Detta är första gången ett kulinariskt hedersprogram har hållits på nationell nivå, för att uppmärksamma och visa tacksamhet till individer som har gjort många bidrag till att bevara och främja traditionella kulinariska värden.
Enligt VCCA är den viktigaste kategorin "Vietnamesisk kulinarisk hantverkare". Denna titel delas ut på tre nivåer: Kulinarisk hantverkare, Elithantverkare och Nationell hantverkare.
Dessutom hedrade programmet även två andra kategorier: Vietnamesisk ambassadör för kulinarisk kultur, för individer med särskilda bidrag till att främja inhemsk och internationell mat, och vietnamesisk kulinarisk kulturforskare, som hedrar forskare som har forskat om, analyserat och spridit kulinariska värden.
Organisationskommittén informerar om programmet för att hedra titeln vietnamesisk kulinarisk kultur. Foto: Di Py
En viktig höjdpunkt är att urvalsprocessen enligt VCCA ska vara transparent, icke-kommersiell och ideell. Kandidater behöver inte betala några avgifter, och deras ansökningar kommer att utvärderas av ett professionellt råd bestående av hantverkare, forskare, kulinariska experter och representanter för kulturorgan.
Herr Nguyen Quoc Ky - ordförande för VCCA - sa: "Att hedra titlar inom kulinarisk kultur hyllar inte bara dem som har ägnat sina liv åt sitt hemland, utan bekräftar också det vietnamesiska kulinariska varumärket och bidrar till att föra vår kvintessens till världen ."
Det vietnamesiska köket är mångsidigt i smaker, färger och kulturella och traditionella berättelser. Foto: Nguyen Phong
Programmet förväntas skapa ny dynamik för att höja kockyrkets status, bygga en nationell databas med kockhantverkare och experter, och öppna upp utbildnings- och yrkesutbildningsmöjligheter för den yngre generationen. Detta är också en premiss för National Culinary Awards, som syftar till att lyfta det vietnamesiska köket till en global nivå.
Enligt planen kommer den första fasen (från augusti till november 2025) att gälla titeln vietnamesisk kulinarisk kulturhantverkare; den andra fasen från november kommer att gälla vietnamesisk kulinarisk kulturambassadör och forskare. Ansökningsperioden är från 10 augusti till 30 oktober 2025. Hedralceremonin förväntas hållas i november 2025 i Ho Chi Minh-staden.
VCCA bekräftar att den årliga organisationen av detta program kommer att bidra till att föra vietnamesisk kulinarisk konst in i de respekterade kulturella områdena, samtidigt som det skapar en dominoeffekt i samhället och på den internationella scenen.
Laodong.vn
Källa: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html
Kommentar (0)