En vietnamesisk entreprenörs inspirerande resa

Nahji Chu och hennes familj immigrerade till Australien 1978. Innan hon blev en berömd affärskvinna inom kulinariska branschen hade Nahji Chu en gedigen karriär inom många olika områden. Hon studerade journalistik vid RMIT University i Melbourne, arbetade som reporter och fotograf och studerade animation vid Open Channel...

Det är denna mångsidiga erfarenhet som har bidragit till Nahji Chus kreativa tänkande och unika ledarskapsförmåga inom affärsområdet.

Lady Chu webbplatsgränssnitt - LADYCHU.COM.AU

År 2007 bestämde sig Nahji Chu för att starta ett företag inom kulinariska området genom att öppna den första Misschu-butiken i Sydney. Ursprungligen var Misschu en tjänst som erbjöd traditionella vietnamesiska rätter som vårrullar, vårrullar och dumplings för evenemang och restauranger.

År 2009 utökade Nahji Chu sin modell till en "tuckshop" - en liten butik som specialiserar sig på att servera vietnamesisk snabbmat med en modern, kreativ och ungdomsvänlig stil. Misschu blev snabbt populär och expanderade till en restaurangkedja i Sydney och Melbourne med ambitionen att internationalisera varumärket. Detta var dock också en svår vändpunkt för Nahji Chu.

Nahji Chu, känt för sina banbrytande initiativ som att använda elcyklar för leveranser och utveckla sin egen app för matbeställning (en ganska modern modell, före de populära matleveranstjänsterna idag), stötte på många svårigheter inom ekonomisk förvaltning och drift. År 2017 tvingades Misschu stänga på grund av ekonomiska problem.

Nahji Chu lät sig inte avskräckas av misslyckanden och återvände med restaurangprojektet Lady Chu, som öppnade 2021 i Potts Point, Sydney. Lady Chu har ett helt nytt utseende och en helt ny filosofi jämfört med Misschu. Om Misschu representerar en ungdomlig, dynamisk och populär gatuanda, är Lady Chu en sofistikerad kombination av vietnamesiskt och franskt kök, vilket återspeglar hennes mognad och djupa konstnärliga personlighet.

Banh xeo på restaurang Lady Chu

Lady Chus meny innehåller rätter som ångkokta bullar, vårrullar, vermicellisallader och vietnamesiskt filterkaffe. Alla är noggrant tillagade med färska ingredienser och utsökt presentation. Restaurangen är inte bara en plats att njuta av mat utan också ett konstnärligt utrymme där Nahji Chu uttrycker sin kärlek till kultur och kreativitet.

Utöver sin verksamhet är Nahji Chu känd för sitt arbete som konstmäkten och stödjer kvinnoledda projekt. Hon är aktivt engagerad i sociala aktiviteter för att öka medvetenheten om jämställdhetsfrågor, ekonomisk jämlikhet och migranters rättigheter. Enligt Nahji Chu är konst ett språk för att diskutera och sammankoppla samhällen kring dessa viktiga frågor.

Den vietnamesisk-amerikanske affärsmannen Nahji Chu. Foto: THE SYDNEY MORNING ERALD

Kombinationen av näringsliv, konst och samhälle skapar en mångfacetterad bild av Nahji Chu – både en entreprenör och en inflytelserik social aktivist i den vietnamesiska gemenskapen i Australien. Nahji Chus berättelse är ett levande bevis på kraften i uthållighet, innovation och förmågan att återuppfinna sig själv efter misslyckanden.
Från att vara migrant har Nahji Chu vuxit till en framgångsrik figur inom modern mat och kultur, och bidragit till Australiens mångkulturella landskaps rikedom. Hennes karriär handlar inte bara om att servera utsökt mat utan också om att bygga gemenskap, öka social medvetenhet och inspirera nästa generations unga entreprenörer.

PÄRLA

Källa: https://www.sggp.org.vn/hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-mot-doanh-nhan-viet-post799540.html