Platsen är trång eftersom det klibbiga riset är smaksatt med kokosmjölk.

Trendar just nu på sociala medier.

Nu för tiden har Cao Kim Thoas (62 år, bosatt i Binh Chanh-distriktet) och hennes mans vagn med klibbigt ris, belägen på Tung Thien Vuong-gatan (distrikt 8, nära foten av Cha Va-bron), plötsligt blivit en sensation på sociala medier, med många som delar adressen.

Fru Thoa sa att hon har sålt klibbigt ris sedan hon var 21 år gammal.

[KLIPP]: Klibbigt risvagn i Ho Chi Minh-staden som har lindat in ris i bananblad i 40 år.

Det var därför jag, när jag kom fram till det här klibbiga risståndet klockan åtta, såg en lång kö av människor vänta, och burken med klibbigt ris var nästan tom, trots att jag visste att det här ståndet vanligtvis säljer mellan klockan fem och tio. "Vi har slut på klibbigt ris, kära du, kom tillbaka på eftermiddagen!" Många kunder som kom för att köpa klibbigt ris gick tyvärr därifrån efter att ha hört ägarnas ord och bestämde sig för att komma tillbaka en annan gång.

Jag har ätit här i över sex år, ända sedan jag gifte mig och flyttade hit. Normalt sett är det väldigt mycket folk vid risståndet, man måste vänta lite, men man kan fortfarande köpa lite. De senaste dagarna har det av någon anledning varit otroligt mycket folk; om man kommer lite sent får man inget!

Mr. Dang Tuan Duy, en vanlig kund.

Bland dessa kunder fanns herr Dang Tuan Duy (28 år gammal, bosatt i distrikt 8). Han sa att han normalt går till jobbet klockan 7:30 och stannar till för att köpa klibbigt ris på vägen. Han köper det till frukost eller lunch 5-6 gånger i veckan eftersom det är gott, men under tre dagar i rad kunde han inte köpa något.

Klibbigt ris här kostar 17 000 VND, och kunderna kan beställa mer om de vill.

"Jag har ätit här i över sex år, ända sedan jag gifte mig och flyttade hit. Normalt sett är det väldigt mycket folk vid risståndet, man måste vänta lite, men man kan fortfarande köpa lite. De senaste dagarna har det av någon anledning varit otroligt trångt; om man kommer lite sent får man inget. Jag kör bara längs vägen och letar efter ställen som säljer frukost och köper lite", sa han.

Som en av de sista kunderna som köpte klibbigt ris sa Ms. Hanh (från distrikt 5) att hon av en slump fick reda på det här klibbiga risståndet online när det hade varit trendigt de senaste dagarna. Trots att hon försökte gå tidigt var det klibbiga riset nästan slutsålt när hon kom fram.

"Jag höll nästan på att missa att köpa klibbigt ris. Jag såg folk rekommendera butiken och säga att de bara lindar in riset i bananblad och att ägaren blötlägger det i kokosmjölk, vilket gör att det smakar utsökt. Och det var sant! Bara att titta på det fick det att vattnas i munnen på mig", kommenterade hon.

Rätten med klibbigt ris är enkel men utsökt.

Medan hon ivrigt förberedde portioner klibbigt ris åt kunderna, anförtrodde fru Thoa att det inte var bara nyligen som hennes klibbiga risstånd hade en stabil bas av lojala kunder; det var alltid trångt, särskilt före sommarlovet för studenterna.

Det klibbiga riset som fru Thoa säljer ser enkelt ut, men när det äts med torkade räkor, wokade inlagda senapsblad, kinesisk korv, vaktelägg, strimlad fläsktråd och jordnötter skapar kombinationen en unik smak av barndomen till skillnad från någon annanstans.

Dessutom avslöjade ägaren att det klibbiga riset här kokas med kokosmjölk så att "riskakornen absorberar kokosmjölken", vilket resulterar i en fluffig, glansig konsistens med en lätt söt smak. Dessutom erbjuder butiken även klibbigt ris med pandanblad, kokt helt med naturliga pandanblad och serverat med mungbönor, liknande ångkokt klibbigt ris.

