Området där man säljer grillad ormhuvudfisk är livligt på Guds rikedoms dag från klockan 02:00, och vissa butiker importerar upp till 3 ton fisk.

Många butiker som säljer grillad ormhuvudfisk på Tan Ky Tan Quy-gatan (Tan Phu-distriktet) är upplysta hela natten - Foto: AN VI

Från ungefär klockan 02.00 den 7 februari (10 januari) var många butiker för grillad ormhuvudfisk flitigt upptagna med att förbereda sig, vilket markerade den kommande hektiska dagen.

Alldeles i början av gatan började barbröstade unga män bära in kol i ugnen, medan andra tog en tupplur efter att ha grillat ormhuvudfisk hela natten.

Rikedomens Gudsdag är ett blomstrande tillfälle för försäljare av grillad ormhuvudfisk - Foto: AN VI

Enligt Hong Nhung, ägare till en grillad fiskbutik här, finns det bara ett tillfälle varje år då gatan blir så livlig som denna. Hon sa att grillad ormhuvudfisk säljs här året runt, men bara några dussin per dag.

”Idag har min butik köpt ungefär 300 fiskar, vilket uppskattas till mer än 300 kg färsk fisk. Vi har bara en måltid som denna på hela året, så jag passade på att köpa många för att tjäna lite extra pengar”, berättade Nhung.

Fisk spettas på sockerrör och grillas för att öka aromen - Foto: AN VI

Denna kvantitet är mer än tio gånger så mycket som ormhuvudfisk som Ms. Nhung säljer på vanliga dagar. Detta är hennes familjs huvudsakliga arbete och även den inkomstkälla som hjälper henne att uppfostra sina två döttrar så att de kan gå på universitetet.

Hon har sålt på den här gatan i över 10 år och sa att den tionde dagen på Guds rikedoms dag är den lyckligaste men också den svåraste dagen.

”Det svåraste är att grilla fisken. Att stå bredvid den här kolspisen hela tiden smälter fettet”, sa Nhung.

Fru Nhung bjuder på varm grillad fisk till kunderna att välja mellan - Foto: AN VI

Vid ungefär klockan tre dök dagens första kund upp. Fru Nhung räckte fram två sorters fisk och presenterade dem för kunden: "Den stora kostar 300 000 VND, den lilla kostar 250 000 VND, med fulla grönsaker...".

När kunden är nöjd sveper hon in fisken, lägger i alla möjliga grönsaker, jordnötter, salladslökolja... och glömmer inte att önska sin kund ett gott nytt år.

Fisk serverad med jordnötter, salladslökolja, grönsaker och rispapper - Foto: AN VI

Inte långt därifrån hade Nguyen Thi Vans butik för grillad ormhuvudfisk precis grillat klart sin första omgång. Hon pekade på fiskhyllan bakom och sa att hon hade börjat grilla fisken sedan igår eftermiddag för att kunna sälja den till kunder på Guds rikedomsdag.

På rikedomens gudsdag öppnade många butiker som grillade ormhuvudfiskar sina butiker klockan 02:00 - Foto: AN VI

”Det är för sent att börja grilla nu. En omgång kan steka ungefär tjugo fiskar, och det tar mer än en halvtimme att grilla färdigt. Vi grillar den först och väntar sedan till tidig morgon med att grilla den igen tills den är tillräckligt varm för att sälja”, sa Ms. Van.

Fru Van vänder snabbt fisken för att undvika att den bränns vid. Varje omgång grillad fisk tar vanligtvis cirka 30 minuter - Foto: AN VI

Den 40-åriga kvinnans smidiga händer vänder varje fisk på de glödande kolen, och då och då sätter hon sig ner för att spetsa några fler sockerrörspinnar i fisken.

Hon och hennes yngre bror arbetade tillsammans för att fånga hundratals fiskar. Hon sa att hon för att spara pengar inte anställde någon och att hennes man och dotter skulle komma och hjälpa till på morgonen.

Herr Tho sa att han under de senaste två dagarna har grillat nästan 2 ton ormhuvudfisk - Foto: AN VI

Samtidigt sade Le Van Tho (65 år), en av de mest erfarna grillfiskförsäljarna på den här rutten, att hans butik under de senaste två dagarna har grillat nästan 2 ton ormhuvudfisk.

Han mobiliserade sina barn, barnbarn och grannar för att hjälpa till på Rikdomens Gud-dagen. Det totala antalet personer i hans butik var cirka 15.

Herr Nguyen Trungs fiskbutik med ormhuvudfisk har nästan 30 personer som är upptagna med att grilla nästan 3 ton fisk med anledning av rikedomens Gud-dag - Foto: AN VI

Några hus bort importerade Mr. Nguyen Trungs butik för grillad ormhuvudfisk cirka 2 000 ormhuvudfiskar i år, uppskattade till nästan 3 ton. Med ett så stort antal fiskar var Mr. Trung tvungen att ringa hem sin yngre bror för att han skulle komma och "förstärka".

Fru Nga, herr Trungs yngre syster, kom från Dong Thap för att hjälpa sin bror att sälja fisk på Rikedomens Gud-dagen - Foto: AN VI

Fru Le Thi Nga, herr Trungs yngre syster, och åtta släktingar från Dong Thap kom för att hjälpa till i herr Trungs ormhuvudfiskaffär från och med den 6 februari (den nionde dagen på Tet). Fru Nga sa att hon och hennes barnbarn är vana vid det här jobbet, eftersom hon under de senaste 10 åren, var nionde dag på Tet, har kommit för att hjälpa till.

De flesta anställda i Mr. Trungs butik dessa två dagar är familjemedlemmar - Foto: AN VI

Fru Lan, herr Trungs svärdotter, som arbetar som arbetare i Binh Duong , bad också om en ledig dag för att hjälpa sin mans far.

”Varje år när vi säljer bra får varje person 3–4 miljoner. Det är svårt att vara uppe sent och jobba hela natten. Det är bara en gång om året, så jag tar en ledig dag för att hjälpa pappa och tjäna lite pengar efter Tet”, tillade Lan.

Fiskförsäljare har grillat fisk hela natten de senaste två dagarna för att fira Guds rikedomsdag - Foto: AN VI

Bara sådär har Mr. Trungs familj på nästan 30 personer varit upptagen de senaste två dagarna. Tillhörigheterna och resväskorna tillhörande de som kom från landsbygden har ännu inte ställts undan. De sover bredvid hyllorna med tusentals fiskar som väntar på att säljas på Rikedomens Gudens dag.

Tuoitre.vn

Källa: https://vietnamnet.vn/den-tiem-vang-tu-tinh-mo-tim-mua-tuong-than-tai-binh-sua-ve-tang-vo-2369166.html