Herr Le Van Hoang, direktör för MTM Bazan Dak Nong Coffee Company Limited, hade ett utbyte med en reporter från tidningen Industry and Trade angående denna fråga.
Kaffets kvalitet börjar inte vid disken.
- Vad ledde dig till kaffe, kakao och din entreprenörsresa?
Herr Le Van Hoang: Tidigare arbetade jag inom finans och redovisning på lokal nivå. Efter ungefär två år bestämde jag mig för att hitta min egen väg, i hopp om att starta ett eget företag liksom många andra ungdomar.
Herr Le Van Hoang presenterar processen för att skörda mogna kaffebönor för besökare på Enjoy Coffee-gården. Foto: Hong Thuy.
Min koppling till kaffe kom ganska naturligt, eftersom jag föddes i en miljö där många släktingar arbetade inom kaffeindustrin. År 2014 öppnade jag en liten butik med det enkla målet att erbjuda rent, autentiskt kaffe till vietnameserna.
Men under arbetets gång insåg jag att kaffets kvalitet inte bara beror på bryggningsprocessen. Det fanns dagar då samma bryggmetod och samma typ av bönor resulterade i olika smaker. Det var då jag förstod att problemet låg i de föregående stegen, från odlingsregionen och skörden till den inledande bearbetningen.
År 2015 bestämde jag mig för att gå från detaljhandel till tillverkning och etablerade MTM Bazan Dak Nong Coffee Co., Ltd. Inledningsvis köpte vi råvaror från olika platser, men återvände senare till närområdet för att arbeta direkt med bönder.
Den största utmaningen var inte kapital eller teknologi, utan att övertyga bönderna att ändra sina produktionsmetoder. Utan trovärdighet är alla förslag svåra att acceptera. Därför valde vi att agera först.
Företaget arrenderade en gård på cirka 10 hektar för att genomföra hela processen från odling och skörd till förberedande bearbetning. Efter mer än ett år visade resultaten en betydande förbättring av produktkvalitet och värde. När folk såg effektiviteten började de tro på det och följa efter.
Vi anser att "trovärdighet" är kärnan. Vårt företag köper inte bara in utan deltar också från början i leveranskedjan, styr processer, tillhandahåller teknisk support och förbinder sig att köpa in till priser som är högre än marknadspriset om produkterna uppfyller standarderna.
Det fanns tillfällen då marknadspriset låg strax över 30 000 VND/kg, men vi köpte det fortfarande för 50 000–70 000 VND/kg. Detta motiverade bönderna att ändra sina jordbruksmetoder.
Dessutom stöder företag byggandet av växthus för förberedande bearbetning, lånar ut utrustning, organiserar utbildningar och genomför kvalitetsbedömningstävlingar. När bönderna själva smakar på produkterna och inser skillnaden förbättrar de proaktivt sina processer.
För närvarande är vi sammankopplade med 5 kooperativ och över 100 jordbrukshushåll. Även om vi inte är stora i skala kan vi noggrant kontrollera varje leverans. Varje produkt har sin egen "fil" som tydligt beskriver odlingsregion, process, skördetid och initial bearbetning. Detta gör spårbarhet till en naturlig del av vår verksamhet, vilket ger oss en fördel när vi går in på internationella marknader.
Under kaffeproduktionsprocessen insåg vi också att kakao är en gröda med potential. Trots liknande inledande svårigheter fortsatte företaget att välja en praktisk strategi: att bedriva egen forskning, bearbeta och hitta marknader.
Fördelen är att kakao inte konkurrerar med utan kompletterar kaffe säsongsvis. När kaffeskörden är slut börjar kakaoproduktionen, vilket hjälper bönderna att öka sina inkomster. För närvarande finns det cirka 6 kooperativ som levererar kakao med en yta på över 100 hektar, och företag utvecklar chokladprodukter för att utöka sin marknad.
Att bygga ett varumärke från det lokala området till den internationella marknaden.
- Vilka är enligt din åsikt konkurrensfördelarna för småföretag i jordbrukets värdekedja?
