I likhet med den första dagen av det kinesiska nyåret har offergåvan på den andra dagen av Tet betydelsen att bjuda in mor- och farföräldrar och förfäder att äta och välsigna sina ättlingar med hälsa och fred.

I grund och botten är rätterna som offras till förfäderna på Tet-dagen desamma som den första dagen, men kan varieras för att göra offerbrickan mer iögonfallande och nyskapande.

foto 2 mammor lyckliga tillsammans 2.jpg
Husägare behöver bara ändra några få rätter för att göra offerbrickan på Tet-mässans andra dag mer unik. Foto: Hoa Bui

Kockkonstnären Nguyen Thi Anh Tuyet sa: "Offerbrickan på andra dagen av Tet behöver inte vara för lyxig utan måste vara högtidlig. Beroende på varje familjs och regions ekonomiska förhållanden kommer offerbrickan att innehålla olika läckra rätter."

Att offra mat under Tet-helgen är till för att "först offra till mor- och farföräldrar och förfäder, sedan för att ättlingar ska få ta del av välsignelserna". Därför beror vad man ska laga och äta under Tet-helgen på husägarens preferenser.

Du behöver inte oroa dig för dina morföräldrars skäll, utan förbered en överdådig festmåltid. Himlen, Buddha, morföräldrar och förfäder bevittnar bara din uppriktighet. I slutändan är det de dödliga som får välsignelserna, inte någon annan.

Konstnären Anh Tuyet betonade att allt eftersom livet utvecklas finns det många moderna och varma sätt att fira Tet som behöver läras in.

Numera erbjuder många unga familjer bara kokt kyckling och banh chung till altaret, och sitter sedan tillsammans runt en het gryta och pratar om Tet. Tet-festen har uppdaterats med fler läckra och moderna rätter.

"All utveckling bygger dock på en grund av traditionell kultur. Förutom nya rätter bär offergåvan på den andra dagen av Tet för det nordliga folket också en stark nationell identitet."

Oumbärliga rätter inkluderar: banh chung, kokt kyckling (tupp), olika typer av vårrullar, friterade vårrullar, en tallrik med köttgelé serverad med inlagd lök, vermicellisoppa med bambuskott…”, föreslår konstnären Anh Tuyet.

Vissa provinser i den centrala regionen, såsom Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh ..., har ett sätt att förbereda offergåvor på den andra dagen av det nya året som är ganska likt människorna i norr. Men från och med Hue har smakerna och mängden rätter på nyårsbrickan tydliga skillnader.

Offergåvan på den andra dagen av Tet i den centrala regionen inkluderar: banh tet, kokt kyckling, klibbigt ris, kött indränkt i fisksås, wokade grönsaker, råa grönsaker, vårrullar... All mat är uppdelad i små tallrikar för att visa sparsamhet och delning.

I södern kan offerbrickan på den andra dagen av Tet inte sakna bräserat fläsk och ägg och bitter melonsoppa fylld med kött. Dessutom har offerbrickan även lotusrotsallad, bräserat slaktbiprodukter, torkade räkor...

Sonen har inte kommit hem för Tet på 3 år, föräldrarna säger några ord som får svärdottern att ångra sig

Sonen har inte kommit hem för Tet på 3 år, föräldrarna säger några ord som får svärdottern att ångra sig

I tre år som jag bott hos mina föräldrar har jag inte varit hemma för att fira Tet med dem. Varje gång jag packade mina saker för att åka hem klagade min fru på att hon var sjuk och att barnen fortfarande var små.