Håller elden av rispapper och risvermicelli-hantverk vid liv

För att bevara det traditionella yrket inom rispapperstillverkning har många stödprogram för maskiner och utrustning genomförts.

Fru Duong Thi Om, Tam An-kommunen i Long Dat-distriktet, tillverkar rispapper.

Håll fast vid yrket

Klockan fyra på morgonen vaknar fru Duong Thi Om, från Tam An-kommunen i Long Dat-distriktet, för att förbereda en ny sats rispapper. Hon har mer än 50 års erfarenhet av att tillverka rispapper och tillverkar 1 500 rispapper varje dag. Enligt fru Om krävs det bara övning för att tillverka rispapper, men för att göra gott rispapper måste man veta hur man väljer rätt ris. Rispapperstillverkaren behöver också vara uppmärksam på torktekniken för rispapperet. När solen är varm behöver rispappret bara torkas i en halvtimme, när vädret är molnigt är torktiden 2–4 timmar.

”Tidigare var vi tvungna att tillverka rispapper året runt i en mycket het vedeldad spis, men sedan staten har stöttat elektrisk rispapperstillverkning har det blivit enklare, rispapper är snabbt och bekvämt, vilket bidrar till att bibehålla kvaliteten och värdet på traditionella An Ngai-rispappersprodukter”, delade Ms. Om.

Fru Dang Thi Son, Tam An-kommunen i Long Dat-distriktet, fortsätter också sin familjs yrke som rispapperstillverkare. År 2024 var hon ett av de rispapperstillverkande hushåll som fick stöd från provinsens folkkommitté för en rispapperstillverkningsugn och torkbäddar.

Fru Son sa: "Detta stöd har hjälpt arbetarna att förbättra produktkvaliteten och få en mer stabil produktion."

Yrket med rispapperstillverkning i An Ngai har etablerats och utvecklats i över 50 år. Hittills har hela kommunen 160 hushåll som deltar i yrket, spridda över 5 byar inklusive An Hoa, An Binh, An Phuoc, An Loc och An Thanh. År 2013 erkändes rispapperstillverkningsyrket i An Ngai kommun (nu Tam An kommun) som ett traditionellt yrke av den provinsiella folkkommittén. Sedan dess har rispapperstillverkningsyrket i An Ngai kontinuerligt förbättrat kvaliteten, diversifierat produkterna och stabiliserat marknaden. År 2022 fortsatte An Ngai-rispapperstillverkningen att erkännas av den provinsiella folkkommittén som en traditionell hantverksby. Detta är också den första traditionella hantverksbyn i provinsen Ba Ria - Vung Tau .

Rispappersproduktion i den traditionella rispappershantverksbyn An Ngai i Long Dat-distriktet.

Främja traditionellt hantverk

Bland de 6 traditionella hantverksbyar som erkänts av folkkommittén i Ba Ria - Vung Tau-provinsen finns An Nhut, hantverk för tillverkning av risvermicelli, och An Ngai, traditionell hantverksby för rispapper. År 2024 samordnade jordbrukssektorn med relevanta enheter och orter för att genomföra stöd för material och utrustning för hushåll i An Ngai, en traditionell hantverksby för rispapper. Stödet bidrog till att skifta den ekonomiska strukturen mot industrialisering och modernisering, snabbt öka produktionsvärdet för industrier och tjänster, skapa jobb, öka inkomsterna för landsbygdsbefolkningen, bidra till miljöskydd och utsmyckning, bevara landsbygdsområden och främja nationell kulturell identitet.

Herr Vu Ngoc Dang, biträdande chef för kontoret för samordning av ny landsbygdsutveckling, biträdande chef för jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartementet, jordbruks- och miljödepartementet, sa att stödet till maskiner och utrustning syftar till att bevara de traditionella yrken som våra förfäder lämnat kvar. Samtidigt bidrar det till utvecklingen av hantverksbyar och traditionella yrken baserade på tillämpning av vetenskap och teknik för att minska arbetskraft, förbättra produktionseffektiviteten, minska insatskostnaderna och öka förmågan att anpassa sig till marknaden.

”För att fortsätta främja utvecklingen av landsbygdsindustrin fortsätter det provinsiella jordbruks- och miljödepartementet att samordna med relevanta myndigheter och orter för att kartlägga behov, organisera möten för att välja ut, utvärdera och lämna in till den provinsiella folkkommittén för godkännande och implementering av stöd i form av råvaror, maskiner, utrustning och produktionslinjer för landsbygdsindustrins produktionsanläggningar. Samtidigt stärka handelsfrämjande aktiviteter, inklusive e-handelsfrämjande av traditionella hantverksprodukter och lokala specialiteter; skydda miljön i samband med utvecklingen av jordbruks- och landsbygdsturism i riktning mot att diversifiera turismtyper, med fokus på att utveckla jordbruks- och landsbygdsturism”, sade Vu Ngoc Dang.

Artikel och foton: DONG HIEU

Källa: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/