoi), sa att bearbetningstekniken bidrar till att minska riskerna för färsk frukt med 50 %. Frystorkade durianprodukter anses för närvarande ha den högsta vinstmarginalen tack vare att de behåller den naturliga smaken och sötman, och är lätta att konservera och transportera. För att främja bearbetning är dock förutsättningen att insatsprodukterna uppfyller standarder. "Det är omöjligt att tillverka högkvalitativa produkter av råvaror av dålig kvalitet. Om vi inte kan kontrollera odlingsstadiet är all teknik bara en tillfällig dekoration", konstaterade fru Thanh Thuc.

Enligt Nguyen Manh Hung, grundare av Nafoods Group Joint Stock Company (Nghe An-provinsen), behöver inte durianodlingsområdet utökas, det som är nödvändigt är att uppfylla de tekniska kriterierna för importmarknaderna. Nästa steg är att öka värdet på durian med produkter: fryst durian, durian bearbetad till glass, livsmedel... Om bearbetningssteget görs väl istället för att bara förlita sig på export av färsk frukt, är målet att Vietnams durianexportomsättning ska nå mer än 3,5 miljarder USD fullt uppnåeligt år 2025.

Mot bakgrund av den alltmer krävande världsmarknaden är många kooperativ och företag i Dak Lak på stark väg att gå från att "sälja frukt" till att "sälja produkter". Vissa enheter har byggt upp sina egna varumärken, har QR-koder för att spåra ursprunget för varje parti varor och tillämpar HACCP- och ISO-standarder i produktionen. Enligt Nguyen Van Ha är djupförädling "hävstången" för Dak Lak att minska sitt beroende av färsk frukt, särskilt när skördesäsongen är koncentrerad och produktionen överstiger tröskeln. "Vi uppmanar investerare att delta i byggandet av torkfabriker, bestrålningscentraler och fryslinjer på plats. Förädling är en form av försäkring för odlare mot marknadsfluktuationer", betonade Ha.

Källa: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202506/gap-rut-tai-thiet-nganh-hang-sau-rieng-38c17c3/