Nya högkvalitativa rissorter – nyckeln till att öppna dörren till den globala marknaden för vietnamesiskt ris

Dr. Hoang Xuan Truong - biträdande direktör för Center for Research and Development of Agricultural Systems, Institute of Food Crops and Food Plants, sade det vid seminariet " Utveckling av bearbetade risprodukter för att öka värdet av Vietnams risindustri ", organiserat av National Agricultural Extension Center i samarbete med Institute of Food Crops and Food Plants i Hai Duong den 9 oktober.

Herr Hoang Xuan Truong, biträdande direktör för Center for Research and Development of Agricultural Systems, diskuterade värdekedjan i den vietnamesiska risindustrin. Foto: Nghia Le

Vietnams risvärdekedja står fortfarande inför många svårigheter

Översikt över seminariet "Utveckling av bearbetade risprodukter för att öka värdet av Vietnams risindustri" organiserat av National Agricultural Extension Center i samarbete med Institutet för livsmedelsgrödor och livsmedelsväxter i Hai Duong den 9 oktober. Foto: Nghia Le

Delar med sig av seminariet, biträdande direktör för Thai Binh Agricultural Extension Center, Nguyen Van Dinh sa: Industri Jordbruket i Thai Binh anses vara en stark stöttepelare, ett ledande kriterium för ekonomisk utveckling. Den genomsnittliga risproduktionen är 160 000 hektar/år, men riset konsumeras huvudsakligen inhemskt och exporteras inte på grund av svårigheterna med risbearbetning i provinsen. Risbearbetningsanläggningarna är fortfarande eftersatta och uppfyller inte den nödvändiga kapaciteten.

Biträdande direktör för Thai Binh Agricultural Extension Center, Nguyen Van Dinh, diskuterade svårigheterna i Thai Binhs risodling vid seminariet. Foto: Nghia Le

För närvarande fokuserar risbearbetningsverksamheten i Thai Binh huvudsakligen på att producera vermicelli, kakor, vin och rispapper. Dinh hoppas att Thai Binh kan förbättra värdekedjan för risproduktion, särskilt med rissorten TBR97 som växer starkt och har exportpotential tack vare sin höga avkastning.

På liknande sätt är Hai Duong en provins med ett stort risodlingsområde med en genomsnittlig årlig produktion på cirka 700 000 ton; varav cirka 500 000 ton används för konsumtion i provinsen; 200 000 ton avsätts för nationella reserver, konsumtion i provinser, städer och för export.

Provinsen har mer än 3 000 rismalningsanläggningar som bearbetar ris för risexportföretag, konfektyrföretag och producerar alkohol. Vissa riskortygsspecialiteter som gai kaka och khao kaka från Hai Duong är provinsens styrkor, de bidrar till att förbättra människors liv och locka turister.

Biträdande direktör för Hai Duong Agricultural Extension Center, Nguyen Phu Thuy, sa att även om Hai Duong har ett antal bearbetningsanläggningar som har investerat i modern teknik, använder de huvudsakligen föråldrad teknik på grund av begränsningar i kapital och utrymme.

Dessutom har provinsen genomfört många åtgärder för att standardisera risodlingsområden och bygga upp rismärken, inklusive att bevilja koder för odlingsområden som uppfyller exportstandarder. Leveranskedjan står dock fortfarande inför många svårigheter på grund av beroendet av handlare, vilket påverkar priser och böndernas intressen.

Biträdande direktör för Hai Duong Agricultural Extension Center, Nguyen Phu Thuy, diskuterade den nuvarande situationen för risproduktion, bearbetning och export i Hai Duong under perioden 2022-2024 vid seminariet. Foto: Nghia Le

Herr Thuy anser att för att övervinna denna situation bör det finnas strategier som uppmuntrar utvecklingen av ett modernt malningssystem och stabiliserar den inhemska marknaden, vilket skapar en solid grund för rismärket Hai Duong. "Vi gör ansträngningar för att genomföra strategier som attraherar investeringar och stödjer jordbrukare, i riktning mot ett mer hållbart och effektivt jordbruk", informerade herr Thuy.

Främja forskning och utveckling av nya kvalitetsrissorter

Angående lösningar för att utveckla jordbruksvärdekedjor, särskilt riskedjan, sa Dr. Hoang Xuan Truong - biträdande chef för Center for Research and Development of Agricultural Systems, att det är nödvändigt att främja spridningen av dokument och ge tydliga strategiska riktningar för landets jordbruk.

Därför föreslog Truong fem viktiga strategier: Att investera i forskning och produktion av rissorter som kan anpassa sig till klimatförändringar, motstå torka och salthalt, och tillämpa bioteknik i processen. Att investera i konservering och bearbetning för att minimera förluster efter skörd och öka lagringskapaciteten för företag. Att utveckla kooperativa modeller är också en nyckelfaktor som hjälper jordbrukare att knyta an till varandra och öka konkurrenskraften.

Herr Truong rekommenderade också att man skulle bygga upp, skydda och utveckla det vietnamesiska rismärket. Detta inkluderar att skapa områdeskoder för export av ris och geografiska beteckningar för att skydda det vietnamesiska rismärket. Slutligen föreslog han att man skulle utveckla en hållbar och miljövänlig risproduktionsmodell för att säkerställa att risindustrin inte bara växer utan också bidrar positivt till ekosystemskyddet.

Representanten för Institutet för livsmedelsgrödor och livsmedelsväxter sa att enheten på senare tid har främjat forskning och utveckling av nya rissorter för bättre kvalitet och hållbarhet, vanligtvis Gia Loc 601 och HD12. Dessa rissorter har överlägsna egenskaper och uppfyller behoven hos råvaror för vermicelli- och kakproduktion, vilket gör att vermicelli- och kaktrådarna blir sega och av god kvalitet.

Rissorten GL601 visas och introduceras av Institutet för livsmedelsgrödor och livsmedelsväxter. Foto: Nghia Le

Representanter från olika orter uttryckte också sin önskan om mer information om risbearbetningsteknik så att de kan ge råd och vägleda jordbrukare i tillämpningen av den och därigenom öka produktionsvärdet, och föreslog samtidigt närmare samordning med forskare för att undersöka och välja rissorter med lämplig avkastning och kvalitet för djupbearbetning.

Risbearbetningen i Vietnam har utvecklats starkare under senare år, med tre nivåer. Nivå 1: Primär bearbetning är steget där ris skördas, torkas och mals...; Nivå 2: Sekundär bearbetning är steget där ris bearbetas för att producera kakor, nudlar, vermicelli, pho... och andra produkter; Nivå 3: Djupbearbetning är isolering och upptäckt av användbara och sällsynta ämnen i risprodukter.

Källa: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm