Marknadsför läckra rätter från Ca Mau-krabba

(CLO) Aktiviteten att marknadsföra rätter gjorda på Ca Mau-krabba har deltagande av kända hantverkare och kockar från många regioner i landet.

På kvällen den 18 november öppnade matfestivalen Ca Mau Crab Festival officiellt på Youth Cultural House (nr 4 Pham Ngoc Thach, Saigon-distriktet, Ho Chi Minh-staden).

Detta är en av aktiviteterna under festivalen "Hello Ca Mau" som anordnas gemensamt av folkkommittén i Ca Mau-provinsen och folkkommittén i Ho Chi Minh-staden.

Rätterna tillagas på plats. Foto: Ca Mau Newspaper

Med en skala på 100 stånd är matfestivalen - Ca Mau Crab Festival - uppdelad i fyra huvudområden: Utställningsområde som visar modeller, bilder och unika symboler för Ca Mau.

I synnerhet visar och introducerar området regionala specialiteter och kopplar samman handeln för att introducera och marknadsföra OCOP-produkter, Ca Mau-specialiteter och typiska produkter från Ho Chi Minh-staden samt organiserar aktiviteter för att koppla samman konsumtionen av Ca Mau-krabbprodukter.

Scenen för kulturellt och konstnärligt utbyte organiserar föreställningar relaterade till Ca Mau-kulturen, såsom amatörmusik, folksånger från floddeltat, kostymshower, berättelser om havet och krabbfiske, med löfte om att ge nya och rika upplevelser till invånarna i Ho Chi Minh-staden såväl som inhemska och utländska turister.

I synnerhet omfattar bearbetnings- och introduktionsområdet för Ca Maus unika kök demonstrationer och introduktioner av krabba- och skaldjursrätter, samt organisering av provupplevelser och instruktioner om hur man tillagar krabbprodukter.

Aktiviteten med att marknadsföra krabbrätter och specialiteter från provinser och städer har deltagande av kända hantverkare och kockar från Ca Mau och Ho Chi Minh-staden. Denna aktivitet pågår från 17 till 21 november och lovar att inte bara bjuda på läckra rätter, utan också berättelser om människor, land och den etniska gruppens solidaritet och kreativitet.

Med deltagande av många småhandlare som visar upp specialprodukter från Ca Mau och stånd som bearbetar krabbrätter har festivalen blivit en omissbar höjdpunkt i Ho Chi Minh-staden nuförtiden.

Besökare har också möjlighet att träffa hantverkare och företag, lära sig om resan med att bygga ett varumärke och bevara den kulinariska identiteten i den sydligaste regionen.

Ångkokt Ca Mau-krabbrätt. Foto: HB

Ca Mau Crab Festival är inte bara en möjlighet för invånare i Ho Chi Minh-staden att njuta av speciella rätter, utan också ett utmärkt tillfälle att introducera kända specialiteter från Ca Mau-landet. Evenemanget hölls i Ho Chi Minh-staden för första gången och visade Ca Mau-kökets starka dragningskraft på ett stort antal människor och turister.

Genom evenemanget marknadsfördes inte bara Ca Mau-krabban utan även många andra specialiteter i stor utsträckning, vilket berikade de kulinariska rätterna. Detta är också ett tydligt bevis på att köket är en kulturell bro mellan regioner.

Källa: https://congluan.vn/quang-dien-cac-mon-ngon-tu-cua-ca-mau-10318307.html