Är det svårt att kontrollera restprodukter i odlad fisk och skaldjur?

Enligt planen kommer Europeiska unionens (EU) inspektionsgrupp att inspektera Vietnam från den 24 september till den 17 oktober gällande programmet för restkontroll av vattenbruk. Resultaten av denna inspektion kommer inte bara att påverka Vietnams fisk- och skaldjursprodukter som exporteras till den europeiska marknaden, utan även kedjan till andra marknader och hela fisk- och skaldjursindustrin.

Både exploatering och vattenbruk är svåra.

Vid konferensen för att sprida information om och förbereda samarbetet med EU:s inspektionsgrupp kring programmet för restsubstanser i odlad fisk och skaldjur, som nyligen anordnades av ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling (MARD), meddelade en representant för livsmedelssäkerhetsdepartementet ( FSD ), avdelningen för kvalitet, bearbetning och marknadsutveckling, att ministeriet efter EU:s inspektion 2023 har utfärdat ett separat kontrollprogram för produktion, bearbetning och export av fisk och skaldjur till Europa. EU har påpekat 10 problem, Vietnam har löst 9 problem och 1 återstående problem gällande kemikalierester och antibiotikarester.

I oktober kommer EU att inspektera Vietnams program för kontroll av restsubstanser i odlad fisk och skaldjur. Foto: N. Lan.

Därefter skickade jordbruks- och landsbygdsutvecklingsministeriet ett dokument till folkkommittéerna i provinser och städer för att begära livsmedelssäkerhetskontroll vid produktion och handel med vattenlevande produkter för inhemsk konsumtion och export. Provinserna har utfärdat planer, men det verkar som att vattenbruksanläggningar, individer och organisationer ägnar liten uppmärksamhet åt denna fråga och fortsätter att använda antibiotika urskillningslöst. Representanten för jordbruks- och landsbygdsutvecklingsministeriet varnade för att om det "gula kortet" för IUU-fiske inom vattenbruk inte tas bort i oktober, och det finns fler problem med restsubstanser i odlade vattenlevande produkter, kommer EU helt att stänga sina dörrar för vietnamesiska vattenlevande produkter på den europeiska marknaden.

Högteknologisk räkodlingsmodell i Bac Binh

Ovanstående information är mycket oroande, med tanke på att provinsens vattenbruk utvecklas mot högavkastande industriproduktion. Med en årlig vattenbruksproduktion på 11 000–12 000 ton har det skapat gynnsamma förutsättningar för utvecklingen av provinsens fisk- och skaldjursbearbetningsindustri. För närvarande har hela provinsen 218 fisk- och skaldjursbearbetnings- och primärbearbetningsanläggningar, varav 31 bearbetningsföretag exporteras direkt med en total bearbetad produktion på cirka 64 800 ton/år. De flesta fisk- och skaldjursbearbetningsföretag i provinsen är certifierade för att uppfylla livsmedelssäkerhetskrav, är certifierade och tillämpar HACCP-kvalitetsstyrningsprogrammet, BRC-standarder... Jämfört med 2013 ökade produktionen av bearbetade (frysta) fisk- och skaldjursprodukter år 2023 med 12,54 %, fisksåsproduktionen ökade med 28,24 % och antalet HACCP-certifierade anläggningar ökade med 170 %.

Företag för bearbetning och export av fisk och skaldjur. (Foto: N. Lan)

För närvarande identifieras fisk- och skaldjursbearbetnings- och exportindustrin av Binh Thuan- provinsen som en nyckelindustri som bidrar avsevärt till provinsens exportomsättning. Jämfört med tidigare år har fisk- och skaldjursbearbetnings- och exportföretag i provinsen fokuserat på investeringar, modernisering av teknik och förbättring av produktivitet, kvalitet och effektivitet inom fisk- och skaldjursbearbetningen. Exporterade fisk- och skaldjursprodukter har nu nått alla kontinenter i världen, inklusive stora marknader som EU, Korea, Japan, USA, Afrika, Mellanöstern, ASEAN...

Mängden antibiotika i vitbensräkor är ofta högre.

För att behålla exportmarknaden

Enligt EU:s byrå för tillsyn av hälso- och livsmedelssäkerhetspolitiken (DG-SANTE) har dock antalet fisk- och skaldjurstransporter från Vietnam som har varnats på grund av alltför stora halter av kemikalier och antibiotikarester nyligen ökat avsevärt. Detta har lett till EU:s beslut att genomföra en fältinspektion för att heltäckande utvärdera programmet för restkontroll i Vietnam. Detta inspektionsprogram är en del av EU:s plan för inspektion och analys av livsmedelssäkerhet från 2021 till 2025.

Ren räkodling är en av de effektiva lösningarna för hållbar utveckling av vattenbruk.

Enligt den funktionella sektorn är antibiotika fortfarande tillåtna att användas i vattenbruk. Om rätt typ, koncentration och dosering används för varje utvecklingsstadium hos vattenlevande arter som räkor, fiskar, sniglar etc., kommer det att ge positiva effekter genom att öka resistensen och minimera skadliga sjukdomar, särskilt hos vitbensräkor. De flesta räkodlare vet dock inte vilka antibiotika som är förbjudna, vilken koncentration som är lämplig och hur lång karantänperioden är för att garantera säkerheten. Därför är det, förutom att investera i räkodling genom damrenovering, använda kvalitetsraser, hantera och ta hand om odlade räkor enligt rätt process etc., också en brådskande fråga att utrusta människor med kunskap om livsmedelssäkerhet för odlade djur. I synnerhet har det nyligen i provinsen funnits en anläggning som investerar i högteknologisk räkodling, där man inte använder antibiotika på räkor, utan istället använder 100 % miljövänliga biologiska produkter, ett avloppsreningssystem som uppfyller standarderna från fiskeridepartementet och funktionella sektorer. Ren räkodling är en av de effektiva lösningarna för hållbar utveckling av vattenbruket i vårt land.

Skapar förutsättningar för fisk- och skaldjursbearbetningsföretag att investera och öka produktvärdet. (Foto: N. Lan)

För att fortsätta att upprätthålla exportmarknaden kommer ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling att fortsätta uppdatera information och genomföra handlingsplaner för att bäst förbereda sig för denna inspektion. Dessutom rekommenderar fiskeridepartementet att lokala myndigheter stärker de funktionella enheternas ledning för att strikt tillämpa bestämmelserna i livsmedelssäkerhetslagen, relaterade förordningar och cirkulär. Samtidigt ska överträdelser vid produktion, handel och användning av läkemedel och kemikalier som är förbjudna för användning inom vattenbruk strikt hanteras.

Under den kommande tiden kommer provinsen att stärka utvecklingen av vattenbruk av vattenlevande arter med fördelar och högt ekonomiskt värde, med fokus på tillämpning av avancerad teknik inom vattenbruk i samband med miljöskydd. Samtidigt utveckla en diversifierad bearbetning av vattenlevande produkter vad gäller skala och produkter kopplade till råvaruområden. Skapa förutsättningar för företag som bearbetar vattenlevande produkter att investera, öka produktvärdet och gradvis omstrukturera frysta bearbetade produkter för att öka andelen produkter med mervärde...

EU är en av Vietnams viktigaste marknader för konsumtion av fisk och skaldjur. Om resultaten av denna inspektion inte är positiva kommer det att direkt påverka många företags bearbetnings- och exportverksamhet och påverka omsättningen för export av fisk och skaldjur.

Källa: https://baobinhthuan.com.vn/kiem-soat-du-luong-trong-thuy-san-nuoi-trong-co-kho-124126.html