Klibbigt ris är helt insvept i bananblad.

"Anledningen till att jag alltid har lindat in klibbigt ris i bananblad är för att jag tycker att det ser finare ut på det sättet, och riset håller sig varmt längre. Om jag lägger det i en plastbehållare svalnar riset snabbt, blir hårt, och varken kunderna eller jag är nöjda med det. Oavsett vad måste jag linda in det i bananblad eftersom det är det som gör att det klibbiga riset smakar så gott när det når kunden", avslöjade fru Thoa sin anledning.

Varför har den ett så unikt namn?

Jag undrade varför många kunder kallade det "brandman sticky rice", och ägaren skrattade och sa att det var för att det låg nära en brandstation i Distrikt 8, vilket gjorde det lätt att hitta stället att köpa sticky rice, och hon tyckte att det var ett fint namn. Men för henne var namnet inte så viktigt; det som spelade roll var att det sticky rice var utsökt och att kunderna gillade det.

Av vad jag observerat är fru Thoa och hennes man ganska tillmötesgående mot sina kunder. Oavsett vad kunderna begär, vad de gillar att äta eller inte kan äta, uppfyller ägaren entusiastiskt deras önskemål. Hon säger att hon vill att kunderna ska få den bästa och mest tillfredsställande upplevelsen när de besöker och stöder hennes restaurang.

Med varje måltid gör ägaren sitt bästa för att tillfredsställa kunderna.

Vid 20 års ålder gifte sig ägaren. Vid 21 års ålder ville hon ha ett yrke för att försörja sig och gillade även försäljningen av klibbigt ris (eftersom hon tyckte att klibbigt ris såg vackert ut), så hon bestämde sig för att öppna en butik. Det kallades en butik, men på den tiden hade fru Thoas klibbiga risstånd bara ett litet bord, och hon sålde cirka 2 kg klibbigt ris om dagen.

Trots att hon hade arbetat på restauranger i många år var det svårt för fru Thoa att laga klibbigt ris i början, eftersom hon erkände att hennes matlagning inte var tillräckligt bra och att kunderna inte gillade det. Många gånger var hon tyvärr tvungen att slänga det klibbiga riset eftersom det inte sålde bra och hon inte kunde äta upp allt.

Anledningen till att jag alltid har lindat in klibbigt ris i bananblad är för att jag tycker att det ser finare ut på det sättet, och riset håller sig varmt längre. Om jag lägger det i en plastbehållare svalnar riset snabbt, blir hårt, och varken kunden eller jag vill ha det. Oavsett vad, lindar jag det alltid in i bananblad eftersom det är det som gör att klibbigt ris smakar så gott när det når kunden!

Fru Thoa, säljaren

”Genom att lära mig genom att göra har jag blivit en bättre kock och upptäckt mina egna hemligheter för att göra klibbigt ris. Kunder har kommit för att stötta mig och blivit lojala, vissa i årtionden. Min man har, efter att ha gått i pension från sitt frilansjobb, också hjälpt mig att sälja i över tio år”, sa fru Thoa och tittade på herr Ngo Van Hung (63 år gammal, fru Thoas make) som flitigt städade.

Ägaren för sin verksamhet vidare till sin dotter, så att dottern kan ärva den i framtiden.

Fru Thoa sa att hon har bytt ut sin vagn med klibbigt ris tre gånger; ungefär vart tionde år går den sönder och behöver bytas ut. Men tack vare dessa "generationer" av vagnar med klibbigt ris har hon kunnat försörja hela sin familj och uppfostra sina barn till vuxen ålder. För närvarande "tränar" hon sig och för hon vidare yrket till sin yngsta dotter så att hon kan ärva sin mammas matstånd när hon inte längre kan sälja.

Källänk: https://thanhnien.vn/xoi-cuu-hoa-o-tphcm-40-nam-goi-la-chuoi-khach-dong-vi-xoi-ngam-nuoc-dua-185230621102905569.htm