Herr Le Van Hoang: Fördelen med småföretag ligger inte i produktionsvolymen, utan i deras förmåga att noggrant övervaka odlingsområdena. Vi kan spåra varje process, förstå varje trädgård och varje hushålls odlingsmetoder – något som stora företag har svårt att göra på grund av höga kostnader.
Le Van Hoang, direktör för Bazan Dak Nong Coffee Company Limited. Foto: Thanh Nga.
Därför behöver produkten inte vara i stora mängder, men dess ursprung och kvalitet måste tydligt anges. I många exportordrar är kunderna mycket intresserade av information som odlingsregion, bearbetningsmetoder, jäsningstid etc. Dessa faktorer blir alltmer kärnvärden för produkten.
Relationen med bönderna bygger också på förtroende. Vissa hushåll har arbetat tillsammans i nästan ett decennium utan några bindande kontrakt. Företaget strävar inte efter ett monopol, utan fokuserar snarare på att förbättra den övergripande kvaliteten i hela råvaruförsörjningsområdet.
I takt med att kvaliteten förbättras kommer fördelarna att spridas genom hela kedjan. Detta är också en förutsättning för att möta marknadens allt högre krav, eftersom partners inte bara kommer att titta på certifieringar utan också direkt inspektera produktionsprocessen.
– Hur har företaget utvecklat sin marknad och byggt sitt varumärke, herr talman?
Herr Le Van Hoang: Vi startade vår verksamhet i en liten ort som Dak Nong (nu en del av Lam Dong- provinsen) och utnyttjade marknadsföring via mun-till-mun-metoden. När en produkt är bra sprids berättelsen naturligt i hela samhället och följer kunderna till många olika marknader.
Detta gör det möjligt för företaget att få lokalt erkännande innan det expanderar internationellt. I takt med att konsumenttrenderna skiftar mot högkvalitativa produkter utnyttjar vi våra lokala råvaruresurser för att driva tillväxt.
För närvarande har produkten, förutom den inhemska marknaden, nått internationella marknader som Japan och USA. Företaget drev tidigare en försäljningslokal i Osaka och har fortfarande distributionsverksamhet där.
De två huvudproduktlinjerna, kaffe och kakao (bearbetad till choklad), har bildat en relativt stabil kundbas, vilket skapar en grund för långsiktig utveckling.
Det finns inga genvägar till framgång.
- När du ser tillbaka på din resa på över 10 år, vilka lärdomar har du dragit och vilka råd har du till unga människor?
Herr Le Van Hoang: Det finns inga genvägar för att starta ett jordbruksföretag . Tillväxt är en ackumuleringsprocess genom varje säsong, varje experiment och till och med varje misslyckande.
Efter mer än 10 år har relationen mellan företag och jordbrukare blivit allt närmare. Under svåra tider har jordbrukare varit en enorm källa till stöd. Detta samarbete bygger på principerna om att harmonisera intressen och långsiktigt förtroende.
Rykte måste byggas över tid och genom konkreta resultat. Vi frågar oss ständigt om vår produkt verkligen blir bättre för varje dag. När vi uppnår det kommer marknadsexpansionen att följa naturligt.
För unga människor är uthållighet det viktigaste. Att starta ett företag inom jordbruket är inte ett snabbt sätt att bli rik, utan kräver långsiktig ackumulering. Efter mer än 10 år pågår denna resa fortfarande för oss.
Tack så mycket, herrn!
Vietnam exporterar främst Robusta-kaffe, medan dessa marknader föredrar Arabica. Dessutom har den inhemska kaffeindustrin länge inte fokuserat särskilt mycket på bearbetning efter skörd och kvalitetsförbättring. Trenden håller dock på att förändras. Unga företag börjar investera i djupförädling och förbättring av Robusta-kvaliteten för att möta den internationella marknadens blandningsbehov. Detta ses som en lovande riktning, vilket hjälper vietnamesiskt kaffe att gradvis etablera sin position inom högkvalitativt segment.
Källa: https://congthuong.vn/lam-tu-goc-de-hat-ca-phe-ca-cao-di-xa-hon-451638.html
![[Foto] Mottagning för att välkomna generalsekreterare och president To Lam och hans fru på deras statsbesök till Filippinerna](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
Kommentar (0)