Söta smaker från Mellanöstern

På en hårt konkurrensutsatt sötsaksmarknad skapade chokladsmaker från Dubai oväntat en global feber och blev ett levande bevis på produktdifferentiering.

Från att vara ett lokalt mellanmål som lanserades 2021 av varumärket Fix Dessert Chocolatier från Förenade Arabemiraten (UAE) har Dubai-choklad blivit ett internationellt fenomen och bidragit till att omdefiniera trenden att njuta av choklad globalt. Den delikata kombinationen av näringsvärde och unik smakupplevelse från det tjocka, lena mjölkskalet, den rika pistagefyllningen, blandat med sesamsmörsås och krispiga kadayif-nudlar skapar en "flerskiktad" känsla, krispig, len, fet och doftande. Denna kombination skapar en unik smakupplevelse som är svår att kopiera, vilket ger produkten en tydlig skillnad på konfektyrmarknaden. Kakao i choklad innehåller teobromin, ett ämne som varsamt stimulerar det centrala nervsystemet och håller dig vaken utan att orsaka ångest eller sömnlöshet som koffein. Detta gör Dubai-choklad till det perfekta mellanmålet för tillfällen då du behöver slappna av eller ladda batterierna.

Dubai Chocolate av Fix Dessert Chocolatier. Foto: FIX DESSERT CHOCOLATIER

På sociala medier har företag i Dubai snabbt utnyttjat och utvecklat denna trend genom att investera i innovation, inklusive avancerad produktionsteknik, hållbara inköp och experimentera med regionala smaker. Vissa företag använder ingredienser som kamelmjölk, som erbjuder näringsmässiga fördelar och har lägre laktoshalt än traditionell mjölk.

Inte bara i Förenade Arabemiraten sprider sig trenden att utveckla Dubai-choklad snabbt globalt, då många stora varumärken konkurrerar om att skapa sina egna versioner, såsom croissanter, milkshakes och många andra rätter. Fyllningarna varierar med jordnötssmör, gelé eller grönt te (matcha).

I USA har The Nuts Factory också utvecklat ett helt ekosystem för choklad i Dubai, från chokladtäckta nötter, dadlar doppade i pistagesmör, flerskiktade parfaits till chokladkakor täckta med 24 karats guld. Varumärken som Moda, Magno, Leonessa, Chocolove och Matteo's Coffee Syrups har också lanserat produktlinjer inspirerade av denna smak. Trader Joe's säljer Dubai-chokladkakor tillverkade av Patislove; IHOP lanserade pannkakor i begränsad upplaga; Baskin-Robbins och Costco lanserade glass och kakor. Till och med den schweiziska jätten Lindt släppte en begränsad upplaga av Dubai-choklad i Europa, vilket lockade långa köer av människor att köpa.

Prismässigt klassificeras Dubai-choklad som exklusiv, med ett ganska dyrt pris jämfört med vanlig choklad, delvis på grund av sällsynta, högkvalitativa råvaror, sofistikerade produktionsprocesser och lyxiga förpackningar, lämpliga för eleganta presenter.

”Det är inte bara en trend, det är en ny kulturvåg”, säger Din Allall, ägare till The Nuts Factory. Skillnaden, säger han, ligger både i smaken och den stora, tjocka, mättande konsistensen. ”Under 50 år i branschen har jag aldrig sett något sälja så här”, säger Stew Leonard Jr., VD för stormarknadskedjan Stew Leonard’s i New York. Stormarknadskedjan lanserade till och med specialversioner för högtider för att möta den växande konsumentefterfrågan.

Dubaichokladens dragningskraft återspeglar skiftet i moderna kulinariska trender, som betonar känslomässiga upplevelser, kreativitet och kulturella inslag i varje produkt. I sökandet efter desserter med ursprung i Dubai har många som älskar detta unika chokladmärke också sökt efter chokladtillverkningskit online, letande efter alternativ som kakor i Dubai-chokladstil eller små kakor för tebjudningar, runda, rektangulära eller ovala, samt andra typer av kakor.

SÖDER

Källa: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-ngot-ngao-tu-trung-dong-post817601.html