Håller traditionen med att tillverka rispapper och risvermicelli vid liv.

För att bevara det traditionella hantverket att tillverka rispapper har många program som ger stöd i form av maskiner och utrustning genomförts.

Fru Duong Thi Om, från Tam An-kommunen i Long Dat-distriktet, tillverkar rispapper.

Engagerad i yrket

Klockan fyra på morgonen vaknar fru Duong Thi Om, från Tam An-kommunen i Long Dat-distriktet, för att förbereda en ny sats rispapper. Hon har tillverkat rispapper i över 50 år och tillverkar 1 500 ark om dagen. Enligt fru Om är det enkelt att tillverka rispapper med lite övning, men för att göra gott rispapper måste man veta hur man väljer rätt ris. Rispapperstillverkare måste också vara uppmärksamma på torktekniken. När solen är stark behöver arken bara torkas i en halvtimme; när det är molnigt är torktiden från 2 till 4 timmar.

"Tidigare var vi tvungna att tillverka rispapper året runt över en mycket het vedeldad spis, men eftersom regeringen tillhandahöll elektriska ugnar för att tillverka rispapper är det mycket enklare. Att tillverka rispapper är snabbare och bekvämare, vilket bidrar till att bibehålla kvaliteten och värdet på traditionellt An Ngãi-rispapper", delade Ms. Om.

Fru Dang Thi Son, från Tam An-kommunen i Long Dat-distriktet, fortsätter också sin familjs tradition av rispapperstillverkning. År 2024 var hon ett av de hushåll som sysslade med rispapperstillverkning och fick stöd från provinsens folkkommitté i form av en rispapperstillverkningsugn och torkställningar.

Fru Son sa: "Detta stöd har hjälpt hantverkare att förbättra produktkvaliteten och säkra mer stabila avsättningsmöjligheter för sina produkter."

Hantverket som tillverkar rispapper i An Ngãi har över 50 års historia och utveckling. För närvarande deltar 160 hushåll i kommunen i hantverket, spridda över fem byar: An Hòa, An Bình, An Phước, An Lộc och An Thạnh. År 2013 erkändes hantverket som tillverkar rispapper i An Ngãi (nu Tam An-kommunen) som ett traditionellt hantverk av den provinsiella folkkommittén. Sedan dess har hantverket som tillverkar rispapper i An Ngãi kontinuerligt förbättrat kvaliteten, diversifierat produkterna och stabiliserat marknaden. År 2022 erkändes An Ngãi-rispapper återigen som en traditionell hantverksby av den provinsiella folkkommittén. Detta är också den första traditionella hantverksbyn i provinsen Bà Rịa - Vũng Tàu .

Produktion av rispapper i den traditionella rispappersbyn An Ngãi i distriktet Long Đất.

Främja traditionellt hantverk

Bland de sex traditionella hantverksbyar som erkänts av Folkkommittén i Ba Ria - Vung Tau-provinsen är risnudeltillverkningsbyn An Nhut och rispapperstillverkningsbyn An Ngai erkända. År 2024 samordnade jordbrukssektorn med relevanta enheter och orter för att ge stöd i form av material och utrustning till hushållen i rispapperstillverkningsbyn An Ngai. Detta stöd bidrar till skiftet i den ekonomiska strukturen mot industrialisering och modernisering, vilket snabbt ökar produktionsvärdet för industrier och tjänster, skapar jobb, ökar inkomsterna för landsbygdsbefolkningen, bidrar till miljöskydd, bevarar landsbygdsområden och främjar nationell kulturell identitet.

Vu Ngoc Dang, biträdande chef för det nya kontoret för samordning av landsbygdsutveckling och biträdande chef för jordbruks- och landsbygdsutvecklingsavdelningen vid jordbruks- och miljödepartementet, sa att stödet till maskiner och utrustning syftar till att bevara traditionella hantverk som ärvts från förfäderna. Samtidigt bidrar det till utvecklingen av hantverksbyar och traditionella hantverk genom att tillämpa vetenskap och teknik för att minska arbetskraft, förbättra produktionseffektiviteten, sänka insatskostnaderna och öka anpassningsförmågan till marknaden.

”För att ytterligare främja utvecklingen av landsbygdsindustrier kommer provinsens jordbruks- och miljödepartement att fortsätta samordna med relevanta myndigheter och orter för att kartlägga behov, organisera möten för urval och utvärdering, lämna in förslag till provinsens folkkommitté för godkännande och genomföra stöd i form av råvaror, maskiner, utrustning och produktionslinjer för landsbygdsindustrins produktionsanläggningar. Samtidigt kommer vi att stärka handelsfrämjande aktiviteter, inklusive e-handelsfrämjande av traditionella hantverk och lokala specialiteter; och skydda miljön i samband med utvecklingen av jordbruks- och landsbygdsturism, med fokus på att diversifiera turismtyper och prioritera utvecklingen av jordbruks- och landsbygdsturism”, sa Vu Ngoc Dang.

Text och foton: DONG HIEU

Källa: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/