"Skinkaprovet testade negativt för botulinum"

Ho Chi Minh-staden Två prover av fläskkorv från patientens hem och produktionsanläggningen i Thu Duc City testade båda negativt för botulinumtoxin.

Informationen gavs av Pham Khanh Phong Lan, chef för Ho Chi Minh-stadens livsmedelssäkerhetsstyrelse, på kvällen den 25 maj. Lan sa att källan till botulinumförgiftning hos patienterna ännu inte har fastställts. Hur ett fall av botulinumförgiftning uppstår är oförutsägbart eftersom dess sporer alltid dyker upp i miljön och inte bara orsakar sjukdom genom mat utan även genom sår.

Enligt experter är kluster av fall av botulinumförgiftning inte som massmatförgiftning, utan orsaken beror på varje enskilt fall. Till exempel har 6 fall i Thu Duc City typiska symtom, testade positivt för botulinum, men det är mycket svårt att dra slutsatsen om den exakta orsaken. Till exempel kan tillverkaren ha bearbetat den noggrant men problem uppstått under lagring, gått ut eller produkten blivit slemmig under anaeroba förhållanden, föll på sandmark.

"Vi kan inte veta, det är bara en gissning", sa Ms. Lan och tillade att patienterna hade det gemensamt att de åt fläskkorv, men det fanns inte tillräckligt med grund för att bekräfta att orsaken kom från fläskkorven.

En representant för Thu Ducs hälsovårdsmyndighet sa att de överväger att besluta om bötesbeloppet för denna anläggning för fläskrullar. Anledningen är att anläggningen har varit i drift i nästan två månader utan licens eller skylt.

En läkare undersöker ett av tre barn med botulinumförgiftning. Foto: Tillhandahållet av sjukhuset

Från den 13 maj till nu har fem personer i Thu Duc City förgiftats av botulinum efter att ha ätit gatusåld fläskkorv, och en person misstänks ha ätit fisksås. Bland dem fick tre barn i åldrarna 10–14 år motgift och behandlades på barnsjukhus 2. Deras tillstånd förbättras och ett barn är på väg att skrivas ut. De återstående tre fallen fick endast stödjande behandling eftersom hela landet fick slut på BAT-motgift. En patient dog dock innan de fick ett av de sex motgift som donerats av WHO ( Världshälsoorganisationen ). Två patienter på Cho Ray-sjukhuset hann inte heller använda medicinen eftersom den "gyllene" tiden hade passerat.

Botulinum är ett mycket starkt nervgift som produceras av anaeroba bakterier – bakterier som föredrar slutna miljöer som konserver eller livsmedelsmiljöer som inte uppfyller kraven för att hämma bakterietillväxt.

Förgiftningssymptom inkluderar buksmärtor, muskelsmärtor, trötthet, dimsyn eller dubbelsyn, muntorrhet, talsvårigheter, sväljsvårigheter, hängande ögonlock och allmän muskelsvaghet. Slutligen har patienten svårt att andas eller kan inte andas på grund av förlamning av andningsmusklerna. Dessa tecken uppträder långsamt eller snabbt beroende på mängden botulinum som intagits.

Experter rekommenderar att man äter tillagad mat och dricker kokt vatten, väljer mat med tydligt ursprung, kvalitet och säkerhet. Var försiktig med förseglad mat som har ändrat smak eller färg, konserverad mat som är svullnad eller läcker.

Amerika och Italien

Källänk: https://vnexpress.net/mau-gio-lua-co-ket-qua-xet-nghiem-am-tinh-botulinum-4609762.html