Vi tar med oss Hai Phongs "anda" till den internationella matkulturfestivalen 2025.

Hai Phongs utrikesdepartements monter vid den internationella mat- och kulturfestivalen 2025. (Foto: Xuan Son)

Redan vid första steget fängslas gästerna av den delikata aromen av krysantemumte, den skarpa doften av kryddigt bröd och den unika smaken av torkade Bang La-äpplen – tre "specialiteter" från Hai Phong.

Fru Ha Phuong, representant för varumärket An Tra och utvald av Hai Phongs utrikesdepartement för att delta i årets festival, delade: ”Jag är mycket hedrad över att få ta med mig typiska produkter från Hai Phong till festivalen, inklusive krysantemumte, kryddigt bröd och en ny produkt, torkade Bang La-äpplen. Alla är gjorda av lokala ingredienser och visar upp renheten och den unika kulturen i min hemstad.”

Hai Phong krysantemumte är mer än bara en kulinarisk gåva, det har också en lång tradition. Till skillnad från grönt te från Thai Nguyen eller Tuyen Quang är krysantemumteet här skickligt framställt av olika typer av krysantemum, och kombinerar harmoniskt söta, sura och sammandragande smaker för att skapa en distinkt arom.

"Hai Phong krysantemumte hjälper inte bara till att slappna av och stödja sömnen, utan är också bra för hälsan och förbättrar synen. Detta är en karakteristisk tevana för invånarna i hamnstaden, där krysantemumte är populärt överallt, från små butiker till stora varuhus", informerade Ms. Ha Phuong.

Många av Hai Phongs rikliga lokala produkter visas och presenteras för besökare från hela världen. (Foto: Xuan Son)

Förutom te är kryddigt bröd också en populär specialitet. Fru Ha Phuong sa att Hai Phongs kryddiga bröd tillagas i en liten, munsbitsform, men ändå behåller den rika smaken från färskt kött, paté och varje kocks unika recept.

"Jämfört med det traditionella stora brödet gör den mindre versionen det möjligt för gästerna att njuta av den läckra smaken utan att känna sig för mätta, den är mer prisvärd och även barn kan njuta av den", sa hon.

En ny höjdpunkt i Hai Phongs monter i år är det torkade Bang La-äpplet – en sällsynt men ljuvlig lokal delikatess. Produktens utseende påminner om regionens rika specialiteter, som stadens utrikesdepartement har visat upp i ett flertal tidigare matrundtursprogram.

Angående organisationen kommenterade Ms. Ha Phuong: ”Årets festival var mycket väl förberedd, med en rikare kulturell mångfald och större investeringar än tidigare. Detta ger provinser och städer möjlighet att presentera sina produkter för ett stort antal besökare, vilket skapar en attraktiv upplevelse för alla.”

Hai Phongs monter är inte bara en plats att njuta av maten, utan också en bro som förbinder hamnstadens kultur, mat och gästfrihet med internationella vänner. I dessa enkla smaker kan man se en pulserande stad, full av kreativitet och rik på kulturell identitet.

Med temat "Internationell matkulturfestival 2025: Samarbeta för att stödja våra landsmän i att övervinna översvämningar och stormar" syftar alla aktiviteter under Internationell matkulturfestival 2025, från stånd till välgörenhetsprogram, till att dela och stödja samhället, särskilt människorna i de centrala provinserna som lider stora förluster på grund av översvämningar och stormar.

Varje bidrag från individer och organisationer här bidrar direkt till välgörenhetsaktiviteter, främjar en anda av ömsesidigt stöd och solidaritet och främjar nationell enighet.

Källa: https://baoquocte.vn/mang-hoi-tho-dat-cang-den-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-335320.html