Restaurangen är populär tack vare... dottern.

LeLeMan är hur dottern kallar sin mamma – Ms. Le Le Man (62 år), ägare till en vegetarisk restaurang som har varit verksam i över ett decennium på Dinh Hoa-gatan (distrikt 8, Ho Chi Minh-staden).

En restaurang som besöks helt av kvinnor.

En vardagseftermiddag, en tisdag, besökte jag Mrs. Le Mans restaurang. Idag sålde restaurangen vermicellisoppa med krabba, precis som den hade funnits på den välbekanta menyn i många år. Även om det inte var en vegetarisk dag hade restaurangen fortfarande en ständig ström av kunder, en efter en.

Restaurangen serverar en annan rätt varje dag.

[KLIPP]: Xiao Nhus recension av sin mammas matlagning får en flod av hjärtan.

Inne i restaurangen arbetar Mrs. Le Mans syster och några andra medhjälpare kontinuerligt för att se till att kunderna inte behöver vänta länge. De har öppet från 9:00 till 18:00, men vissa dagar tar restaurangen slut på mat strax efter 16:00.

Ägaren berättade att hennes svägerska öppnade restaurangen för mer än 10 år sedan. Vid den tiden sålde Ms. Man hemlagade kryddor och såser (sojasås, fermenterad tofu, chilipasta, etc.). Hennes svägerska drev verksamheten i några månader innan hon slutade. När Ms. Man såg detta "ärvde" hon verksamheten och har sålt vegetariska rätter sedan dess.

Istället för att bara sälja en rätt säger ägaren att hon säljer en annan vegetarisk rätt varje dag för att erbjuda kunderna variation, förhindra tristess och uppmuntra dem att besöka restaurangen hela veckan.

Restaurangens meny är därför varierad och innehåller rätter som banh canh eller bun cha gio (måndag); bun rieu-canh bun (tisdag); wonton-nudlar (onsdag); thailändska nudlar (torsdag); Hue- nudlar (fredag); och pho (lördag). Den 1:a och 15:e varje månmånad säljer LeLeMan även curry och vårrullar.

Restaurangen åtnjuter konsekvent kundsupport.

"Curry är också den populäraste rätten på min restaurang, men andra rätter är också väldigt populära. Jag lagar dessa rätter själv, jag lär mig genom att göra, jag lär mig inte av någon. Mina släktingar berömmer min matlagning hemma, så jag lagar dem till mina kunder på samma sätt", sa ägaren med ett leende.

Det speciella med den här restaurangen är att både ägaren och personalen är kvinnor. Fru Man anförtrodde sig att hennes son hjälper till att samla in pengarna på den 15:e eller 1:a dagen i månmånaden, när restaurangen är fullbokad. Men på vanliga dagar drivs restaurangen helt av kvinnor.

Stolt över min dotter

Som en populär matrecensent på sociala medier har LeLeMans dotter, Tieu Nhu, nyligen gjort många videor där hon delar berättelser om sin mammas restaurang och fått en flod av gilla-markeringar. Detta har också lett till ökad affärer för restaurangen.

"Min dotter är min stolthet och glädje. Hon är så begåvad, tillgiven, energisk och bedårande. Tack vare henne har jag blivit mer känd och har fler kunder", uttryckte LeLeMan.

En portion bun rieu (vietnamesisk nudelsoppa) kostar 35 000 VND.

Xiao Nhu anförtrodde att hennes mammas vegetariska restaurang har en speciell betydelse för henne, eftersom den ger henne inkomst för att försörja familjen och betala för hennes och hennes systers utbildning. Själv är hon glad över att kunna presentera sin mammas läckra rätter för fler människor.

Här kostar varje rätt runt 35 000 VND. Nudelsoppan med wontons, som säljs på onsdagar, kostar 40 000 VND. Hung Nguyen (42 år gammal, bosatt i distrikt 8), en stamkund i nästan 6 år, sa att priset inte är högt.

Enligt honom är maten här utsökt och smakar precis som hemlagad mat. Det är därför han besöker restaurangen 3-4 gånger i veckan, särskilt på vegetariska dagar när restaurangen serverar hans favoritcurryrätt.

"Min favoriträtt är curry, men jag kan bara äta det två dagar i månaden. Ibland önskar jag att hon sålde det varje vecka så att jag kunde äta det. Men att vänta är en form av lycka, och jag njuter av alla andra rätter", delade han humoristiskt.

Barnen är restaurangägarnas stolthet.

Restaurangen ligger på Dinh Hoa-gatan 29 (distrikt 8, Ho Chi Minh-staden).

För LeLeMan är restaurangen kulmen på åratal av hårt arbete och engagemang, det "levnadsbröd" som gör det möjligt för ägaren att uppfostra sina barn. Hennes dagliga lycka kommer från att laga läckra måltider för sina kunder…

Källänk: https://thanhnien.vn/khach-cho-mon-ca-ri-chay-chi-ban-2-ngay-thang-quan-dat-khach-nho-con-gai-185231121174419545.htm