LeLeMan är vad dottern kallar sin mamma – fru Le Le Man (62 år), ägare till en vegetarisk restaurang med mer än tio års erfarenhet på Dinh Hoa-gatan (distrikt 8, Ho Chi Minh-staden).
Restaurang för endast kvinnor
En tisdagseftermiddag stannade jag till vid Mrs. Le Mans restaurang. Idag sålde restaurangen vermicellisoppa med krabbsoppa, samma meny som den har haft i många år. Även om det inte var en vegetarisk dag besöktes restaurangen fortfarande regelbundet av kunder, en efter en.
Butiken säljer en annan rätt varje dag.
[KLIPP]: Tieu Nhu "granskar" sin mammas mat och får "hjärtliga tack".
I restaurangen arbetar Ms. Le Mans yngre syster och några andra personer kontinuerligt så att kunderna inte behöver vänta länge. Restaurangen är öppen från 9:00 till 18:00, men det finns dagar då restaurangen tar slut på mat vid 16:00.
Ägaren anförtrodde sig att restaurangen öppnades av hennes svägerska för mer än 10 år sedan. Vid den tiden sålde Mrs. Man hemlagade kryddor och såser (sojasås, fermenterad tofu, satay, chilisås etc.). Hennes svägerska sålde dem i några månader och slutade sedan. När Mrs. Man såg det "ärvde" hon omedelbart restaurangen och öppnade och sålde vegetariska rätter fram till idag.
Istället för att sälja en rätt, sa ägaren att hon säljer en annan vegetarisk rätt varje dag för att variera kundernas smak. Kunderna blir inte uttråkade och kan komma till restaurangen hela veckan.
Därför är restaurangens meny varierad med nudelsoppa eller vermicelli med vårrullar (måndag); vermicelli med krabbsoppa (tisdag); wonton-nudlar (onsdag); thailändska nudlar (torsdag); Hue- nudlar (fredag); pho (lördag). Den 1:a och 15:e i månmånaden säljer LeLeMan curry och vårrullar.
Restaurangen får regelbundet stöd av kunder.
"Curry är också den populäraste rätten på min restaurang, men kunderna uppskattar också de andra rätterna mycket. Jag lagar dessa rätter själv, forskar om dem själv, jag lär dem hantverket, jag lär mig inte av någon. Jag lagade dem hemma och mina släktingar berömde dem, så jag lagar dem till kunderna på det sättet", log ägaren och anförtrodde sig.
En speciell sak med den här restaurangen är att ägaren och personalen alla är kvinnor. Fru Man anförtrodde att hennes son samlar in extra pengar på fullmåne- och nymånedagar, när restaurangen är fullsatt. Vanliga dagar drivs restaurangen av kvinnor.
Stolt över min dotter
Som en populär matrecensent på sociala nätverk har LeLeMans dotter, Ms. Tieu Nhu, nyligen gjort många klipp som berättar historier om sin mammas restaurang och fått många hjärtan. Därifrån har restaurangverksamheten också blivit mer populär.
”Min dotter är min stolthet. Hon är väldigt begåvad, känslosam, aktiv och söt. Tack vare henne känner många människor mig och många kunder kommer för att stödja mig”, sa LeLeMan.
Vermicellisoppan med krabbsoppa kostar 35 000 VND.
Tieu Nhu anförtrodde att hennes mammas vegetariska restaurang har en speciell betydelse för henne, eftersom tack vare den har hennes mamma pengar att försörja familjen och skicka sina två systrar till skolan. Själv är hon också glad över att kunna introducera de läckra rätterna som hennes mamma lagar till fler människor.
Här kostar varje rätt från 35 000 VND. Rätten Hu Tieu Mi Hoan Thanh som säljs på onsdagar kostar 40 000 VND. Som stamkund i nästan 6 år sa Mr. Hung Nguyen (42 år gammal, bosatt i distrikt 8) att priset inte är högt.
Enligt honom är rätterna här utsökt tillagade, precis som hemma. Det är också anledningen till att han kommer hit 3-4 gånger i veckan, särskilt saknar han inte de vegetariska dagarna, då restaurangen säljer hans favoritcurryrätt.
”Min favoriträtt är curry, men jag kan bara äta det två dagar i månaden. Ibland önskar jag att hon sålde det varje vecka så att jag kunde äta det. Men att vänta är lycka, alla andra rätter är utsökta”, delade han humoristiskt.
Barnen är restaurangägarnas stolthet.
Restaurangen ligger på 29 Dinh Hoa (distrikt 8, HCMC).
För LeLeMan är restaurangen den passion hon byggt upp under åren, "skålen med ris" som ägaren använder för att mata sina barn. Hennes dagliga lycka är att laga läckra rätter till sina gäster...
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)